» Przepisy » Ciasta i ciastka » Pierniki i pierniczki, wypieki z miodem » Pierniczki bardzo imbirowe

Pierniczki bardzo imbirowe


  
1 5 5 41
2003-11-30
20 minut 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: bardzo duzo
Kuchnia europejska
Pierniczki bardzo imbirowe

Nasze tradycyjne ciasteczka do corocznego, swiatecznego dekorowania. Nie sa to puszyste pierniczki, raczej bardziej kruche i chrupiace i bardzo korzenne. Ale swietnie nadaja sie do wycinania przeroznych ksztaltow, bo nie rosna podczas pieczenia za bardzo - swietne na ozdobne pierniczki na choinke.


Składniki na pierniczki bardzo imbirowe

1 szklanka melasy
1/2 szklanki brazowego cuckru
1/2 szklanki cukru
4 lyzeczki zmielonego imbiru
4 lyzeczki cynamonu
3/4 lyzki sody
1 kostka masla
2 jajka
6 szklanek maki

Lukier:
2 bialka
2 szklanki cukru pudru
odrobina rumu lub soku z cytryny
kolorowe barwniki (niekoniecznie)

Przygotowanie dania pierniczki bardzo imbirowe

...

W rondelku mocno podgrzac melase, cukier, imbir i cynamon. Kiedy cukier sie rozpusci, dodac sode i dobrze wymieszac (masa bardzo sie spieni) i zdjac z palnika. Maslo umiescic w misce miksera, wlac goraca mase, wymieszac i lekko przestudzic. Dodac jajka po jednym ciagle ubijajac i stopniowo wsypywac make. Rozgrzac piekarnik do temperatury 165ºC. Podzielic ciasto na 3-4 czesci, kazda walkowac na zadana grubosc i wycinac dowolne ksztalty, ukladac na wylozonej pergaminem blasze. Piec w zaleznosci od grubosci ciasteczek 12-20 minut, az zmienia kolor.
Wystudzic i polukrowac.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pierniczki bardzo imbirowe - komentarze

