Pierniczki


  
1 5 5 8
2006-12-01
60 min co najmniej godzina chłodzenia ciasta
bardzo łatwe
Porcje: 4-5 blach
Kuchnia europejska
Pierniczki

Ciasto nie wymaga dojrzewania. Można je jeść już w dniu pieczenia. Chociaż... im dłużej leżą, tym prawdopodobnie są lepsze. Prawdopodobnie, bo... nigdy nie przetrwały wystarczająco długo, żeby to sprawdzić :-) Ten przepis znalazłam parę lat temu w którejś z gazet.


Składniki na pierniczki

200 g miękkiego masła,
200 g cukru,
2 jaja,
1/2 szkl. płynnego miodu (najlepiej gryczany),
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniinowy albo odrobina aromatu,
starta skórka z 1 cytryny,
500-700 g mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki przyprawy do pierników,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
3-4 łyżki przesianego kakao

Przygotowanie dania pierniczki

...

Dokładnie utrzeć masło z cukrem. Dodać jaja, miód, wanilię i skórkę cytrynową.

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodać do masy maślanej i szybko wymieszać, aż składniki się połączą.

Włożyć ciasto do lodówi na godzinę (można zostawić na noc).

Kiedy stwardnieje, podzielić na cztery części. Wałkować dość cienkie placki (2-3 mm). Wyciąć pierniczki i przełożyć (mniejsze ręką, przy większych pomagać sobie nożem) na blaszkę wyłożoną pergaminem.

Wstawić do piekarnika o temp. 180 stopni i piec ok. 10-15 min, aż się lekko zrumienią.

Ostudzić, polukrować. W pierniczkach na choinkę PRZED upieczeniem wyciąć słomką dziurki na sznureczki.

Wesołych Świąt!!!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pierniczki - komentarze

~www.siblingscooking.com
~www.siblingscooking.com
10.12.2014 18:46
Takiego przepisu szukalam! :)
jeadeithe
jeadeithe
29.12.2009 13:27
Dzięki kazziu za ten błyskawiczny pierniczkowy przepis :) zrobiły niesamowitą furorę wśród domowników, męża to już podczas pieczenia opędzić nie mogłam. Z racji tego, że tylko ja jestem zwolennikiem lukru, to pierniczki zostały udekorowane białą i brązową czekoladą i też wyszły świetne, teraz co jakiś czas skradamy się do choinki i ją objadamy :D
ines
ines
7.12.2009 12:25
Słodziutkie i kruche. Polukrowane staną sie ozdobą Naszej choinki. Nie wiem tylko jak długo na niej wytrzymają ;-) Bardzo prosty i szybki przepis, co w dzisiejszych, zabieganych czasach stanowi ogromny plus.
Irenka
Irenka
6.01.2008 17:56
Kruche, słodkie i bardzo korzenne :) Polukrowane i ozdobione srebrnymi perełkami wprowadziły prawdziwie świąteczną nutę do mieszanki ciasteczek, którą zrobiłam na prezent dla rodziców :) Kiedy pierniczki siedziały w piekarniku, słodki piernikowy zapach rozszedł się po całym mieszkaniu i nawet przeniknął na klatkę schodową, teraz ten zapach jest szczelnie zamknięty w puszce razem z piernikami :) Najpierw pierniczki były dość twarde, po dwóch tygodniach trochę zmiękły ale pozostały kruche. Ciasto bardzo dobrze się wałkuje, podczas pieczenia nie odkształca się, za to ma skłonność do przypalania - trzeba pilnować! Dzięki, kazzia, za przepis :)
IZABELLA
IZABELLA
31.12.2007 08:03
Wreszcie udało Mi się upiec te pierniczki,są wspaniałe w smaku,mają wyborny aromat.Trochę kłopotu sprawiło wałkowanie ciasta.Na następny raz zrobię je z podwójnej ilości składników
kaaamilaaa
kaaamilaaa
17.12.2007 10:15
Bardzo fajny przepis, szybko się robi, ciasto się pięknie wałkuje i do tego jest bardzo smaczny efekt końcowy :) Polecam wszystkim piernikomaniakom!
diddle24
diddle24
30.10.2007 10:35
Pierniczki wyszły bardzo smaczne, chrupiące. Część zrobiłam z nadzieniem marcepanowym, część nie. Pyszne wyszły. Te z nadzieniem są bardziej miękkie niż bez. Polecam
ewuniaszm
ewuniaszm
5.12.2006 22:02
No zrobiłam te pierniczki. Tak w ogóle to piewszy raz w życiu! Są pyszne. Tylko miałam problem bo nie wiedziałam jaka miała być konsystencja ciasta. Nie dało sie go za cienko rozwałkować. Pierniczki nie urosły zbyt dużo. Nie wiem czy tak miało być, ale mojej rodzinie smakowały. Muszę teraz pilnować żeby nie wyjedli do Świąt ;-)