Przepis zawiera lokowanie produktu
Piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień Mamy)

Kiedy byłam mała zastanawiałam się, czy Dzień Matki jest specjalnie pod koniec maja, kiedy są już konwalie i zaczynają się truskawki. Teraz kiedy sama jest mamą często dostaję od mojego syna bukiet konwalii, a czasem nawet jakiś deser z truskawkami :)
Na kwiaty nie mam przepisu, ale za to na imponujący torcik z pierwszymi owocami tej wiosny tak. Jest piegowaty, bo piegi są sympatyczne. Jest wielowarstwowy, bo w końcu to tort dla Mamy. Jest serowy i czekoladowy, bo to sprawdzone połączenie. I clue programu - wypełniony truskawkami :)
Do ciasta użyłam masła Kerrygold. To masło o niezrównanym smaku. Czuć w nim to, czym powinno charakteryzować się każde prawdziwe masło. Doskonale śmietankowe, delikatne i kremowe. To czuć zarówno na pajdzie świeżego chleba, jak i wyrafinowanym torcie. Bo podstawą udanego wypieku są składniki najwyższej jakości.
Wszystkim Mamom życzę życia przepysznego jak ten torcik :)
Chcesz wiedzieć więcej na temat masła Kerrygold, kliknij tutaj i odwiedź jego fanepage na facebook'u.
Składniki na piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień mamy)
5 łyżek suchego maku
250 g masła Kerrygold
300 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
250 g cukru
1 łyżeczka pasty z wanilii
krem:
1 kg kremowego sera (do serników)
300 g białej czekolady
skórka 1 cytryny
500 g truskawek
syrop:
sok z 2 cytryn
50 g cukru
1 łyżka wody
Przygotowanie dania piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko
... na dzień mamy)
- Mak podpraż 2 minuty na gorącej patelni i zostaw do wystudzenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm.
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia (dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste).
- W dużej misce ubij masło, dodawaj na przemian porcjami cukier i jajka aż powstanie lekka masa. Na końcu dodaj pastę waniliową.
- Na masę wsyp delikatnie mąkę i 4 łyżki maku. Dużą łyżką lub łopatką wymieszaj wszystko delikatnie aż do połączenia składników.
- Ciasto przełóż do przygotowanych form. Piecz ok. 30 minut aż ciasto zrobi się złote (możesz sprawdzić patyczkiem). Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij na kratkę do studzenia.
- Składniki na syrop włóż do małego rondelka i podgrzewaj mieszając aż się zagotują. Odstaw.
- Każdy placek przekrój wzdłuż na pół, tak aby otrzymać w sumie 4 placki. Każdy z nich nasącz ciepłym syropem cytrynowym.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i dodaj do sera. Dodaj skórkę startą z cytryny. Masą czekoladowo-serową smaruj placki i przekładaj truskawkami. Na wierzchu posmaruj masą i posyp 1 łyżką maku.
- Schłodź ok. 30 minut przed podaniem.
![]() Mak podpraż 2 minuty na gorącej patelni i zostaw do wystudzenia. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dwie tortownice o średnicy 23 cm. ![]() W dużej misce ubij masło, dodawaj na przemian porcjami cukier i jajka aż powstanie lekka masa. Na końcu dodaj pastę waniliową. ![]() Na masę wsyp delikatnie mąkę i 4 łyżki maku. Dużą łyżką lub łopatką wymieszaj wszystko delikatnie aż do połączenia składników. ![]() Ciasto przełóż do przygotowanych form. Piecz ok. 30 minut aż ciasto zrobi się złote (możesz sprawdzić patyczkiem). Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij na kratkę do studzenia. ![]() Składniki na syrop włóż do małego rondelka i podgrzewaj mieszając aż się zagotują. Odstaw. Każdy placek przekrój wzdłuż na pół, tak aby otrzymać w sumie 4 placki. Każdy z nich nasącz ciepłym syropem cytrynowym. ![]() Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Lekko przestudź i dodaj do sera. Dodaj skórkę startą z cytryny. Masą czekoladowo-serową smaruj placki i przekładaj truskawkami. |
Autopromocja
Piegowaty torcik truskawkowy (świetny nie tylko na dzień Mamy) - komentarze