~Dorota
~Dorota
14.12.2017 18:51
Świetny przepis. Pierniczki wychodzą wspaniale. Są idealne: nie za słodkie-takie do lukrowania, nie są zbyt twarde. Robi je się szybko, bo ciasto pięknie się rozwałkowuje. Dzieci łatwo jewycinają. Korzystam z przepisu już kilka lat i jestem bardzo zadowolona. W międzyczasie wprowadziłam pewne uproszczenia: zamiast melasy daję miód.
izapia
izapia
22.11.2014 17:56
Wspaniałe pierniczki, inspirujący przepis a wykonanie - mistrzowskie! Jestem po wielkim wrażenie, koronkowa robota :) Moje pewnie bardziej przypominają bałagan artystyczny, ale są pyszne - bo przepis jest w dziesiątkę trafiony! :) Dziękuję i pozdrawiam
AnnaMarlena
AnnaMarlena
20.11.2014 09:02
Jakie śliczne :D.... właśnie szukam przepisu na ciastka na choinkę - o ile wytrwają do świąt przy dwóch małych broikach i łasuchach w jednym :D. No nic w każdym bądź razie w weekend jak będziemy mieli wolne wielka próba :). Przepis wygląda rewelacyjnie i zawiera imbir który u nas jest nieodłącznym towarzyszem zimy gdyż poprawia odporność a gdy coś dopadnie przepędzi choróbsko. Będzie więc słodkie lekarstwo dla maluchów :). Już nie mogę doczekać się radości dzieci jak będą wycinać te wspaniałe ciasteczka :)
~Ewa
~Ewa
16.12.2013 22:54
Ile pierniczków wychodzi z takich proporcji?
Mati
Mati
26.11.2013 18:44
Świetny przepis na upieczenie dwóch ciasteczek w jednym piekarniku. O gotowości pierwszego przesądzają rumieńce pojawiające się na twarzy żony, kiedy wchodzi do kuchni z zamkniętymi oczyma delektując się już jedynie zapachem korzennych przypraw subtelnie zmieszanych z imbirem, przypominające jej wspomnienia świąt z dzieciństwa. Dowodem pomyślnego przygotowania drugiego są wypieki na policzkach dzieci, które wcinając kolejne ciasteczko zachwycają się fantazyjnymi wzorami, zatracając się w ich smaku i tworząc tym samym wspomnienia imbirowych świąt, które przypominane będą co roku w magicznym grudniowym okresie. Dziękuję Pani za stworzenie przepisu na "Pierniczki bardzo imbirowe", dzięki nim święta zawitały w moim domu już dziś.
~Bożena
~Bożena
4.12.2013 00:03
Ukrainka Lista składników • Ciasto: & #8226; 3 jajka • 2 łyżki kakao • 3/4 szkl. cukru • 1 łyżka sody • 3 łyżki miodu prawdziwego • 3 szkl. mąki pszennej • Krem: ̶ 6; 1 litr mleka • 2 czubate łyżki mąki pszennej • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej • 2 jajka • 2 cukry waniliowe • 1 szkl. cukru • 1,5 kostki margaryny Jak zrobić? Przygotowanie ciasta: Jajka z cukrem ubijać na parze przez 15min. Dodać sodę, kakao i miód. Wsypać połowę mąki i wymieszać na gładką masę. Następnie wsypać resztę mąki i zagnieść ciasto. Podzielić na 5-6 równych części. Wałkować placki na blachę wielkości około 20x30cm i piec kolejno w piekarniku rozgrzanym do 175 st. Placki wystudzić. Przygotowanie kremu: Mleko wlać do garnka odlewając 1/2 szklanki. Mąkę pszenną i ziemniaczaną , jajka i obydwa cukry wymieszać na gładką masę. Dodać odlane wcześniej mleko, wymieszać i wlać do gotującego się w garnku mleka. Budyń wystudzić i zimny dodawać porcjami do zmiksowanego margarynę.. Ja dodaję jeszcze kilka kropel aromatu rumowego. Gotowym kremem przekładamy placki i dowolnie dekorujemy. źródło podaje, że Ukrainkę smarujemy na wierzchu kremem i tarkujemy na to jeden z placków upieczonych wcześniej. Moje ozdoby to bardziej takie małe torciki :) Ciasto szczelnie zawiązać w reklamówce i wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny! Smacznego! Temperatura piekarnika : 175oC Smacznego 
Jabłonka
Jabłonka
16.12.2012 11:12
Najlepsze pierniczki pod słońcem :up: Rewelacyjnie się robi i za szybko zjada :) W tym roku robię już kolejną porcję bo każdy, kto tylko spróbuje od razu chce jeszcze :)
