Picadillo

1 5 5
2003-12-04
2 godziny + noc w lodówce
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Picadillo

Ekscentryczne połączenie smaków: mięso i cynamon, chili, rodzynki i migdały.
Przepis ten dostałam od mojej koleżanki Doroty i zaraz trafił do moich ulubionych.


Składniki na picadillo

60 - 70 dag dowolnego mięsa mielonego
1 średnia cebula (posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśniete przez praskę)
1 łyżeczka chili w proszku (2 - dla amatorów mocnych wrażeń)
1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
1 puszka pomidorów w puszce
1 słoik pieczarek (280 g) w naturalnej zalewie
2 łyżki octu balsamicznego (może być zwykły)
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (jeśli nie ma, to nie szkodzi)
1 łyżeczka cynamonu
szczypta mielonych goździków (ja dałam 4 całe)
1 łyżeczka cukru
100 g rodzynek
sól, pieprz
olej

Do posypania:

1 - 2 łyżki miodu
100 g płatków migdałowych

Przygotowanie dania picadillo

W garnku rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę do miękkości, dodajemy mięso i podsmażamy aż się zrumieni.
Po kolei dodajemy: pokrojone w plasterki pieczarki, pokrojone pomidory, koncentrat, rodzynki i przyprawy z octem włącznie.
Mieszamy całość i dusimy pod przykryciem ok. 1-1,5 godziny na małym ogniu, mieszając żeby się nie przypaliło.
Tuż przed podaniem na patelni rozgrzewamy miód i prażymy na nim płatki migdałowe. Posypujemy nimi mięso już na talerzu.
Podajemy z ryżem lub tacos.



Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Najlepiej przygotować tę potrawę dzień przed podaniem. Wtedy smaki są już doskonale wymieszane i \"przegryzione\".

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.