Pieczone udka z musztardowym sosem
2
2003-06-11
15 minut + 25 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: 3-6
Pieczone panierowane udka z kurczaka z lekkim maslankowo-musztardowym sosem
Składniki na pieczone udka z musztardowym sosem
1/2 szklanki bulki tartej
4 lyzki startego parmezanu
1/2 szklanki maslanki
4 lyzki musztardy Dijon, lub innej
1 1/2 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu
1 lyzeczka swiezego rozmarynu lub majeranku
6 udek z kurczaka (tylko gorna czesc), bez skory i kosci
4 lyzki startego parmezanu
1/2 szklanki maslanki
4 lyzki musztardy Dijon, lub innej
1 1/2 lyzki miodu
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki zmielonego pieprzu
1 lyzeczka swiezego rozmarynu lub majeranku
6 udek z kurczaka (tylko gorna czesc), bez skory i kosci
Przygotowanie dania pieczone udka z musztardowym sosem
Bulke tarta zmieszac ze starym parmezanem na talerzu.Pozostale skladniki (oprocz miesa) dobrze wymieszac w szerokiej, plaskiej misce. Polowe odlac do malego rondelka (to bedzie sos), a w pozostalej polowie maczac udka po jednym i nastepnie otoczyc je bulka tarta. Ulozyc w jednej warstwie na talerzu i schlodzic w lodowce przez 15 minut lub dluzej.
W tym czasie rozgrzac piekarnik do 225ºC. Plaska blache wysmarowac lekko olejem lub maslem i wlozyc do goracego piekarnika na 5 minut, aby sie rozgrzala.
Ulozyc mieso na rozgrzanej blasze i piec okolo 25 minut, przewracajac je raz, w polowie pieczenia.
Sos w rondelku lekko podgrzac, czescia polac upieczone mieso - reszte sosu podawc osobno.
Mozna oczywiscie uzyc piersi z kurczaka - calych lub pokrojonych na grube paluchy. Robiac palychy, sos podaje raczej do dipowania.