fryzyer
fryzyer
18.12.2011 16:35
Robimy kolejny rok i są na prawdę nieziemskie :)
lidqa
lidqa
11.12.2011 09:15
Nie wiem czemu nie ma tu mojej opinii :) Pierniczki te piekę od paru lat bo ten przepis jest łatwy i bardzo wychodzą. Strasznie się zdziwiłam, że ktoś pisze że ma twarde i nie zmiękły... Moje od początku są miękkie i to się nie zmienia- więc wydaje mi się, że to jest kwestia przepieczenia ich. I odpowiem Iwonie, choć nie jestem bajaderką- musiałaś dać za dużo mąki. Ja daję z regóły 5,5 szklanki a potem patrzę jakie jest ciasto i pozostałą mąkę ostrożniej dodaję. Zresztą moja wersja wykonania to: Podgrzać miód, cukry przyprawy, dodać sodę, jak się spieni- wkroić masło i mieszać aż sie rozpuści. Potem wlać to do maszyny do chleba, dodać mąkę i nastawić program makaron. Także minimum wysiłku, brudzenia naczyń i pracy- a efekt super.
kikimuerte
kikimuerte
29.10.2010 22:11
Może i dobre, ale dla mnie smak melasy jest nie do zaakceptowania, fuj :P
iwona155321
iwona155321
28.12.2009 23:02
Pierniczki są znakomite w smaku - najlepsze ze wszystkich, jakie w życiu jadłam !! Niestety wykonanie ich było drogą przez mękę, ciasto wyszło mi bardzo twarde i kruszące przy wycinaniu i przenoszeniu. Bajaderko, proszę poradź, gdzie mogłam zrobić błąd (bardzo bym chciała jeszcze je powtórzyć).
pychotka21
pychotka21
11.12.2009 12:05
Dzięki Twojemu przepisowi Bajaderko, mogłam zbudować swój pierwszy w zyciu domek z piernika :))) Bardzo Ci za to dziekuję :-D Ciasto w pieczeniu nic nie straciło z kształtu i wszystkie elementy pasowały do siebie jak sie patrzy, a do tego jakie smaczne. Ymmmmm........ marzenie :) Z resztek ciasta upiekłam pierniczki, które nie dały rady doczekać do lukrowania. Rodzinka je POŻARŁA, bo tempa jedzenia nie można było nazwać zwykłą konsumpcją :-D Znikały jeszcze na gorąco :))))))))) Jeszcze raz dziekuję :)
dirk
dirk
27.11.2009 22:11
Caly czas bylam w bledzie, bo myslalam, ze te pierniczki sa twarde i o mocno imbirowym smaku, dopoki nie dostalam ich w prezencie i sama nie skosztowalam. I doznalam olsnienia ! w tym roku postanowilam zrobic je sama, bo sa wspaniale korzenne, chrupiace i bardzo wdzieczne w obrobce. powtorki na pewno beda . Aniu, pyszny przepis !
dtj
dtj
27.11.2009 18:02
dobre do przegryzania, ciasto dobre do wałkowania, dużo wyszło ciasta, to i dużo pierniczków , dobre z lukrem cytrynowym.
mansikkaa
mansikkaa
30.01.2009 10:47
Pierniczki swietnie sie robi, sa bardzo imbirowe...Mniam! :) Bardzo fajnie sie walkuja, a wiec cala praca wiele czasuu nie zabiera. Jak zwykle wspanialy przepis, Bajaderko! (Zrobilam je w grudniu, a nadal podjadam z puszki, swietne sa!)
AliczekG
AliczekG
23.01.2009 19:17
Ciasteczka-pierniczki pyszne .Zrobiły furorę ,zwłaszcza u dzieci .Są idealne do dekorowania .Ja również nie miałam melasy i dałam miód. Będę je piekła na każde Święta Bożego Narodzenia i nie tylko wtedy :-)). Są pysznościowe i kruchutkie.Dziękuję bajaderko .
szlepcio
szlepcio
19.01.2009 20:23
Pierniczki są bardzo smaczne i idealnie nadają się do ozdabiania. Melasy nie miałam, więc dodałam miód, a zamiast brązowego cukru dodałam zwykły. Ciasteczka mimo to były rewelacyjne. Polecam!
eboloczko
eboloczko
27.12.2008 18:42
Bardzo dziękuję za przepis, ciasteczka bardzo smaczne, zmiękły już po kilku dniach. Wprawdzie nie potrafiłam ich aż tak pięknie przyozdobić, jak bajaderka, ale były smaczne i ładne serca :) Wolę te pierniczki niż takie, które mają leżeć w lodówce w nieskończoność.
Omis
Omis
9.12.2008 12:49
