Pieczarki jak marzenie
1
2007-04-18
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Jakże delikatne pieczarki rozpływające się w ustach, pachnące czosnkiem i ziołami.
Składniki na pieczarki jak marzenie
1 kg ładnych pieczarek średniej wielkości
sałata lodowa
maślana pasta ziołowa:
1/3 kostki miękkiego masła
pęczek natki pietruszki
pęczek koperku
3 ząbki czosnku
kilka oliwek
3-4 kawałki suszonych pomidorów z oliwy
sól
pieprz
papryka ostra
sałata lodowa
maślana pasta ziołowa:
1/3 kostki miękkiego masła
pęczek natki pietruszki
pęczek koperku
3 ząbki czosnku
kilka oliwek
3-4 kawałki suszonych pomidorów z oliwy
sól
pieprz
papryka ostra
Przygotowanie dania pieczarki jak marzenie
Pieczarki oczyszczamy z piasku (można delikatnie umyć pod bieżącą wodą), odcinamy nóżki i trochę wydrążamy, aby zrobić w kapeluszach miejsce na farsz.Do malaksera wrzucamy:
porwaną natkę, koperek, pokrojony na mniejsze kawałki czosnek, nóżki z pieczarek, oliwki, suszone pomidory, szczyptę soli, pieprzu i papryki. Składniki przez chwilę ucieramy, dodajemy kawałki masła i ponownie ucieramy wszystko na pastę (większe kawałki pomidorów i oliwek mogą zostać).
Przygotowanym farszem wypełniamy kapelusze pieczarek, układamy je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym odrobiną oliwy.
Naczynie wstawiamy do nagrzanym do 200 st. C piecyka i zapiekamy 25-30 minut.
Podajemy gorące na poszarpanych liściach sałaty.
Takie pieczarki sprawdzają się świetnie jako samodzielne danie, przystawka lub jako dodatek do mięs. Najlepiej smakują na gorąco do kufelka chłodnego piwa.
