Pierniczki imbirowe

1 5 5 1
2011-12-09
3-4 godziny
łatwe
Porcje: 5 blach
Kuchnia europejska
Pierniczki imbirowe

W tym roku moim zdecydowanym faworytem są pierniczki z melasą i imbirem. Po licznych poszukiwaniach stwierdzam, że ciasto na te pierniki jest idealne. Bardzo dobrze się wyrabia; jest na tyle tłuste, że nie wymaga podsypywania mąką; dobrze się wałkuje, nie rwie, nie klei do stołu i wałka. Wycinanie ciasteczek to sama przyjemność, a wałkowanie na grubość 0,4-0,5 mm zapewnia idealną gładkość i równe kształty po upieczeniu. Pierniki są kruche, chrupiące i bardzo aromatyczne.
Sugeruję zacząć od mniejszej ilości mąki i podsypywać na wyczucie. Ciasto było miękkie i elastyczne jak plastelina. W przypadku za dużej ilości mąki robi się twarde, kruszące i szybko wysycha.



Składniki na pierniczki imbirowe

składniki na podwójną porcję

szklanka = 250 g

470 g melasy trzcinowej

1 szklanka brązowego cukru

1 szklanka białego cukru

1 torebka cynamonu

1 torebka imbiru

1 torebka przyprawy korzennej do pierników

1 łyżeczka sody

450 g masła

3-4 jajka

8-10 szklanek mąki

Przygotowanie dania pierniczki imbirowe

Melasę zagotowujemy w rondlu z dwoma rodzajami cukru i przyprawami. Kiedy cukier się rozpuści, dodajemy sodę i mieszamy cały czas, masa spieni się. Melasą zalać masło w dużej misce i wymieszać do jego roztopienia, lekko przestudzić. Następnie dodawać po jednym jajku i stopniowo mąkę, mieszać mikserem z końcówkami "świderkami" lub hakiem. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dla miksera, wyrabiać ręcznie. Masa powinna być miękka, przyjemna w dotyku, przypominająca plastelinę, dlatego też trzeba uważać by nie przesadzić z mąką. Jeśli jednak wyjdzie zbyt sucha, można ją rozrzedzić mlekiem.

Odrywamy po kawałku ciasta, wałkujemy na grubość ok 0,4-0,5 mm i wycinamy dowolne kształty. Ciasto pozostałe w misce przykrywamy ściereczką by nie wyschło. Pieczemy ok 8 minut w temp. 180-200 st. C. Czas pieczenia zależy od grubości ciastek i piekarnika.

Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł
Awokado. Najlepsze przepisy#
19.99 zł


 

Świąteczne ciasteczka maślane - łatwe i szybkie

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2019-11-29
Przygotowanie 10 minut + chłodzenie 30 minut + pieczenie 10 minut
łatwe
Porcje: 3 blachy ciasteczek
Świąteczne ciasteczka maślane - łatwe i szybkie

Świąteczne ciasteczka maślane to przepyszne małe co nieco w sam raz na Boże Narodzenie. Te maślane ciasteczka będą bardzo przyjemnym deserem po świątecznym obiedzie w rodzinnym gronie. Przyjemnie smakują z kawą, herbatą czy kubkiem mleka :)

Świąteczne ciasteczka maślane są przygotowane z kilku produktów, które są w sklepach cały rok, a być może masz je wszystkie w domu. To kruche...


Krajanka kokosowo-daktylowa bez pieczenia

  
1
Kasia, Mniammniam.pl
2015-11-27
30 min + 2 godziny chłodzenia
bardzo łatwe
Porcje: na formę 22x22 cm
Krajanka kokosowo-daktylowa bez pieczenia

Są takie dni przed Bożym Narodzeniem, w których niejedna pani domu myśli: "Po co mi to wszystko?. Te ciasta, pieczenie, pasztety, ten na okrągło włączony piekarnik! I kto to wszystko potem zje???"

Ze zjedzeniem może nie być problemu, ale z rachunkiem za prąd zdecydowanie tak ;) Dlatego ja ładnie pytam: a co powiesz na ciasto bez pieczenia? :)

Trudno odmówić. A już takiemu ciastu, nie...


Ciasteczka piernikowe z czekoladą

  
6
Kasia, Mniammniam.pl
2015-11-20
ok. 20 min. + chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: na ok. 30 ciasteczek
Ciasteczka piernikowe z czekoladą

Uwielbiasz pierniczki? Ale tyle zabawy przy ich robieniu, wycinaniu, a potem jeszcze ozdabianiu... Uff, można się zmęczyć od samego myślenia ;)

To może kupić. Eee, też nie, bo czasem zalatują sztucznym miodem i w ogóle jakieś nie takie. Czyli ta opcja też odpada.

I co zrobić, żeby mieć pierniczek, ale nie robić pierniczka? :D Zrobić piernikowe ciasteczka!!!

Szybko, łatwo, bez...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.