Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

  
1 5 5 1
2015-08-16
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kuchnia europejska
Pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

Tak mi fantazja podpowiedziała... i to bardzo miłe z jej strony! Deser lekki jak chmurka, niezbyt słodki, a smaki pięknie łączą się w całość i przenikają.


Składniki na pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

masa kawowa:
400g jogurtu greckiego
125g sera mascarpone
1-3 łyżki cukru pudru (ja dodaję 1 łyżkę, wtedy masa jest bardziej kawowa niż słodka)
1-2 łyżki nutelli
2 łyżeczki sypkiej kawy rozpuszczalnej
1 i ½ łyżki żelatyny

masa kajmakowa:
600g jogurtu greckiego
125g sera mascarpone
300g masy kajmakowej
2 łyżki żelatyny

dodatkowo:
1 opakowanie ptasiego mleczka (u mnie o smaku cappuccino, gdyż świetnie komponuje się z obiema masami)
50g herbatników petite beurre

❤️❤️❤️ http://bit.ly/SUPER-MAKARONY dają siłę! I się NIE nudzą!

Przygotowanie dania pianka kawowo-kajmakowa z ptasim mleczkiem

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Foremkę keksową o wymiarach 30x10 cm wykładamy starannie papierem do pieczenia, a następnie folią spożywczą. Ja dodatkowo zabezpieczam boki klamerkami, aby nic mi się nie przesuwało przy nakładaniu masy.

ROBIMY PIANKĘ KAWOWĄ
Łatwizna! Jogurt, mascarpone oraz nutellę miksujemy razem do połączenia wszystkich składników, a następnie dosypujemy kawę oraz cukier puder i miksujemy jeszcze chwilkę. Warto zacząć od jednej łyżki cukru i spróbować, a następnie dosypywać stopniowo, aby nie przesłodzić pianki. Powinna być lekko gorzkawa w opozycji do pozostałych elementów deseru.
Teraz zajmiemy się żelatyną. Wsypujemy ją do rondelka i zalewamy 3 łyżkami lodowatej wody, a następnie odstawiamy na kilka minut do napęcznienia. Kiedy tak się stanie, stawiamy rondelek na niewielkim ogniu i rozpuszczamy do konsystencji płynnej, uważając przy tym, aby jej nie zagotować, gdyż wtenczas straci swoje właściwości spajające. Jeszcze ciepłą żelatynę wlewamy teraz cienką strużką do przygotowanej masy, cały czas miksując, aby pięknie rozprowadzić ją w masie... nie chcemy mieć później żelowych glutów.
Masa kawowa jest gotowa! Przelewamy ją do przygotowanej formy i wyrównujemy wierzch. Następnie układamy na niej wybrane ptasie mleczko.

ROBIMY PIANKĘ KAJMAKOWĄ
Łatwizna! Jogurt, mascarpone oraz kajmak miksujemy razem do połączenia wszystkich składników, a następnie przygotowujemy żelatynę, dokładnie w ten sam sposób, jak przy masie kawowej. Podobnie łączymy rozpuszczoną żelatynę z masą, wlewając cieniutką strużką i miksując.
Gotową masę wylewamy do formy na ptasie mleczko, a na niej układamy maślane herbatniki.

CZEKAMY...
Pianka gotowa! Formę owijamy folią, aby nie przechodziła innymi zapachami i wkładamy do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie przekładamy na paterę... pamiętając o tym, żeby wyłożyć ją do góry dnem (herbatniki stanowią spód). Ja swoją piankę ozdobiłam jeszcze kleksami kajmakowymi wyciśniętymi ze szprycy.

❤️❤️❤️ http://bit.ly/ZDROWE-PUDELKA polepszają życie się NIE tylko w pracy



Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Najlepsze przepisy na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł


 

Babeczki z kremem nesquikowym

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 14
Babeczki z kremem nesquikowym

Dostałam czekoladę. Tym razem postanowiłam, że nie zeżrę jej tak po prostu, ale upichcę coś, do czego będzie dodatkiem. Padło na babeczki i wyszło pysznie. Ciacho ma cytrusową nutkę, krem ma wytrawny posmak kakao, a czekolada jest słodkim, orzechowym akcentem. Bardzo ciekawie się to wszystko złożyło!
(Przepis na babeczki znalazłam u niezawodnej pani Świątkowskiej, ale poczyniłam pewne...


Orzechowo-owsiane ciasteczka makaronikowe... z klątwą białkową

annapiedziak
2015-08-16
1 godzina
średniołatwe
Porcje: ok. 20
Orzechowo-owsiane ciasteczka makaronikowe... z klątwą białkową

Kolejne ciasteczka z cyklu „zostały białka z kruchego ciasta i co z nimi zrobić, żeby nie wyrzucać”. Są naprawdę dobre – kruche, aromatyczne, charakterne, proste do zrobienia, lecz mają pewien feler... Otóż, za każdym razem, kiedy je robię, białka nie chcą ubić się na sztywną pianę. Nie żebym nie potrafiła tego zrobić! Bynajmniej! Białka i wszelkie kremy zazwyczaj ubijam na błyszcząco i...


Kawowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 20
Kawowe, biszkoptowe ciacha z kremem mascarpone

Zamiast tradycyjnego biszkoptu pieczonego w tortownicy i przekładanego kremem, lubię robić takie biszkoptowe ciasteczka. A powodów jest kilka. Po pierwsze: są dużo lżejsze, gdyż nie zasmarowujemy ich całych kremem, a jedynie zwieńczamy. Po drugie: jeśli robimy jakiś ciekawy, smakowy biszkopt, to jego smak będzie dużo wyraźniej wyczuwalny. Po trzecie: ... wyglądają uroczo i oryginalnie! Można...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.