Pieczona polędwiczka wieprzowa

Jotka

2011-03-20

kilkanaście godzin

łatwe

Porcje: 2

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Propozycja na małą ale wykwintną kolację: polędwiczka wieprzowa owinięta szynką parmeńską i upieczona, do tego kasza gryczana podsmażona z prawdziwkami i cebulą z dodatkiem rukoli. Do tego czerwone wytrawne wino.

Składniki na pieczona polędwiczka wieprzowa

1 polędwiczka wieprzowa
pół szklanki czerwonego wina
zioła prowansalskie, sól, pieprz, szczypta cukru
4 plastry szynki parmeńskiej
mielona papryka
10 dag ugotowanej kaszy gryczanej
garść suszonych borowików namoczonych i ugotowanych w lekko osolonej wodzie
1 cebula
oliwa, masło
spora garść rukoli
sos vinegret

Przygotowanie dania pieczona polędwiczka wieprzowa

...

Przygotowac marynatę: do wina dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier, zagotować, nieco przestudzić, zalać mięso, przykryć folią i odstawić na całą noc do lodówki.
Następnie obsmażyć polędwiczkę na oleju, oprószyć solą i papryką, zawinąć w plastry szynki. Zawinąć mięso w folię aluminiową - jak cukierek - i piec w nagrzanym piekarniku (180 st. C) ok. pół godziny.
Podsmażyć na oliwie z masłem posiekaną w kostkę cebulę, dodać pokrojone grzyby, przyprawić solą i pieprzem, połączyć z kaszą.
Rukolę wymieszać z sosem vinegret.
Ułożyć na talerzu plastry polędwiczki, kaszę i rukolę.

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂

Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...

Zobacz cały przepis

Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...

Zobacz cały przepis

Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....

Zobacz cały przepis