Pieczarki faszerowane - przepis z jajkami
Pyszne, łatwe, stosunkowo szybkie i tanie danie, które smakuje każdemu. Faszerowane pieczarki to świetny pomysł na przystawkę lub małe, samodzielne danie - wtedy smakują najlepiej z białym pieczywem i zieloną sałatą z sosem winegret.
Faszerowane pieczarki przygotowane z tego przepisu składają się z dwóch smakołyków - jędrnych kapeluszy, na których ułożone zostało nadzienie pieczarkowo-jajeczne. A jego smak podkręca łyżeczka miodowej musztardy. Smaku owej musztardy nie czuć w zasadzie, ale dzięki jej dodatkowi nadzienie ma pełniejszy smak :) Jest jeszcze natka i szczypiorek w tych pieczarkach faszerowanych. A na wierzchu chrupiąca tarta bułeczka, by było jeszcze ciekawiej :)
Składniki na pieczarki faszerowane - przepis z jajkami
1/2 średniej cebuli
3 jajka ugotowane na twardo
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 czubate łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
1 łyżeczka musztardy (najlepiej miodowej)
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie dania pieczarki faszerowane - przepis z jajkami
...
- Z pieczarek odetnij nóżki. Kapelusze obierz ze skóry (lub tego nie rób, jeśli lubisz pieczarki ze skórką).
- Nóżki drobno posiekaj.
- Cebulę pokrój na jak najmniejszą kostkę.
- Jajka drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż 2 minuty cały czas mieszając, aż się zeszkli. Dodaj posiekane nóżki pieczarek i często mieszając smaż na dużym ogniu, aż cały sok odparuje.
- Patelnię zestaw z ognia, dodaj posiekane jajka, natkę i szczypiorek oraz musztardę. Dopraw pieprzem, wymieszaj. Jeśli masa będzie zbyt sypka, dodaj trochę miękkiego masła.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Kapelusze lekko posól, następnie nałóż na nie spore porcje nadzienia. Posyp je tartą bułką.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Na nim półóż nadziane kapelusze. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 8-12 minut, aż wierzch nadzienia apetycznie się zrumieni.
- Podawaj z pieczywem i zieloną sałatą.
Nadzienie możesz urozmaicić o inne dodatki - kilka ząbków czosnku (drobno je posiekaj i dodaj je do cebuli wraz z pokrojonymi nóżkami), posiekaną szynkę, kilka rozgniecionych kaparów, kawałeczki sera feta lub ostrego żółtego sera (te dodaj już do gotowego nadzienia). 
Oprócz pietruszki i szczypiorku do nadzienia faszerowanych pieczarek możesz dodać inne zioła - tymianek, szczyptę rozmarynu (nie za dużo jednak, by nie zdominował ich smaku), czosnek niedźwiedzi, ostrą lub słodką paprykę. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
