Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone
5
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Prosty przepis na mocno przysmażone pieczarki w sosie sojowym. Warto podawać je gorące, bo wtedy smakują najlepiej. Odrobina bagietki doda temu daniu smaku i francuskiego szyku.
Składniki na pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone
3/4 kg małych pieczarek
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
5 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
5 łyżek oliwy
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone
...
Uff, trochę pracy jest - czyszczenie małych pieczarek jednak trwa trochę. Ale warto!Tak wiec, czyszczę te wszystkie malutkie pieczarki - nie powinny być większe niż połowa piłeczki do ping ponga.
Teraz czas na czosnek: obieram go i kroję na bardzo cienkie plastry. A teraz znowu łapię się za pieczarki: myję je bardzo krótko pod bieżącą wodą i dokładnie suszę.
Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią pieczarki i cały czas mieszając smażę na średnim ogniu, aż zaczną być złote i trochę miękkie w środku. Patelnie zdejmuję z ognia i łyżką zdejmuję z niej oliwę - zostawiam jej trochę - tak mniej więcej łyżkę.
Grzyby zalewam sosem sojowym, wrzucam czosnek, posypuję pieprzem i smażę na małym ogniu około 5-8 minut, aż zrobią się czarne i silnie aromatyczne. Podaję mocno gorące. Niektórzy je jedzą na zimno, ale mnie się nie udało doczekać...
Inspirowałem się "Encyklopedią Sztuki Kulinarnej: Grzyby", autorstwa D. Łaebkowskiej i M. Łebkowskiego, 1998
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pieczarki w sosie sojowym mocno przysmażone - komentarze
Fumi
7.12.2011 18:06
Bardzo smaczne tylko wydaje mi się, że 5łyżek oleju to za mało, bo momentalnie pieczarki go wchłonęły i patelnia była sucha. Następnym razem spróbuję dodać mniej sosu sojowego i zastąpić go grzybowym.
maluchu
15.10.2007 15:15
Pieczareczki palce lizać!!!
Świetne na zakąski jak i do obiadu czy kolacji.
Polecam! Naprawdę warto!
NataliaD
28.06.2006 14:18
Na urlopie ma się czas na wypróbowywanie różnych rzeczy - na pieczarkach się nie zawiodłam, mimo, że sos sojowy był jasny z braku ciemnego. To naprawdę fajny sposób na pieczarki, wielkie pycha:) Chce jeść, jeść i jeść:)
pafciu
25.01.2005 13:34
rewelacja!!! co za smak! co za zapach! hmmmmm... ;-)
polecam!!
balutka
26.03.2003 14:51
Prawdziwa pychota. Nie mialam pieczarek calych ale ze sloiczka i tez dobre! Uwaga jednak na wode na grzybach-strasznie pryska! Moj hiszpanski chlopak byl mile zaskoczony ze potrafie gotowac!
