» Przepisy » Przepisy na obiad » Potrawy z mięsa » Pieczone udka z musztardowym sosem

Pieczone udka z musztardowym sosem


1 5 5 2
2003-06-11
15 minut + 25 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 3-6
Kuchnia europejska
Pieczone udka z musztardowym sosem

Pieczone panierowane udka z kurczaka z lekkim maslankowo-musztardowym sosem


Składniki na pieczone udka z musztardowym sosem

1/2 szklanki bulki tartej
4 lyzki startego parmezanu

1/2 szklanki maslanki
4 lyzki musztardy Dijon, lub innej
1 1/2 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu
1 lyzeczka swiezego rozmarynu lub majeranku

6 udek z kurczaka (tylko gorna czesc), bez skory i kosci

Przygotowanie dania pieczone udka z musztardowym sosem

...

Bulke tarta zmieszac ze starym parmezanem na talerzu.
Pozostale skladniki (oprocz miesa) dobrze wymieszac w szerokiej, plaskiej misce. Polowe odlac do malego rondelka (to bedzie sos), a w pozostalej polowie maczac udka po jednym i nastepnie otoczyc je bulka tarta. Ulozyc w jednej warstwie na talerzu i schlodzic w lodowce przez 15 minut lub dluzej.
W tym czasie rozgrzac piekarnik do 225ºC. Plaska blache wysmarowac lekko olejem lub maslem i wlozyc do goracego piekarnika na 5 minut, aby sie rozgrzala.
Ulozyc mieso na rozgrzanej blasze i piec okolo 25 minut, przewracajac je raz, w polowie pieczenia.
Sos w rondelku lekko podgrzac, czescia polac upieczone mieso - reszte sosu podawc osobno.

Mozna oczywiscie uzyc piersi z kurczaka - calych lub pokrojonych na grube paluchy. Robiac palychy, sos podaje raczej do dipowania.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pieczone udka z musztardowym sosem - komentarze

villanelle
villanelle
13.09.2006 21:37
Zrobiłam wczoraj wersję z piersiami z kurczaka. I o ile bardzo mi smakuje panierka tak sos z musztardą z mniammniamowego sklepu wydaje mi się zbyt musztardowy. Może gdybym dodała zwykłej muszrady smaki wyrównałyby się. Mimo to, na pewno kiedyś jeszcze powrócę do tego przepisu.
solis
solis
20.04.2006 11:22
Czy komuś kto nie lub musztardy może smakować musztardowa marynata? Odpowiedź brzmi; jak najbardziej! Piersi kurczakowe zamarynowane w maślance i musztardzie, przypieczone na patelni grillowej to piersi jak marzenie;)