» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Schab » Pieczony schab z rozmarynem

Pieczony schab z rozmarynem


1 5 5 1
1970-01-01
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Pieczony schab z rozmarynem

Pieczony schab z rozmarynem to danie proste, ale z ciekawą nutą zapachową i smakową. Idealne, gdy chcesz solidną porcję mięsa, która mimo wszystko nie jest oczywista. Dobre zarówno na codzień, jak i podczas odświętnych obiadów.


Składniki na pieczony schab z rozmarynem

kawałek schabu bez kości - około 1,2 kg
2 łyżki oliwy
pół kostki masła
łyżka świeżo grubo zmielonego czarnego pieprzu
łyżka soli
3 spore gałązki świeżego rozmarynu

Przygotowanie dania pieczony schab z rozmarynem

...

Schab myję, dokładnie osuszam, obwiązuję białym bawełnianym sznurkiem i obsmażam na dymiącym z gorąca oleju z wszystkich stron, tak by skórka zmieniła kolor na brązowy. Mięso studzę.
Schab nacieram solą i pieprzem i obkładam listkami rozmarynu.

Schab z przyprawami wkładam do rękawa foliowego, na wierzchu kładę masło pokrojone na kilka kawałków. Rękaw dokładnie spinam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.

Po upieczeniu mięso wyjmuję z pieca i odstawiam na kilkanaście minut, by odpoczęło.
Podaję pokrojony w plastry z sosem, który powstał podczas pieczenia.
Wybornie smakuje z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą z oliwkami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pieczony schab z rozmarynem - komentarze

stasia55_1955
stasia55_1955
29.10.2008 14:14
schab dobry i na ciepło i na zimno,przepis ok:)