Pieczona szynka marynowana wcześniej w winie

1 5 5 7
2004-05-08
90 minut + kilkanaście godzin leżakowania
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska

Jaka ta pieczona szynka jest obłędnie pyszna! :) Usłyszysz to, kiedy przygotujesz pieczoną szynkę według tego sprawdzonego przepisu.

Szynkę piecze się tylko półtorej godziny. Cały sekret jej przepyszności kryje się w marynacie z czerwonego wina, w której szynka smacznie leżakuje kilkanaście godzin. Upieczona szynka ma chrupiącą skórkę i jest miękka w środku.

Pieczona szynka marynowana wcześniej w winie pasuje na wiele okazji. Będzie pięknie prezentować się na stole podczas Świąt Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Szynka jest bardzo dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Krótko mówiąc, pieczona szynka marynowana wcześniej w winie to przepyszny pomysł na mięso :)


Składniki na pieczona szynka marynowana wcześniej w winie

kawałek szynki - około 1,5 kg

2 łyżki oliwy



marynata:

kawałek świeżego imbiru - 3 cm (można zastąpić suszonym - pół łyżeczki)

3 goździki

sok z pomarańczy

2 szklanki czerwonego wytrawnego (dobrego) wina

łyżka soli

łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania pieczona szynka marynowana wcześniej w winie

Szynkę myję i dokładnie osuszam.

Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą i zagotowuję. Szynkę wkładam do naczynia, w którym będzie jej raczej ciasno i zalewam wystudzoną marynatą. Wstawiam do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Na drugi dzień wyjmuję szynkę z marynaty, odsączam i obsmażam ze wszystkich stron na silnie rozgrzanej oliwie.

Mięso przekładam do naczynia żaroodpornego, podlewam marynatą i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę około 90 minut. W trakcie pieczenia często polewam sosem.

Szynka jest upieczona, kiedy ma chrupką skórkę i jest miękka w środku.

Jest bardzo smaczna zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.