Pieczony udziec indyka w s³odko-s³onej glazurze na ¶wiêta i na co
A¿ 3 godziny w piekarniku??? Ale warto! Miêso pieczona przez taki czas w niskiej temperaturze jest wyj±tkowo soczyste, miêkkie i pyszniutkie :) Marynata oparta na sosie sojowym i miodzie nadaje za¶ jej wyj±tkowego smaku i aromatu.
Tak upieczony udziec jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy, bo zawiera niewiele t³uszczu, a du¿o warto¶ciowego bia³ka. To ¶wietny pomys³ na obiad - codzienny i ¶wi±teczny - w wersji na ciep³o.
A na zimno czy jest dobry? Hmhm... nie mniej ni¿ na ciep³o :) Po nocy spêdzonej w lodówce udziec nabiera przyjemnej sprê¿ysto¶ci i bardzo ³atwo siê kroi. To doskona³a, domowa wêdlina bez ¿adnych chemicznych dodatków. Z tego co mi wiadomo, zdrowszej nie ma :)
Je¶li siê zastanawiasz, dlaczego nie zwin±³em i nie zwi±za³em miêsa, ju¿ Ci odpowiadam - bo glazura jest tak pyszna, ¿e warto by by³o jej jak na najwiêcej :)
Zrób, spróbuj, bêdziesz powtarzaæ :) I napisz, czy Ci smakuje :)
Sk³adniki na pieczony udziec indyka w s³odko-s³onej glazurze na ¶wiêta i na co dzieñ :)
2 ³y¿ki soli
marynata:
6 ³y¿ek ciemnego sosu sojowego
4 ³y¿ki miodu
sok z po³owy cytryny
2 ³y¿eczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania pieczony udziec indyka w s³odko-s³onej glazurze
... na ¶wiêta i na co dzieñ :)
- Do garnka wlej 2 szklanki wody, dodaj sól, wymieszaj. W³ó¿ miêso, je¶li trzeba przyci¶nij talerzem, by by³o ca³e zanurzone w wodzie i odstaw na godzinê. Wyjmij i osusz dok³adnie papierowym rêcznikiem.
- Wszystkie sk³adniki marynaty wymieszaj ze sob±.
- Miêso prze³ó¿ do marynatora (mo¿esz te¿ u¿yæ woreczka foliowego lub pude³ka z pokryw±), dodaj marynatê, pokryj ni± ca³e miêso. Zamknij i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na ca³± noc).
- Wyjmij miêso z marynatora i dok³adnie ods±cz z marynaty, pozosta³± marynatê przelej do miseczki.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Udziec prze³ó¿ na blachê z kratk± (lub zwyk³±), wlej oko³o szklanki wody (dziêki temu ¶ciekaj±ca marynata nie bêdzie siê paliæ) i wstaw do piekarnika. Piecz przez 15 minut, nastêpnie zmniejsz temperaturê do 130 stopni i w takiej temperaturze piecz miêso przez 3 godziny. W czasie pieczenia, co 20 minut smaruj miêso marynat± z miseczki.
- Upieczone miêso wyjmij z piekarnika, przykryj foli± aluminiow± i odstaw na 15-20 minut.
- Podawaj na ciep³o lub zimno. Tak upieczony udziec smakuje wybornie na drugi dzieñ, po nocy spêdzonej w lodówce - miêso jest soczyste i ³atwo siê kroi.
- A rado¶ci doda Coca-Cola.
Przygotuj wszystkie sk³adniki - jak widzisz, nie ma ich du¿o, ale efekt bêdzie doskona³y :) 
W³ó¿ miêso, je¶li trzeba przyci¶nij talerzem, by by³o ca³e zanurzone w wodzie i odstaw na godzinê. Wyjmij i osusz dok³adnie papierowym rêcznikiem. 
Wszystkie sk³adniki marynaty wymieszaj ze sob±. Miêso prze³ó¿ do marynatora (mo¿esz te¿ u¿yæ woreczka foliowego lub pude³ka z pokryw±). 
Dodaj marynatê, pokryj ni± ca³e miêso. Zamknij i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na ca³± noc). 
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Udziec prze³ó¿ na blachê z kratk± (lub zwyk³±), wlej oko³o szklanki wody (dziêki temu ¶ciekaj±ca marynata nie bêdzie siê paliæ) i wstaw do piekarnika. 
Piecz przez 15 minut, nastêpnie zmniejsz temperaturê do 130 stopni i w takiej temperaturze piecz miêso przez 3 godziny. W czasie pieczenia, co 20 minut smaruj miêso marynat± z miseczki. 
Upieczone miêso wyjmij z piekarnika, przykryj foli± aluminiow± i odstaw na 15-20 minut. 
Podawaj na ciep³o lub zimno. Tak upieczony udziec smakuje wybornie na drugi dzieñ, po nocy spêdzonej w lodówce - miêso jest soczyste i ³atwo siê kroi. A rado¶ci doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Pieczony udziec indyka w s³odko-s³onej glazurze na ¶wiêta i na co dzieñ :) - komentarze
