Pieczona (podwójnie) marchewka z ziołowym dipem jogurtowym - po
Czy zwykła marchewka może zrobić wrażenie? Oj, jeszcze jak?
A czy, żeby zwykłą marchewką zrobić wrażenie trzeba się narobić? Oj, wcale :)
A czy do tej zwykłej marchewki, by była przepyszna i robiąca wrażenie, potrzeba trudno dostępnych składników? Bynajmniej :)
A co trzeba zrobić? A trzeba ją dwa razy upiec, dzięki czemu zyskuje pełny słodyczy smak. I podać z ziołowym dipem. I nic więcej nie trzeba :)
To świetna przekąska, alternatywa do niezdrowych chipsów lub paluszków, które zawierają tony soli i innych "specjałów". Tak przygotowana marchewka jest świetna zarówno na gorąco jak i na zimno. Może stanowić samodzielne danie przekąskowe lub wyjątkowo śliczny dodatek do mięs, ryb oraz burgerów i zapiekanek warzywnych.
Składniki na pieczona (podwójnie) marchewka z ziołowym dipem jogurtowym - po prostu najlepsza na świecie
2 łyżki oleju
1 łyżeczka brązowego cukru (możesz użyć też białego)
sól
dip:
główka czosnku
szklanka (250 ml) gęstego, naturalnego jogurtu
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2-3 łyżki oliwy do dekoracji
Przygotowanie dania pieczona (podwójnie) marchewka z ziołowym dipem
... jogurtowym - po prostu najlepsza na świecie
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Marchewki wyszoruj, odetnij nać, zostawiając je 3-4 centymetry. Przekrój wzdłuż na pół.
- Czosnek podziel na pojedyncze ząbki.
- Blachę do pieczenia spryskaj łyżką oleju. Połóż na niej marchewki, porozrzucaj ząbki czosnku. Spryskaj olejem, posól i posyp cukrem.
- Wstaw do gorącego piekarnika na 12-15 minut - a dokładnie do chwili, kiedy na tyle zmiękną, że da się w nie wbić widelec - ale z dużym oporem.
- Wyjmij z piekarnika, odstaw do odparowania na 5 minut. Po tym czasie przewróć i wstaw ponownie do piekarnika na 10-12 minut.
- Marchewka będzie gotowa, kiedy zmięknie i jej brzegi się pięknie przyrumienią.
- Upieczony czosnek wyciśnij z łupinek i rozetrzyj z solą (na desce za pomocą noża). Dodaj do pozostałych składników dipu i wymieszaj.
- Marchewki podawaj na gorąco lub zimno z dipem - ale dip tylko na zimno :) Bo wtedy jest najlepszy :)
Dodatkowe informacje
W tej sposób możesz upiec też duże marchewki - takie pokrój wzdłuż na cztery części i nieco wydłuż czas pieczenia. Ten podwójny sposób pieczenia - z odparowaniem wydzielone płynu w pierwszym etapie - jest świetny również dla innych warzyw, pietruszki, cukinii, kalarepki czy kapusty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
