Pieczona golonka z sosem worcester

1 5 5 1
2007-08-20
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Pieczona golonka z sosem worcester

Pieczona golonka z sosem worcester to danie bardzo sycące, które charakteryzuje się mocnym, wyraźnym smakiem. Idealnie łączy się ze świeżo startym chrzanem, który należy doprawić śmietaną i odrobiną cukru. Warto sprawdzić!


Składniki na pieczona golonka z sosem worcester

2 małe golonki o łącznej wadze około 1,2 kg
8 szklanek bulionu
2 goździki
1 łyżka soli
8 całych ziaren pieprzu
1/2 szklanki ciemnego piwa
worcester
łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania pieczona golonka z sosem worcester

  1. Golonki dokładnie wymyj, włóż do dużego garnka z gotującym się bulionem. Dodaj sól, goździki, ziarna całego pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1,5-2 godziny. Bulion powinien lekko wrzeć. Kiedy mięso będzie całkowicie miękkie i będzie odchodzić od kości, wyjmij je z garnka i odstaw na chwilę by wyschło.
  2. Piwo wymieszaj z sosem worcester i mielonym pieprzem.
  3. Na skórze golonki zrób płytkie nacięcia w kratkę. Golonki nasmaruj z wszystkich stron marynatą. Wstaw na kratce do piekarnika nastawionego na grill i nagrzanego do 180 stopni. Piecz około 20-25 minut, w połowie przewróć mięso na drugą stronę i posmaruj pozostałą marynatą.
  4. Kiedy skórka będzie chrupka, a mięso wyraźnie przypieczone, wyjmij golonki z piekarnika, przykryj folią aluminiową i odstaw na kilka minut.
  5. Podawaj z chrzanem i pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.


Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.