Piegus
Ciasto na rano południe i wieczór do kawy herbaty lub mleka czy kakao.
Składniki na piegus
1 kostka masła i papierek po maśle do wysmarowania formy
4 jajka,
1 i ½ szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
1 szklanka maku,
10 dag orzechów włoskich,
1/2 szklanki mleka,
1- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
olejek rumowy, migdałowy lub arakowy,
papierek po maśle do wysmarowania formy,
1 łyżka tartej bułki.
Przygotowanie dania piegus
Miękkie masło zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodawać po 1 jajku i po trochu mąki, cały czas miksując.Następnie dodać do ciasta mleko, proszek do pieczenia, olejek i mak, wymieszać składniki a orzechy otoczyć w mące i już dodać na końcu.
Nagrzać piekarnik do 180˚C
Wysmarować tortownicę papierkiem po maśle, obsypać tartą bułką i wlać ciasto.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok.30 - 40 minut (sprawdzić patyczkiem czy ciasto upieczone, patyczek musi być suchy).
Wyjąć z piekarnika i jeśli wytrzymacie to poczekajcie do wystudzenia.
Piekarnik można wyłączyć po 30 minutach i jeszcze zostawić ciasto na 10 min a dopiero po tym czasie je wyjąć.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Bigos staropolski
Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.
