Pierniczki bardzo imbirowe
41
2003-11-30
20 minut 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: bardzo duzo
Nasze tradycyjne ciasteczka do corocznego, swiatecznego dekorowania. Nie sa to puszyste pierniczki, raczej bardziej kruche i chrupiace i bardzo korzenne. Ale swietnie nadaja sie do wycinania przeroznych ksztaltow, bo nie rosna podczas pieczenia za bardzo - swietne na ozdobne pierniczki na choinke.
Składniki na pierniczki bardzo imbirowe
1 szklanka melasy
1/2 szklanki brazowego cuckru
1/2 szklanki cukru
4 lyzeczki zmielonego imbiru
4 lyzeczki cynamonu
3/4 lyzki sody
1 kostka masla
2 jajka
6 szklanek maki
Lukier:
2 bialka
2 szklanki cukru pudru
odrobina rumu lub soku z cytryny
kolorowe barwniki (niekoniecznie)
1/2 szklanki brazowego cuckru
1/2 szklanki cukru
4 lyzeczki zmielonego imbiru
4 lyzeczki cynamonu
3/4 lyzki sody
1 kostka masla
2 jajka
6 szklanek maki
Lukier:
2 bialka
2 szklanki cukru pudru
odrobina rumu lub soku z cytryny
kolorowe barwniki (niekoniecznie)
Przygotowanie dania pierniczki bardzo imbirowe
W rondelku mocno podgrzac melase, cukier, imbir i cynamon. Kiedy cukier sie rozpusci, dodac sode i dobrze wymieszac (masa bardzo sie spieni) i zdjac z palnika. Maslo umiescic w misce miksera, wlac goraca mase, wymieszac i lekko przestudzic. Dodac jajka po jednym ciagle ubijajac i stopniowo wsypywac make. Rozgrzac piekarnik do temperatury 165ºC. Podzielic ciasto na 3-4 czesci, kazda walkowac na zadana grubosc i wycinac dowolne ksztalty, ukladac na wylozonej pergaminem blasze. Piec w zaleznosci od grubosci ciasteczek 12-20 minut, az zmienia kolor.Wystudzic i polukrowac.
