»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Pieczeń mocno ziołowa
2003-02-07
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pyszne mięso i jeszcze pyszniejszy sos!
Składniki na pieczeń mocno ziołowa
1 czerstwa bułka
1 cebula
75 dag mielonej wołowiny
1 jajo
1 łyżeczka musztardy
10 dag sera goudy
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek natki
1 pęczek koperku
4 łyżki śmietany kremówki
odrobina mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
1 cebula
75 dag mielonej wołowiny
1 jajo
1 łyżeczka musztardy
10 dag sera goudy
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek natki
1 pęczek koperku
4 łyżki śmietany kremówki
odrobina mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
słodka papryka
olej do smażenia
Przygotowanie dania pieczeń mocno ziołowa
...
Bułkę namoczyć w zimnej wodzie.Cebulę posiekać.
Mięso zagnieść z jajem, odciśniętą bułką, musztardą i cebulą na jednolitą masę. Doprawić na pikantnie solą, pieprzem i papryką.
Ser zetrzeć na tarce z dużymi otworami, a zioła posiekać.
Kawałek folii aluminiowej (o wymiarach około 30 x 40 cm) posmarować olejem, przełożyć na nią masę mięsną i uformować prostokąt (pozostawić około 5 cm pustego brzegu).
Mięso posypać serem i ziołami, ostrożnie zrolować i brzegi folii zacisnąć. Przełożyć roladę do żaroodpornego naczynia i piec około 1 godziny w 200 stopniach.
Upieczoną roladę wyjąć z piekarnika, a sos powstały podczas pieczenia przecedzić przez sitko do rondelka i rozcieńczyć wodą (około 1 szklanki). Śmietankę wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do sosu, zagotować.
Jeżeli sos jest zbyt delikatny w smaku, można dodać odrobinę rosołu instant.
Mięso pokroić w plastry i podawać z sosem i warzywami z wody.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
