Przepis zawiera lokowanie produktu
Piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień Mamy)
Kiedy byłam mała zastanawiałam się, czy Dzień Matki jest specjalnie pod koniec maja, kiedy są już konwalie i zaczynają się truskawki. Teraz kiedy sama jest mamą często dostaję od mojego syna bukiet konwalii, a czasem nawet jakiś deser z truskawkami :)
Na kwiaty nie mam przepisu, ale za to na imponujący torcik z pierwszymi owocami tej wiosny tak. Jest piegowaty, bo piegi są sympatyczne. Jest wielowarstwowy, bo w końcu to tort dla Mamy. Jest serowy i czekoladowy, bo to sprawdzone połączenie. I clue programu - wypełniony truskawkami :)
Do ciasta użyłam masła Kerrygold. To masło o niezrównanym smaku. Czuć w nim to, czym powinno charakteryzować się każde prawdziwe masło. Doskonale śmietankowe, delikatne i kremowe. To czuć zarówno na pajdzie świeżego chleba, jak i wyrafinowanym torcie. Bo podstawą udanego wypieku są składniki najwyższej jakości.
Wszystkim Mamom życzę życia przepysznego jak ten torcik :)
Chcesz wiedzieć więcej na temat masła Kerrygold, kliknij tutaj i odwiedź jego fanepage na facebook'u.
Składniki na piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień mamy)
5 łyżek suchego maku
250 g masła Kerrygold
300 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
250 g cukru
1 łyżeczka pasty z wanilii
krem:
1 kg kremowego sera (do serników)
300 g białej czekolady
skórka 1 cytryny
500 g truskawek
syrop:
sok z 2 cytryn
50 g cukru
1 łyżka wody
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Przygotowanie dania piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko
... na dzień mamy)
- Mak podpraż 2 minuty na gorącej patelni i zostaw do wystudzenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm.
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia (dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste).
- W dużej misce ubij masło, dodawaj na przemian porcjami cukier i jajka aż powstanie lekka masa. Na końcu dodaj pastę waniliową.
- Na masę wsyp delikatnie mąkę i 4 łyżki maku. Dużą łyżką lub łopatką wymieszaj wszystko delikatnie aż do połączenia składników.
- Ciasto przełóż do przygotowanych form. Piecz ok. 30 minut aż ciasto zrobi się złote (możesz sprawdzić patyczkiem). Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij na kratkę do studzenia.
- Składniki na syrop włóż do małego rondelka i podgrzewaj mieszając aż się zagotują. Odstaw.
- Każdy placek przekrój wzdłuż na pół, tak aby otrzymać w sumie 4 placki. Każdy z nich nasącz ciepłym syropem cytrynowym.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i dodaj do sera. Dodaj skórkę startą z cytryny. Masą czekoladowo-serową smaruj placki i przekładaj truskawkami. Na wierzchu posmaruj masą i posyp 1 łyżką maku.
- Schłodź ok. 30 minut przed podaniem.
Mak podpraż 2 minuty na gorącej patelni i zostaw do wystudzenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm. 
W dużej misce ubij masło, dodawaj na przemian porcjami cukier i jajka aż powstanie lekka masa. Na końcu dodaj pastę waniliową. 
Na masę wsyp delikatnie mąkę i 4 łyżki maku. Dużą łyżką lub łopatką wymieszaj wszystko delikatnie aż do połączenia składników. 
Ciasto przełóż do przygotowanych form. Piecz ok. 30 minut aż ciasto zrobi się złote (możesz sprawdzić patyczkiem). Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij na kratkę do studzenia. 
Składniki na syrop włóż do małego rondelka i podgrzewaj mieszając aż się zagotują. Odstaw. Każdy placek przekrój wzdłuż na pół, tak aby otrzymać w sumie 4 placki. Każdy z nich nasącz ciepłym syropem cytrynowym. 
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i dodaj do sera. Dodaj skórkę startą z cytryny. Masą czekoladowo-serową smaruj placki i przekładaj truskawkami. |
Piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień Mamy) - komentarze
