»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Pieczeń z pietruszką
2
2014-08-04
2 godz.
łatwe
Porcje: 12
Danie można podawać na zimno i na gorąco.
Składniki na pieczeń z pietruszką
80 dag wieprzowiny
40 dag wołowiny
duża cebula
jajko
4 łyżki tartej bułki lub sucha kajzerka
pęczek posiekanej natki pietruszki
gałka muszkatołowa
tymianek
majeranek
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
40 dag wołowiny
duża cebula
jajko
4 łyżki tartej bułki lub sucha kajzerka
pęczek posiekanej natki pietruszki
gałka muszkatołowa
tymianek
majeranek
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
Przygotowanie dania pieczeń z pietruszką
...
Mięso pokroić na nieduże kawałki. Cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę idorzucić do mięsa. Wszystko zmielić. Wbić jajko, wsypać tartą (lub
namoczoną i odciśniętą) bułkę i natkę pietruszki. Wymieszać, przyprawić
solą, pieprzem i starannie wyrobić. Do masy dodać szczyptę gałki
muszkatołowej, niewielką ilość suszonych ziół. Jeśli masa wyszła zbyt
ścisła, wmieszać w nią 2–4 łyżki wody.
Masę formujemy w podłuży kształt (taki jaki miałaby normalnie w
brytfance) i wkładamy do rękawa do pieczenia. W keksówce też można upiec
tą pieczeń (keksówkę trzeba oczywiście wyłożyć papierem do pieczenia).
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piec 40–45
minut. Po tym czasie rozchylić rękaw, rozsmarować na pieczeni śmietanę i
piec odkryty jeszcze 15–20 minut, by ładnie się zrumienił.
Pieczeń kroimy w plastry
Pieczeń można podawać na gorąco jako danie obiadowe (z ziemniaczkami i surówką), lub na zimno- na półmisku z wędlinami, albo do kanapek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