Pierniczki zrobiłam wczoraj. Piekłam wiele różnych ciasteczek, ale to był mój piernikowy debiut. Trochę się bałam, że mi nie wyjdą, bo popełniłam po drodze kilka błędów: najpierw wypadła mi torebka z brązowym cukrem więc trudno mi powiedzieć czy dodałam go tyle ile zasugerowano w przepisie, potem nie przewidziałam, że po dodaniu sody masa aż tak bardzo zwiększy objętość i zaczęła mi się wydobywać z rondla ;) a na koniec wydawało mi się, że dodałam za dużo mąki. Ciasteczka jednak dało się wycinać bez problemu i ładnie się upiekły. Moja nieudolność wykonania nie zmienia faktu, że przepis jest bardzo dobry bo ciasto ma niesamowity smak i obłędnie pachnie. Na razie moje pierniczki są twarde ale nie, aż tak aby nie dało się ich jeść :). Widzę, że niektóre Panie w komentarzach napisały, że pierniczki miękną, tak więc mam nadzieję, że po leżakowaniu w puszkach będą bardziej miękkie, a jak nie, to zawsze mogą pełnić funkcje dekoracyjne ;) Następnym razem nie popełnię tylu błędów :)
Majeczka
Majeczka
9.02.2008 10:58
Odkrywczego to ja tu nic nie napiszę :) Trochę się natrudziłam, żeby zdobyć melase, co prawda dziewczyny robiły i z miodem ale na pierwszy rzut chcialam nie odstępować od oryginalnej receptury, i muszę Wam powiedzieć, ze trud się oplacił, pierniczki były przepyszne i chyba najbardziej ze wszystkich jakie piekłam smakowały mi, a pieklam nie jedne już :) Sporo z tych pierniczków rozdałam i każdy się zachwycał, nie jest to wiec moja subiektywna ocena. Ciasto się pięknie wałkuje, kapitalnie wycina a i szybciutko piecze. Tak więc roboty przy nich niewiele, tak wiec jaśli ktos szuka sprawdzonego przepisu to jak najbardziej zachęcam. Acha, nie warto ich wieszać nisko na choince, bo psinki się im też nie opierają, co może tez skutkować wywróceniem choinki jak to prawie miało miejsce u mnie :)))
daglo
daglo
9.01.2008 13:39
Upieklam je na 3 tyg przed swietami i niestety nie zmiekly mi, co nie zmienia faktu ze sa przepyszne! Mysle ze nie dalam do przepisowej metalowej puszki tylko do pojemnika plastikowego i dlatego nie zmiekly, jednak nawet jak sa chrupiace to smakuja wspaniale i ciasto bardzo latwe w obsludze. Dodaje do ulubionych i dziekuje za przepis!
popers111
popers111
21.12.2007 13:53
no niestety, pierniczki zrobiłam tydzień przed świętami i nie udało mi się ich uchować nawet pół tygodnia. Jak mój mąż się do nich dorwał to je wchłonął prawie na raz. Ja zrobiłam je z miodem i własną mieszanką przypraw takich jak: mielony imbir, cynamon, gałka muszkatołoowa, pieprz kolorowy i pieprz cayenne i przyprawa do deserów i kawy. Wyszły rewelacyjne. Doadałam również dżemu pomarańczowego i powideł śliwkowych. Serdecznie wszystkim polecam eksperymentowanie z tymi piernikowymi pierniczkami. Świątecznie wszystkich pozdrawiam.
JoaNA
JoaNA
21.12.2007 12:16
Istotnie, rewelacja. Smak rewelacja i prostota wykonania posunięta do granic możliwości. Polecam :)
kati_p
kati_p
21.12.2007 09:40
Przepis jest genialny :) Lepszych pierniczków w życiu nie jadłam :) Wiszą już na choince, ale pewnie szybko zostaną pożarte :)
tanzania
tanzania
20.12.2007 09:30
rewelacja!!!coz wiecej dodac...slowa zbedne
justyb
justyb
10.12.2007 20:34
Są świetne!! Zrobiłam 2 dni temu i muszę odganiać od nich rodzinę, żeby do świat coś zostało. Pyszne w smaku, poza tym ciasto bardzo dobrze sie wyrabia i rozwałkowuje. W przyszłym roku też będą!
modlicha
modlicha
2.01.2007 08:47
Te pierniczki miękną! I bardzo dobre są. :-) Piekłam max. 12 min i były akuratne. Świetne do robienia domków i pierniczków z szybkami.
Secretgarden
Secretgarden
27.12.2006 17:32
Pierniczki rewelacyjne do wałkowania i wycinania,świetnie się pieką,smaczne,chociaż twarde:)Gorąco polecam!
