Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pieczony schab z rozmarynem

1 5 5 1
1970-01-01
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Pieczony schab z rozmarynem

Pieczony schab z rozmarynem to danie proste, ale z ciekawą nutą zapachową i smakową. Idealne, gdy chcesz solidną porcję mięsa, która mimo wszystko nie jest oczywista. Dobre zarówno na codzień, jak i podczas odświętnych obiadów.


Składniki na pieczony schab z rozmarynem

kawałek schabu bez kości - około 1,2 kg
2 łyżki oliwy
pół kostki masła
łyżka świeżo grubo zmielonego czarnego pieprzu
łyżka soli
3 spore gałązki świeżego rozmarynu
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania pieczony schab z rozmarynem

Schab myję, dokładnie osuszam, obwiązuję białym bawełnianym sznurkiem i obsmażam na dymiącym z gorąca oleju z wszystkich stron, tak by skórka zmieniła kolor na brązowy. Mięso studzę.
Schab nacieram solą i pieprzem i obkładam listkami rozmarynu.

Schab z przyprawami wkładam do rękawa foliowego, na wierzchu kładę masło pokrojone na kilka kawałków. Rękaw dokładnie spinam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.

Po upieczeniu mięso wyjmuję z pieca i odstawiam na kilkanaście minut, by odpoczęło.
Podaję pokrojony w plastry z sosem, który powstał podczas pieczenia.
Wybornie smakuje z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą z oliwkami.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.