»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Meksykańska »
Picadillo - nadzienie do tortilli
6
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Picadillo to nadzienie do tortilli. Oryginalne, meksykańskie, nazywane są tacos. Więc co, dziś na kolację wycieczka do Meksyku? Sprawdź to!
Składniki na picadillo - nadzienie do tortilli
pół kilograma mielonej wołowiny lub wieprzowiny
1 średniej wielkości posiekana drobno cebula
1 posiekany drobno ząbek czosnku
3-4 średniej wielkości pomidory - obrane i pokrojone na kawałki
pół jabłka obranego i posiekanego na drobne kawałki
garść drobno pokrojonych oliwek
pół garści rodzynek2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
1 średniej wielkości posiekana drobno cebula
1 posiekany drobno ząbek czosnku
3-4 średniej wielkości pomidory - obrane i pokrojone na kawałki
pół jabłka obranego i posiekanego na drobne kawałki
garść drobno pokrojonych oliwek
pół garści rodzynek2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania picadillo - nadzienie do tortilli
...
Na patelni rozgrzewam mocno olej, wrzucam cebulę i czosnek, i cały czas mieszają, smażę na średnim ogniu, aż do ich lekkiego zeszklenia.Dodaję pozostałe wszystkie składniki oraz przyprawy, mieszam dokładnie - wołowinę rozgniatam widelcem, by się nie posklejała w zbyt duże grudki. Następnie przykrywam i dusze około 15 minut na średnim ogniu.
Potrawa powinna być prawie sucha.
W Meksyku picadillo służy przede wszystkim do nadziewania taco, ale może być również podawać z ryżem.
Przydatne informacje
Jeśli podajecie potrawę z ryżem, jej smak wzbogaci łyżka, kwaśnej śmietany i trochę zieleniny.
Jeśli lubicie ostre potrawy, polecam dodać trochę sproszkowanej chilli.
Przechowywanie
Potrawę można przechowywać w hermetycznych pojemnikach około 3miesiące. Przed podaniem należy rozmrozić i podsmażyć na gorącej patelni przez dłuższą chwilę
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Picadillo - nadzienie do tortilli - komentarze
magdadusia
14.03.2012 15:17
Moje drugie w kolejności ulubione nadzienie do tortilli, zaraz po bajaderkowym chili. Składniki pysznie się uzupełniają.
Sasannka
12.10.2004 19:31
Szczerze mówiąc dość przeciętne, żadnego nowego smaku - mięso w pomidorach, trochę słodyczy i tyle. Nadzienie uratowały świeże liście bazylii w liczbie sztuk 6, ostra papryka oraz ów sos jogutrowo-majonezowo-czosnkowo -szczypiorkowy :) Ponieważ generalnie było to mało "świeże", dobrze jest przygotować jakąś sałatkę z pomidorów, może fety, kapusty pekińskiej itp.
gosia137
5.09.2003 17:04
wyszlo całkiem smaczne, ale bez rewelacji, myślałam, że dodanie jabłek i rodzynek nada potrawie jakiś bardziej charakterystyczny smak. Ja osobiscie przyprawiłam odrobiną chilli i słodką papryką...no i koniecznie sos na który pomysł podsunęła mi opinia wczesniej, -jogurt, majonez, czosnek, natka, oliwki: zmiksowane --smakuje wyśmienicie
joaskas
17.03.2003 09:59
Podzielam opinie - potrawa jest smaczna i nie wymaga długich przygotowań. Przez przypadek zauważyłam, że nawet jest lepsza, jeśli przygotuję się ją dzień wcześniej.
asieńka
7.03.2003 18:21
Rewelacja!!! Najlepsze nadzienie do tortilli jakie jadłam.
jolka
16.09.2002 22:22
Tortille z tym nadzieniem smakują wyśmienicie, jak w dobrej meksykańskiej knajpie. Do tego dobry jest sosik: jogurt naturalny + majonez + wyciśnięty ząbek czosnku + szczypior. Smacznego!
