» Przepisy » Ciasta i ciastka » Pierniki i pierniczki, wypieki z miodem » Pierniczki z bardzo starego przepisu

Pierniczki z bardzo starego przepisu


  
1 5 4 10
2007-11-10
3 godziny
łatwe
Porcje: 1.70 kg
Kuchnia europejska
Pierniczki z bardzo starego przepisu

Pierniczki są idealne na choinkę, nie rosną, trzymają kształt, widać nawet odciśnięty napis.
Ciasto zagniata sie bardzo szybko, jest elastyczne, łatwo sie wałkuje i wykrawa ciastka.
Pierniczki cudownie pachną miodem, ale nie są za słodkie. Kiedy wystygną, chrupią, potem schowane w puszce miękną.
Pierniczki można upiec nawet dwa miesiące wcześniej, lukrować i ozdabiać krotko przed wydaniem na stół.
Jesli chcemy wieszać część pierniczków na choince, nie można zapomnieć o zrobieniu w surowym cieście dziurki. Najlepiej robi sie otwór sztywną plastikową słomką do drinków. Pierniczki piec na papierze do pieczenia, do blachy teflonowej trochę przylegają.
Wycinanie pierniczków, to żmudna praca, komu sie nie chce, najlepiej okrągła foremką, lub szklanką wycinać koła i półksiężyce, smarować roztrzepanym jajkiem.
.Część pierniczków można ozdobić migdałem, lub orzechem.


Składniki na pierniczki z bardzo starego przepisu

1 szklanka oliwy
1 szklanka miodu
1 szklanka cukru
1 szklanka mineralnej wody gazowanej, lub wina typu muscat
2 łyżeczki sody
ok 1 kg maki
1 jajko do smarowania
korzenie wg smaku, jak po 1/8 łyżeczki kawowej kardamonu, pieprzu, imbiru, cynamomu, mielonych goździków, ziela angielskiego, odrobinę gałki muszkatołowej, lub 1.5 – 2 łyżki przypraw do pierników Kamisa.

Przygotowanie dania pierniczki z bardzo starego przepisu

...

90 dkg mąki zmieszać z przyprawami i sodą.
Do salaterki wsypać cukier, wlać oliwę, potem miód. ( po oliwie miód wypłynie z miarki do ostatniej kropli). Wlać wodę. lub wino.
Dobrze wymieszać zawartość salaterki, i wlać do mąki. Zagnieść ciasto, nie ma być za twarde. Jesli mimo wyrabiania, ciągle lepi sie do rąk dosypać po trochę resztę maki.
(Ostatnio w torbie zostało mi po zagnieceniu ciasta równo 6 dkg mąki.)
Ciasto zostawić na godzinę, nie musi leżeć w lodowce.
Na podsypanej małą ilością mąki stolnicy, lub, co jest idealne na silikonowej stolnicy, bo nie trzeba w ogóle mąki i nic sie nie lepi, rozwałkować cienko ciasto, na grubość 2 mm.
Wycinać ciastka, okładać na blasze i piec w 170 C ok 3 – 5 min, do lekkiego zbrązowienia.
Trzeba pilnować, bo łatwo sie palą.


Smacznego


Z tej porcji wyszło mi 1.70 kg pierniczków. Jeśli pierniczki przeznaczone sa dla dorosłych, warto upiec je na winie, typu muscat. Dobre sa na Sophi, ale jeszcze lepsze na Tokaju muscat.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Konfitura z czerwonej cebuli

Konfitura z czerwonej cebuli

Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...


Drożdżowa strucla makowa

Drożdżowa strucla makowa

Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...


Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

Nie masz czasu? To bardzo dobrze, bo to właśnie ciasto w wersji "o rany, gdzie się podział cały mój czas?". Nie chce Ci się miksować i ucierać? Jeszcze lepiej, bo do tego ciasta potrzebna jest jedna miska i szpatuła albo łyżka.

Dlaczego blondie? Nie tylko dlatego, że mężczyźni wolą blondynki, ale też dlatego, że jest z białej czekolady. A w środku urocza blondyneczka ukrywa prażone orzechy...




Pierniczki z bardzo starego przepisu - komentarze

~Szprycula
~Szprycula
15.12.2018 15:43
Zrobiłam wszystko zgodnie A mimo wszystko moje pierniczki rosną
MonikaPepper
MonikaPepper
2.12.2015 14:12
Generalnie są świetne! Dzieci miały mnóstwo zabawy i faktycznie trzymają kształt :)
Kamini
Kamini
26.11.2014 16:51
Agapi, powiedz proszę jaka ma być ta oliwa. Z oliwek? czy jakaś inna? Przepis wygląda na fajny i chcę go czym prędzej wypróbować.
marpil
marpil
18.12.2010 23:10
Rewelacyjnie się wałkowało, a co najważniejsze faktycznie widać napis - kupiłam sobie stempelki do ciasteczek i szukałam takiego przepisu na pierniczki, który umożliwi mi zrobienie niespodzianek dla moich przyjaciół - każdy dostanie pierniczek ze swoim imieniem. Ten sprawdził się idealnie.
smakula
smakula
9.12.2007 17:36
W smaku pyszne, zaraz po upieczeniu cudnie chrupiące, ale tracą kształt podczas pieczenia- co zrobiłam nie tak? Nie były grube, więc to chyba wina czegoś innego...
Agapi
Agapi
25.11.2007 19:42
Bardzo się cieszę, ze podoba sie wszystkim przepis. Pierniczki zmiękną, ale zawsze będą al dente.
Lamka
Lamka
25.11.2007 16:34
kapitalny przepis. pozdrawiam!
daglo
daglo
21.11.2007 22:19
Zrobilam, ciasto bardzo elastyczne, dobrze sie walkuje i wykraja, wszystko tak jak obiecuje autorka przepisu. Mi wyszly jednak o wiele jasniejsze, ale pewnie to zasluga jasengo miodu akacjowego. Pieklam je rowniez dluzej bo ok. 5-7 minut. Teraz siedza w pojemnikach i cudnie pachna, ale sa nadal twarde jak sklaki:) Napewno zmiekna jeszcze. Przepis bardzo latwy i udany, polecam!
Agapi
Agapi
21.11.2007 19:12
Locja, bardzo sie cieszę, ze jesteś zadowolona z przepisu. Jest bardzo stary, z zeszytów mojej babki. Pozdrawiam
Locja
Locja
21.11.2007 16:42
Zrobiłam dokładnie wg. przepisu. Wg. mnie trzeba piec odrobinę dłużej, ale pewnie zależy od piekarnika, pozdrawiam i dziękuję za świetny i łatwy przepis!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.