» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciastka i ciastka bez pieczenia » Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem


  
1 5 5 1
2015-08-16
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kuchnia europejska
Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

Tak mi fantazja podpowiedziała... i to bardzo miłe z jej strony! Deser lekki jak chmurka, niezbyt słodki, a smaki pięknie łączą się w całość i przenikają.


Składniki na pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

masa kawowa:
400g jogurtu greckiego
125g sera mascarpone
1-3 łyżki cukru pudru (ja dodaję 1 łyżkę, wtedy masa jest bardziej kawowa niż słodka)
1-2 łyżki nutelli
2 łyżeczki sypkiej kawy rozpuszczalnej
1 i ½ łyżki żelatyny

masa kajmakowa:
600g jogurtu greckiego
125g sera mascarpone
300g masy kajmakowej
2 łyżki żelatyny

dodatkowo:
1 opakowanie ptasiego mleczka (u mnie o smaku cappuccino, gdyż świetnie komponuje się z obiema masami)
50g herbatników petite beurre

Przygotowanie dania pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

...

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Foremkę keksową o wymiarach 30x10 cm wykładamy starannie papierem do pieczenia, a następnie folią spożywczą. Ja dodatkowo zabezpieczam boki klamerkami, aby nic mi się nie przesuwało przy nakładaniu masy.

ROBIMY PIANKĘ KAWOWĄ
Łatwizna! Jogurt, mascarpone oraz nutellę miksujemy razem do połączenia wszystkich składników, a następnie dosypujemy kawę oraz cukier puder i miksujemy jeszcze chwilkę. Warto zacząć od jednej łyżki cukru i spróbować, a następnie dosypywać stopniowo, aby nie przesłodzić pianki. Powinna być lekko gorzkawa w opozycji do pozostałych elementów deseru.
Teraz zajmiemy się żelatyną. Wsypujemy ją do rondelka i zalewamy 3 łyżkami lodowatej wody, a następnie odstawiamy na kilka minut do napęcznienia. Kiedy tak się stanie, stawiamy rondelek na niewielkim ogniu i rozpuszczamy do konsystencji płynnej, uważając przy tym, aby jej nie zagotować, gdyż wtenczas straci swoje właściwości spajające. Jeszcze ciepłą żelatynę wlewamy teraz cienką strużką do przygotowanej masy, cały czas miksując, aby pięknie rozprowadzić ją w masie... nie chcemy mieć później żelowych glutów.
Masa kawowa jest gotowa! Przelewamy ją do przygotowanej formy i wyrównujemy wierzch. Następnie układamy na niej wybrane ptasie mleczko.

ROBIMY PIANKĘ KAJMAKOWĄ
Łatwizna! Jogurt, mascarpone oraz kajmak miksujemy razem do połączenia wszystkich składników, a następnie przygotowujemy żelatynę, dokładnie w ten sam sposób, jak przy masie kawowej. Podobnie łączymy rozpuszczoną żelatynę z masą, wlewając cieniutką strużką i miksując.
Gotową masę wylewamy do formy na ptasie mleczko, a na niej układamy maślane herbatniki.

CZEKAMY...
Pianka gotowa! Formę owijamy folią, aby nie przechodziła innymi zapachami i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie przekładamy na paterę... pamiętając o tym, żeby wyłożyć ją do góry dnem (herbatniki stanowią spód). Ja swoją piankę ozdobiłam jeszcze kleksami kajmakowymi wyciśniętymi ze szprycy.


Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Orzechowo-owsiane ciasteczka makaronikowe... z klątwą białkową

Orzechowo-owsiane ciasteczka makaronikowe... z klątwą białkową

Kolejne ciasteczka z cyklu „zostały białka z kruchego ciasta i co z nimi zrobić, żeby nie wyrzucać”. Są naprawdę dobre – kruche, aromatyczne, charakterne, proste do zrobienia, lecz mają pewien feler... Otóż, za każdym razem, kiedy je robię, białka nie chcą ubić się na sztywną pianę. Nie żebym nie potrafiła tego zrobić! Bynajmniej! Białka i wszelkie kremy zazwyczaj ubijam na błyszcząco i...


Kawowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

Kawowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

Zamiast tradycyjnego biszkoptu pieczonego w tortownicy i przekładanego kremem, lubię robić takie biszkoptowe ciasteczka. A powodów jest kilka. Po pierwsze: są dużo lżejsze, gdyż nie zasmarowujemy ich całych kremem, a jedynie zwieńczamy. Po drugie: jeśli robimy jakiś ciekawy, smakowy biszkopt, to jego smak będzie dużo wyraźniej wyczuwalny. Po trzecie: ... wyglądają uroczo i oryginalnie! Można...


MALWA, czyli lekki twarożkowo-maślany tort z owocami

MALWA, czyli lekki twarożkowo-maślany tort z owocami

To ciacho dla mnie szczególne i wyjątkowe. Gdy byłam małą dziewczynką, moja mama na specjalne okazje robiła tort, który nazywała „malwą”. Uwielbiałam smak gęstej słodkiej twarożkowej masy. Czystą magią był dla mnie proces powstawania twarożku, który mama robiła w garze, a ja po kryjomu wyjadałam go, gdy tylko odstawiała twarożek do wystygnięcia. Jego smak jest niepowtarzalny, delikatny i...




Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem - komentarze

~Gość
~Gość
22.11.2018 18:34
Muszę spróbować bo bardzo lubię karmel :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.