Pieczarkowe calzone
1
2008-04-13
ok. 55 minut
łatwe
Porcje: 2
Wielki "pieróg" z doskonałym w swej prostocie nadzieniem;)
Składniki na pieczarkowe calzone
30 dag mąki,
dwie łyżki masła,
pół szklanki mleka,
pół kostki drożdży,
łyżeczka cukru,
oliwa z oliwek,
50 dag pieczarek,
3 cebule,
20 dag żółtego sera,
sól,
pieprz
dwie łyżki masła,
pół szklanki mleka,
pół kostki drożdży,
łyżeczka cukru,
oliwa z oliwek,
50 dag pieczarek,
3 cebule,
20 dag żółtego sera,
sól,
pieprz
Przygotowanie dania pieczarkowe calzone
1) Mąkę przesiać, wymieszać ze szczyptą soli. Drożdże rozrobić w ciepłym mleku dodając łyżeczkę cukru. Kiedy zaczną rosnąć, dodać do mąki, dolać stopione masło i łyżkę oliwy. Zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20-25 minut.2) Cebule drobniutko posiekać, zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić w plasterki, sparzyć. Wymieszać z cebulą i doprawić do smaku. Ser zetrzeć.
3) Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować dwa okręgi, na środku każdego ułożyć farsz. Farsz posypać startym serem. Uformować dwa duże pierogi starannie zlepiając brzegi i jednocześnie fanazyjnie je formując. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem blaszce. Posmarować oliwą z oliwek. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor- ok. 30 minut.
Najlepszy jest zaraz po wyjęciu z piekarnika.
