Pieczeń wieprzowa.


  
1 5 5 11
2003-10-29
90 minut
łatwe
Porcje: 4 - 6
Kuchnia europejska
Pieczeń wieprzowa.

Pieczona karkówka z sosem z czerwonego wina.


Składniki na pieczeń wieprzowa.

1 kg karkówki
2 duże cebule
1,5 szklanki bulionu
sól czosnkowa
pieprz
majeranek
rozmaryn
1/2 szklanki czerwonego wina
1 łyżeczka mąki
1 łyżka śmietany
oliwa do smażenia

Przygotowanie dania pieczeń wieprzowa.

1. Mięso myjemy, osuszamy i obwiązujemy nicią, aby zachowało ładny kształt. Posypujemy go obficie solą czosnkową, pieprzem i majerankiem i nieco mniej obficie rozmarynem. W rondlu rozgrzewamy oliwę i obsmażamy na niej mięso z każdej strony. Cebule siekamy i wrzucamy do mięsa, zalewamy szklanką bulionu i chwilę dusimy.
2. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, wstawiamy mięso i pieczemy do miękkości (ok. 1 – 1,5 godziny). Jeżeli używamy termosondy, nastawiamy ją na 80 stopni. W trakcie pieczenia należy karkówkę odwracać i polewać powstałym sosem, ewentualnie dolać nieco bulionu w razie potrzeby.
3. dy pieczeń gotowa, zdejmujemy nici i trzymamy ją w cieple, aby nie wystygła. Teraz przygotowujemy sos. Wywar z pieczeni przelewamy do małego rondelka, dolewamy wino i resztę bulionu, czekamy aż się zagotuje i zaprawiamy śmietaną rozmąconą z mąką. Doprawiamy do smaku.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Przepis zawiera lokowanie produktu

Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

Najlepsza karkówka z grilla z pieczonym chlebem z serem i masłem czosnkowym

Jak przygotować karkówkę na grilla? Wystarczy dobry przepis, soczyste mięso, przypieczony chleb, ciągnący się ser... Grillowe marzenie może się spełnić. Przeczytaj nasz przepis, a potem przygotuj w ten sposób mięso i chleb na grillu.

Przepis na karkówkę z grilla to przede wszystkim doskonale skomponowana marynata oraz... czas. By mięso było smaczne i soczyste powinno się marynować przez...


Czysty czerwony barszcz – codzienny

Czysty czerwony barszcz – codzienny

Jak zrobić barszcz, nie dysponując własnym zakwasem buraczanym ani sklepowym koncentratem ? Szczypta (!) kwasku cytrynowego uchroni nasz barszcz przed zmianą koloru na bury, dodatek cebuli dosładza wywar a czosnek sprawia, że nie będzie czuć ziemistości buraków. Dodam, że czosnku jako takiego nie czuć wcale pomimo 4 ząbków. A tak na prawdę to najważniejsze dla jakości barszczu są oczywiście...


Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)




Pieczeń wieprzowa. - komentarze

arosik01
arosik01
12.12.2016 15:44
Czy mięso w piekarniku trzymamy pod przykryciem?
zyglis
zyglis
13.02.2010 15:19
Przyłączam się do entuzjastów tego dania. Znakomitego dania.WIELKIE UZNANIE DLA Anusiaczka
Karinkaa
Karinkaa
27.12.2008 14:16
Karkóweczka wyszła rewela :)cyjna!!! Palce lizać
milkszejk
milkszejk
4.11.2008 13:10
Robiłam już parę razy, za każdym razem świetna. Smak całkiem niebanalny. Świetnie komponuje się z malutkimi kluseczkami śląskimi albo kopytkami. Wiele zależy od wina, radzę więc nie oszczędzać.
myszerej1
myszerej1
2.10.2008 19:53
robiłam karkóweczkę na rózne sposoby ale ten przepis to rewelacja ten smak sosu i mięsko pyszne... Dzieki Anusiaczek za przepis:)
basik4
basik4
15.01.2008 23:15
Pieczeń była smakowita :) Dziękuję za przepis :)
flowerek
flowerek
15.08.2007 20:29
Robilam taka pieczen poraz pierwszy i wyszla przepyszna :))) Zblizaja sie chrzciny mojej corci i ta pieczen mam wpisana w menu :)
jeadeithe
jeadeithe
15.08.2007 18:51
Jak ja mogłam zapomnieć o opinii do tego przepisu ??!! Zrobiłam ją z okazji Walentynek wyszła tak pyszna, że małżonek tydzień chodził zachwycony smakiem i aromatem i chwalił po wsiach i opłotkach :) Dzięki bardzo za ten przepis.
ecibora
ecibora
24.04.2006 18:35
Pieczeń zrobiłam, wyszła bardzo pyszna. Przepis prosty ale godny polecenia - ecibora
mansikkaa
mansikkaa
12.03.2006 21:48
Anusiaczku! Dziękuję! Moja pierwsza karkówka i taka udana! Troszkę pod koniec tylko zmieniłam, bo po upieczeniu pokroiłam w plastry i poddusiłam jeszcze chwilkę w winie. Bardzo smaczny przepis. Polecam Wszystkim!
agasz3
agasz3
23.01.2005 13:40
Pieczeń wg Anusiaczka-gości juz od jakiegos czasu na naszym stole (zwykle niedzielnym, uroczystym) polecam, choc ja dłużej marynuje mięso w przyprawach z oliwa i odrobiną wina.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.