Pieczeń z indyka z żurawinami, żubrówką i czerwoną cebulą

  
1 5 5 10
2007-01-31
120 minut
łatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia europejska

Pieczeń z indyka z żurawinami, żubrówką i czerwoną cebulą to danie bardzo łatwe w przygotowaniu. Idealne na zimową kolację. A do tego pyszne! Sprawdź je koniecznie!


Składniki na pieczeń z indyka z żurawinami, żubrówką i czerwoną cebulą

2 kg piersi indyka
4 czerwone cebule
szklanka suszonych żurawin (10 dag)
2 kwaśne jabłka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 szklanki wódki żubrówki
4 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania pieczeń z indyka z żurawinami, żubrówką i czerwoną cebulą

  1. Żurawiny zalej żubrówką.
  2. Mięso umyj, dokładnie osusz, natrzyj solą, pieprzem, tymiankiem oraz rozmarynem. Zawiń w folię, wstaw do lodówki na kilka godzin.
  3. Cebule obierz i pokrój na ósemki. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki. Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne.
  4. Na dużej patelni rozgrzej silnie oliwę i ze wszystkich stron obsmaż mięso. Zdejmij z patelni, odstaw na bok. Na pozostałym tłuszczu podsmaż cebulę przez 3 minuty cały czas mieszając, dodaj jabłka i czosnek, smaż na małym ogniu często mieszając przez następne 3 minuty. Zestaw z ognia, dodaj żurawiny z żubrówką, wymieszaj, przełóż do naczynia żaroodpornego. Włóż mięso, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Po tym czasie naczynie odkryj i piecz mięso przez 30 minut.
  5. Wyjmij mięso, a to, co zostało w naczyniu zmiksuj na jedwabistą masę.
  6. Pieczeń podawaj pokrojoną w plastry, polane sosem. Resztę sosu podaj sosjerce.
  7. Smakuje pysznie z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.