»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Penne z sosem pomidorowo śmietanowo serowym
50
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Penne z sosem pomidorowo śmietanowo-serowym zachwyci Cię swoją delikatnością. Jedwabista konsystencja, wyjątkowy smak i aromat - to tajemnice tej potrawy. Uwielbiasz makarony? Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki na penne z sosem pomidorowo śmietanowo serowym
makaron penne - paczka
5 średniej wielkosći cebu
garść parmezanu
pół szklanki dobrego przecieru pomidorowego
śmietana - szklanka
czosnek - 4-5 ząbków
bazylia
sól
pieprz
oregano
5 średniej wielkosći cebu
garść parmezanu
pół szklanki dobrego przecieru pomidorowego
śmietana - szklanka
czosnek - 4-5 ząbków
bazylia
sól
pieprz
oregano
Przygotowanie dania penne z sosem pomidorowo śmietanowo serowym
...
Penne to mój ulubiony rodzaj makaronu - nie za długie i nie za krótkie rurki cięte ukośnie, wspaniale wchłaniają i oblepiają się sosem.Kiedy ugotowane al dente smak ich wyborny [a jaki makaron najlepszy - zobacz w dziale rekomendacje].
Sos pomidorowo śmietanowo serowy powinien penne dokładnie spowić swoja materią - musi być jedwabiście gładki i odpowiedniej gęstości.
Do jego przygotowania potrzeba dużo, a nawet jeszcze więcej cebuli. Na kilka osób, to co najmniej 6 dużych cebul - sos bowiem bazuje na tym warzywie.
Cebule obieram i kroję niedbale, aczkolwiek bardzo szybko na niewielkie kawałki. Wrzucam na gorącą oliwę i smażę przez chwilę bardzo intensywnie, aż cebula nabierze pięknego szklistego koloru. Oliwy raczej nie żałuję, i cebulę cały czas mieszam, by się ani odrobinę nie przypaliła.
Kiedy cebula się zeszkli, dolewam do niej wody, przykrywam i duszę dosyć długo - do zupełnego zmięknięcia - jak się pod widelcem zupełnie rozpływa - znaczy się czas wrzucić do niej kilka dużych ząbków czosnku pokrojonego na plasterki, w tej chwili również dorzucam suszoną bazylię, odrobinę oregano i odrobinę pierzu.
Dodaję również albo przecier pomidorowy [najczęściej] albo świeże, obrane ze skóry pomidory [do tej potrawy nadają się tylko tzw. gruntowe, czerwone, mięsiste i oszałamiająco pachnące, a że z takim coraz częściej kłopot, więc stosuję przecier]. Przecieru dodaję tyle, by potrawa nabrała naprawdę ciemnoczerwonego koloru. Przez chwilę jeszcze duszę to wszystko razem - tak by wszystkie smaki przemieszały się dokładnie ze sobą.
Odstawiam sos z ognia - niech trochę przestygnie.
W tym czasie tłustą śmietanę [no, na prawdę nie wierzę w cholesterol] mieszam ze startym parmezanem, jak nie mam parmezanu, dodaję jakiegoś ostrego sera. Potem trę jeszcze dosyć duży kawałek sera, którym danie zostanie zwieńczone, kiedy będzie już na talerzach.
Ale wracajmy na razie do sosu - kiedy przestygnie miksuję go mikserem na idealnie gładką masę - zmienia wtedy barwę na jaśniejszą - jeszcze odrobinka cukru, dla poprawienia smaku. Ponownie stawiam sos na ogniu i wlewam śmietanę z serem - doprowadzam do zagotowania intensywnie mieszając - żeby ser nie przywarł do dna.
Sos jest gotowy - ugotowany i odcedzony makaron wrzucam do sosu i pozwalam mu przez jakąś minutę dokładnie się oblepić. Aha - w oddzielnym naczyniu zostawiam trochę sosu - kiedy wyłożę makaron na talerze, na samą górę wleję jeszcze trochę sosu. Penne z sosem na talerzach na prawdę obficie posypuję parmezanem.
I co? Każdy poprosi o dokładkę!
