Pierniczki

  
1 5 5 8
2006-12-01
60 min co najmniej godzina chłodzenia ciasta
bardzo łatwe
Porcje: 4-5 blach
jajka placki ziemniaczane placki pierniczki imbirem miód
Pierniczki

Ciasto nie wymaga dojrzewania. Można je jeść już w dniu pieczenia. Chociaż... im dłużej leżą, tym prawdopodobnie są lepsze. Prawdopodobnie, bo... nigdy nie przetrwały wystarczająco długo, żeby to sprawdzić :-) Ten przepis znalazłam parę lat temu w którejś z gazet.


Składniki na pierniczki

200 g miękkiego masła,
200 g cukru,
2 jaja,
1/2 szkl. płynnego miodu (najlepiej gryczany),
1 łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniinowy albo odrobina aromatu,
starta skórka z 1 cytryny,
500-700 g mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki przyprawy do pierników,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
3-4 łyżki przesianego kakao

Przygotowanie dania pierniczki

Dokładnie utrzeć masło z cukrem. Dodać jaja, miód, wanilię i skórkę cytrynową.

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodać do masy maślanej i szybko wymieszać, aż składniki się połączą.

Włożyć ciasto do lodówi na godzinę (można zostawić na noc).

Kiedy stwardnieje, podzielić na cztery części. Wałkować dość cienkie placki (2-3 mm). Wyciąć pierniczki i przełożyć (mniejsze ręką, przy większych pomagać sobie nożem) na blaszkę wyłożoną pergaminem.

Wstawić do piekarnika o temp. 180 stopni i piec ok. 10-15 min, aż się lekko zrumienią.

Ostudzić, polukrować. W pierniczkach na choinkę PRZED upieczeniem wyciąć słomką dziurki na sznureczki.

Wesołych Świąt!!!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.