Pieczonka z piekarnika, a smakuje jak znad ogniska :)
2023-02-18
140 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Lepszego przepisu na pieczonkę nie znam i właśnie tym najlepszym z Tobą się dzielę :)
Pieczonkę podajemy bez żadnych dodatków, bo po prostu nie są potrzebne :)
Na jednej porcji się nie skończy, bo to najlepsza pieczonka na świecie i już!
Proporcje składników są mocno orientacyjne, w końcu to pieczonka :)
Składniki na pieczonka z piekarnika, a smakuje jak znad ogniska :)
1,5 kg ziemniaków
500 g kiszonej kapusty
500 g różnych rodzajów kiełbasy
300 g wędzonego boczku
2 cebule
500 g pieczarek
2 szklanki bulionu
olej
sól
pieprz czarny
dużo całych ziaren kminku
500 g kiszonej kapusty
500 g różnych rodzajów kiełbasy
300 g wędzonego boczku
2 cebule
500 g pieczarek
2 szklanki bulionu
olej
sól
pieprz czarny
dużo całych ziaren kminku
Przygotowanie dania pieczonka z piekarnika, a smakuje jak znad
... ogniska :)
- Im więcej różnych wędlin, tym pieczonka będzie smaczniejsza :)
- Kiełbasy kroimy na plasterki. Wieprzowa wiejska i drobiowa sklepowa to świetne połączenia :)
- Wędzony, chudy boczek kroimy na cienkie, ale nie małe kawałki :)
- Cebule kroimy na dowolnego kształtu kawałki, ważne jednak by nie była zbyt drobno pokrojona, w końcu to pieczonka, a nie danie z restauracji z gwiazdkami.
- Obrane pieczarki kroimy na plastry o grubości około 1/2 cm.
- Na patelni rozgrzewamy olej.
- Dodajemy cebulę, lekko solimy i smażymy cały czas mieszając przez kilka dłuższych chwil, aż zacznie się szklić.
- Dodajemy pieczarki i smażymy na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach.
- Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
- Przekładamy na talerz.
- Na patelnię po smażeniu pieczarek wrzucamy pokrojoną kiełbasę i boczek.
- Smażymy na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż kuchnia wypełni się aromatem smażonej wędzonki, a boczek i kawałki kiełbaski będę nieco przypalone - dzięki temu nasza pieczonka będzie miała wyjątkowo bogaty smak.
- Patelnię zestawiamy z ognia.
- Obrane ziemniaki - wybierz te sałatkowe, czyli nie z dużą ilością skrobi, które nie rozpadają się podczas gotowania, kroimy na plastry o grubości około 1/2 cm.
- Odciśniętą z soku, kiszoną kapustę kroimy na mniejsze kawałki.
- Duży garnek lub naczynie żaroodporne smarujemy olejem.
- Układamy w nim warstwę ziemniaków, doprawiamy solą, na nich układmy warstwę podsmażonych wędlin, posypujemy kiszoną kapustę, doprawiamy ją całymi ziarnami kminku.
- Następnie układamy porcję podsmażonych pieczarek z cebulą.
- Czynność powtarzamy dwa lub trzy razy, aż wykorzystamy wszystkie składniki.
- Ostatnia warstwa to ziemniaki, dobrze doprawione solą i kminkiem.
- Z brzegu wlewamy bulion.
- Garnek przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez mniej więcej 120 minut.
- I to jest najtrudniejsza część tego przepisu, bo z piekarnika już po kilkunastu minutach zaczyna się wydobywać obłędny zapach :)
Po więcej szybkich i łatwych przepisów z ziemniaków kliknij tutaj.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