Hefalumpa
Hefalumpa
26.12.2006 13:20
Zrobiłam z miodem i są rewelacyjne! ciasto wspaniale się się wałkuje i wycina. W tym tygodniu będę je robić jeszcze raz, z koleżanką która powiedziała że chce się nauczyć robić pierniczki :)
alluette
alluette
29.11.2006 12:01
Konsystencja surowego ciasta - rewelacyjna do wykrawania różnych kształtów. Dzięki temu, że mało rośnie świetnie nadaje się do robienia dekoracji świątecznych. Jak dla mnie, te pierniczki są trochę mało słodkie - dopiero po polukrowaniu i poleżeniu kilka dni znacznie zyskały na smaku.
fizia21
fizia21
7.11.2006 18:49
pierniczki są ekstra, tylko ja bym zmodyfikowała przepis tzn masło dodałabym do masy cukrowo- miodowej bo wtedy jest ona bardziej plastyczna i lepiej łączy się z mąką,a tak miałam straszne problemy bo szybko zastyga i robi sie twarda jak skała.
yenulka
yenulka
28.12.2005 13:04
Wspaniale pierniczki - najpierw lekko chrupiace, a pozniej takie cudownie miekkie, prawie rozplywajace sie w ustach!!! A jakie proste w przygotowaniu - i latwo sie walkuja, nic mi sie do niczego nie kleilo, bardzo szybko szla praca przy nich. Tez zrobilam z miodem, i cos czuje ze bedzie to staly element kazdych kolejnych Swiat:)))
kaaamilaaa
kaaamilaaa
20.12.2005 08:44
Super przepis, jak każdy Bajaderki. Robiłam z miodem, są pyszne, szybko się je robi, a wałkowanie to juz sama przyjemność. Mistrzu Bajaderko - dziękuję :)
lideczka
lideczka
12.12.2005 08:46
Wspaniałe i wdzięczne do wałkowania ciasto. Nadaje się super do dekorowania. Pychowate pierniczki z niego wychodzą. Polecam, jak zwykle, i ten przepis bajaderki!
Aanita
Aanita
3.12.2005 19:56
Robiłam także z miodem. Ciasto wyrabia się ekspresowo. Pierniczki są bardzo łatwe do wałkowania i wykrawania. Może w smaku wolę jednak bardziej bakaliowe, ale te przez to że nie mają bakalii się bardzo łatwo robi i dekoruje.
lidqa
lidqa
29.11.2005 09:23
Wyprobowalam z miodem. Nic nie zmienialam w przepisie i dalam go dokladnei tyle co melasy. Nie wiem jakie powinno byc z melasą ale z miodem jest super! Bardoz dobrze sie walkuje, jest plastyczne, prawie mozna by z niego pierogi kleic, w smaku tez bardzo dobre. JEsli sie walkuje cieniutko to nei rosnie ale jesli ciut grubiej (tak 2 mm) zaczyna rosnąc. Bardzo polecam bo naprawde jest to najlepszy przepis z wyprobowanych przeze mnie do produkcji pierniczkow choikowych
Majeczka
Majeczka
16.12.2004 20:15
No wlasnei skąd melasa?? Ktoś wie ?? Pozdrawiam przedświątecznie i pierniczkowo :))
bajaderka
bajaderka
14.12.2003 01:41
Melase, z tego co czytam na forum mozesz znalezc w sklepach ze zdrowa zywnoscia, a czy mozna ja czyms zastapic to naprawde nie wiem :-( W ciastach mozna ja zastapic miodem, ale czy w pierniczkach tez? Tego nie wiem, ale zapraszam na forum, moze inni mniamowicze maja wiecej doswiadczenia :-)
mosins
mosins
13.12.2003 22:52
Witam, jeszcze nie wypróbowałam Twoich pierniczków, a właściwie przepisu na nie, ale jutro jestem umówiona z koleżanką na "pierniczenie". zastanawiam się tylko, skąd mam wziąć melasę i czym ewentualnie moge ją zastąpić ??? Pozdrawiam
mosins
mosins
13.12.2003 22:22
Witam, jeszcze nie wypróbowałam Twoich pierniczków, a właściwie przepisu na nie, ale jutro jestem umówiona z koleżanką na "pierniczenie". zastanawiam się tylko, skąd mam wziąć melasę i czym ewentualnie moge ją zastąpić ??? Pozdrawiam
Ziutka
Ziutka
3.12.2003 15:59
Ciasto jest rewelacyjne !!!! Konsystencja po schłodzeniu w lodówce pozwala na wykrawanie dowolnych kształtów , które nie ulegają deformacji. Walkując dość cienko wyszło mi 280 szt. małych pierniczków i 34 duże. Dziękuję za przepis i pozdrawiam piernikowo Ziutka