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Szybki makaron
Jestem typem, który zawsze ma na zapas obiad w
zamrażalce, tortille, fasolkę, pierogi czy jakieś
zapiekanki. Codziennie rano wyciągam coś z czeluści i
zostawiam do odmrożenia. Jednakże czasem trafia
się, że zapomnę o tym. Wtedy ratuje się ekspresowym
daniem, które od dłuższego czasu gości w naszej
kuchni. Makaronowe rurki z sosem z pieczarek, boczku
i 2 serów (mozzarella i...
Spaghetti al pomodoro
Danie przygotowane według wskazówek telewizyjnego programu: Wielcy szefowie kuchni.
Jest to sposób podejścia do makaronu Nadii Santini, która uznawana jest za najlepszego specjalistę od makaronów na świecie (prowadzi restaurację Dal Pescatore miedaleko Parmy). Danie robi się inaczej, niż byłam przyzwyczajona robić spaghetti. Proporcje składników dobrałam sama, bo w programie TV nie było to...
Włoska pasta z watykańskim sosem
Podobno często pojawia się ta potrawa na papieskim stole. A dotarłam do tego przepisu polskich sióstr dość okrężną drogą: szwajcarski zakonnik - autor książki o tajemnicach klasztornych kuchni, usłyszał o nim od włoskiej reporterki, która z kolei swoimi sposobami wydobyła zarys przepisu zza Spiżowej Bramy. Ponoć cały sekret owego rewelacyjnego smaku tkwi w dodaniu do sosu polskiej wódki....
Penne z sosem pomidorowo śmietanowo serowym - komentarze
~Moona
28.06.2018 22:12
Warto kupić dobry makaron, który się nie rozgotuje, wtedy danie na pewno się uda. Makaron, który za szybko chłonie płyny nie nadaje się do takiego dania, bo zrobić się paćka.
~makaronowelove
15.01.2018 09:52
Uwielbiam makarony i całą kuchnie włoską ! Dodałabym do tego przepisu albo suszone pomidory albo kilka ząbków czosnku !
~Gość
5.01.2017 22:14
Smaczne :D ja dorzuciłam odrobinę sera z niebieską pleśnią coby podkreślić smak sosu, ale i bez niego smakuje super!
dzaga482
10.06.2015 15:28
Szkoda ze w przepisie nie jest podane ile tej wody trzeba było wlać do cebuli bo moj sos wyszedł za wodnisty :(
~dorota
31.05.2015 17:21
zmodyfikowalam troche przepis dodajac piersi z kurczaka i wiecej pieprzu a zamiast parmezanu dodalam chedar i wyszlo wysmienicie:D polecam!
~Asia
18.08.2014 11:32
Jeżeli bazowałabym na pomidorach, ile należałoby ich dodać, by sos być odpowiedni?
Kasia, MniamMniam.pl
18.08.2014 12:47
Asiu to zależy od tego, jakie masz pomidory - mięsiste, czy z większymi gniazdami nasiennymi, zależy to również od wielkości pomidorów. Mogą to być 3-4 pomidory. Smacznego :)
~Defro
21.05.2014 15:15
dziś przygotuję to rodzinie.:). Fajna stronka, bardzo omówione szczegółowo przepisy, možna by rzec że jesteśmy prowadzeni za rączke :)
Pozdrawiam
~Ola
12.02.2013 12:23
Dla mnie bomba, ale mój chłopak (wielbiciel cebuli w kazdej formie) stwierdził, ze nie czuję cebuli (dałam jej więcej niż w przepisie).
~Pysia
20.01.2012 14:22
Od października studiuję w Warszawie, czesto zdarza sie , ze zyje na samych zupkach chinskich, daniach w 5 minut i piwie. Dzisiaj postanowilam zrobic cos wyjatkowego dla mojego brata, ale z powodu wiecznego braku czasu musialo to byc "Szybkie danie". Postanowilam wykonac "penne z sosem pomidorowo śmietanowo serowym", gotowalam okolo pol godziny, ale warto bylo poswiecic swoj czas :) Brat siedzacy obok nawet przestal grac w swoje ukochane "Leauge of Legends" aby zjesc i poprosic mnie o dokladke. Studenci (i nie tylko) POLECAM!!!!
ania179
14.07.2011 01:27
zrobilam dzis na obiad szczerze to spodziewalam sie czegos innego, mi tak sobie smakowal, zadna rewelacja, ale maz pochwalil, dla mnie za duzo cebuli
kasiadurak
23.04.2010 09:08
Pyyycha. Smakowało całej rodzince, nawet mężowi, który nie przpada za makaronem :) a córcia poprosiła o dokładkę.:)))
aga_mat
13.10.2009 21:40
Super sos, ale trzeba uważać ile wody daje się do cebuli, za pierwszym razem dałam odpowiednią ilość, ze sos wyszedł rewelacyjny, a teraz "zapomnialam się" i... mam zupę pomidorowo cebulową.
