Pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

1 5 5
2018-08-27
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
nadzienie pieczarki pieczarki faszerowane Nóżki tanie danie
Pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

Pyszne, łatwe, stosunkowo szybkie i tanie danie, które smakuje każdemu. Faszerowane pieczarki to świetny pomysł na przystawkę lub małe, samodzielne danie - wtedy smakują najlepiej z białym pieczywem i zieloną sałatą z sosem winegret.
Faszerowane pieczarki przygotowane z tego przepisu składają się z dwóch smakołyków - jędrnych kapeluszy, na których ułożone zostało nadzienie pieczarkowo-jajeczne. A jego smak podkręca łyżeczka miodowej musztardy. Smaku owej musztardy nie czuć w zasadzie, ale dzięki jej dodatkowi nadzienie ma pełniejszy smak :) Jest jeszcze natka i szczypiorek w tych pieczarkach faszerowanych. A na wierzchu chrupiąca tarta bułeczka, by było jeszcze ciekawiej :)


Składniki na pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

12 dużych pieczarek
1/2 średniej cebuli
3 jajka ugotowane na twardo
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 czubate łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
1 łyżeczka musztardy (najlepiej miodowej)
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do posypania:
2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie dania pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

  1. Z pieczarek odetnij nóżki. Kapelusze obierz ze skóry (lub tego nie rób, jeśli lubisz pieczarki ze skórką).
  2. Nóżki drobno posiekaj.
  3. Cebulę pokrój na jak najmniejszą kostkę.
  4. Jajka drobno posiekaj.
  5. Na patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż 2 minuty cały czas mieszając, aż się zeszkli. Dodaj posiekane nóżki pieczarek i często mieszając smaż na dużym ogniu, aż cały sok odparuje.
  6. Patelnię zestaw z ognia, dodaj posiekane jajka, natkę i szczypiorek oraz musztardę. Dopraw pieprzem, wymieszaj. Jeśli masa będzie zbyt sypka, dodaj trochę miękkiego masła.
  7. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  8. Kapelusze lekko posól, następnie nałóż na nie spore porcje nadzienia. Posyp je tartą bułką.
  9. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na nim półóż nadziane kapelusze. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 8-12 minut, aż wierzch nadzienia apetycznie się zrumieni.
  10. Podawaj z pieczywem i zieloną sałatą.


Pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

 - etap 1

Nadzienie możesz urozmaicić o inne dodatki - kilka ząbków czosnku (drobno je posiekaj i dodaj je do cebuli wraz z pokrojonymi nóżkami), posiekaną szynkę, kilka rozgniecionych kaparów, kawałeczki sera feta lub ostrego żółtego sera (te dodaj już do gotowego nadzienia).

Pieczarki faszerowane - przepis z jajkami

 - etap 1

Oprócz pietruszki i szczypiorku do nadzienia faszerowanych pieczarek możesz dodać inne zioła - tymianek, szczyptę rozmarynu (nie za dużo jednak, by nie zdominował ich smaku), czosnek niedźwiedzi, ostrą lub słodką paprykę.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.