Pieczona polędwiczka wieprzowa
Propozycja na małą ale wykwintną kolację: polędwiczka wieprzowa owinięta szynką parmeńską i upieczona, do tego kasza gryczana podsmażona z prawdziwkami i cebulą z dodatkiem rukoli. Do tego czerwone wytrawne wino.
Składniki na pieczona polędwiczka wieprzowa
pół szklanki czerwonego wina
zioła prowansalskie, sól, pieprz, szczypta cukru
4 plastry szynki parmeńskiej
mielona papryka
10 dag ugotowanej kaszy gryczanej
garść suszonych borowików namoczonych i ugotowanych w lekko osolonej wodzie
1 cebula
oliwa, masło
spora garść rukoli
sos vinegret
Przygotowanie dania pieczona polędwiczka wieprzowa
Przygotowac marynatę: do wina dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier, zagotować, nieco przestudzić, zalać mięso, przykryć folią i odstawić na całą noc do lodówki.Następnie obsmażyć polędwiczkę na oleju, oprószyć solą i papryką, zawinąć w plastry szynki. Zawinąć mięso w folię aluminiową - jak cukierek - i piec w nagrzanym piekarniku (180 st. C) ok. pół godziny.
Podsmażyć na oliwie z masłem posiekaną w kostkę cebulę, dodać pokrojone grzyby, przyprawić solą i pieprzem, połączyć z kaszą.
Rukolę wymieszać z sosem vinegret.
Ułożyć na talerzu plastry polędwiczki, kaszę i rukolę.
Dlaczego? A po to, byś była ZDROWSZA!!! Nie kupujesz, tracisz 🙂 Twój wybór 🙂
Posiłki z warzyw sprawią, że będziesz zdrowsza i będziesz jeszcze częściej się uśmiechać!
Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂
To jest takie proste 🙂
❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!
Sprawdź ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-OBIADY
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