Buu, a taką mialam na niego chęć... :(
ANSO
29.05.2009 16:49
Genialne! Szybkie i bardzo smaczne danie z tak prostych składników. Polecam!
niemk
29.10.2008 17:58
Po raz kolejny dowiedziono, że najlepsze jest najprostsze! Danie banalne w wykonaniu, a smak powala na łopatki! Na pewno jeszcze skuszę się na makaron z tym sosem :)
renata80
24.07.2008 12:12
Właśnie przygotowałam to danie na obiad, i co? i nie poczekałam na resztę rodziny tylo sama zjadłam :) Jest przepyszne!!!, a że wyszło tego sporo to załapię się na drugą porcję :) Rzeczywiście najwięcej czasu trzeba poświęcić cebuli, a to jest mało przyjemne, ale smak wart zachodu!!!
behemocik
27.09.2007 12:44
Dobre jedzonko.
Ja dołożyłam do sosu kostkę knora (oregano czosnek i pieprz). Dodałam odrobinę maggi „Maggi”. Proponuję jednak pomidory dokładnie rozgotować i może przetrzeć, ponieważ konsystencja zmiksowanego sosu (piankowata) nie bardzo nam odpowiadała.
Jagoodka
5.09.2007 16:11
No dobre, ale...
też mocniej przyprawiłam
no i nie robi się 15 minut, tylko zdecydowanie dłużej - duszenie cebuli nawet pół godziny, stygnięcie sosu kolejne kilkanaście minut, o krojeniu cebuli nie wspomnę, bo to kwestia wprawy. Szybki obiad to to nie jest, i bez rewelacji jak na tyle zachodu.
Linet
14.05.2007 21:30
Wiele razy korzystałam już z tego przepisu, pora więc dodać opinię. Sos jest naprawdę doskonały. Duża ilość cebuli decyduje o smaku, który współgra znakomicie z pomidorami i śmietaną, a całość podkreślają moje ulubione przyprawy. I nie bez znaczenia jest łatwość przygotowania tej potrawy. Wszystkiego smacznego!
mononoke
2.02.2007 13:56
Jak dla mnie troszkę za mdławe. Ale dodałam ostrą paprykę w proszku. Nie jest podana ilość wody - ja zalałam cebulę wodą tylko tyle aby ja zakryć.
asiamisia
19.01.2007 08:32
Bardzo smaczny sos. Stanowi świetną odmianę od tradycyjnego sosu pomidorowego, który zazwyczaj jemy do makaronów. Troche obawiałam się tak dużej ilości cebuli w sosie, ale dzięki niej sos ma rewelacyjny smak. Polecam :o)
renata_
12.01.2007 23:11
Przepis, który poleciła mi przed laty korzystająca z tego portalu przyjaciółka, a od którego zaczęła się moja przygoda z MniamMniam :) Na stałe zagościł w mojej kuchni. Podobnie jak zhanelka potrawę dekoruję świeżą bazylią, czasem połączoną z cząsteczkami malutkich pomidorków. Serdecznie wszystkim polecam to danko! Szybkie, proste i efektowne. Smacznego :-)
zhanelka
12.01.2007 10:53
Bardzo delikatne w smaku, przepyszne. Ja dodałam jeszcze świeżej bazylii na wierzch
Indigo
29.12.2005 09:00
Tym przepisem zaskarbiłam sobie wdzięczność i sympatię mojego przyszłego szwagra. "Trzeba jej ten przepis wykraść!!!" -tak sie wyraził po zjedzeniu makaronu.Baaaaardzo przepyszne danie, robi sie szybciutko i w podobnym tempie znika z talerzy ;]
jovinia0
3.10.2005 13:15
Wyjątkowo pyszne. Nie sądziłam, że jakaś odmiana makaronu z sosem pomidorowym może mnie zaskoczyć, a tu owszem.
villanelle
3.08.2005 19:03
Bardzo dobre, ale nie dołączę do grona ochów i achów. Na pewno trudność sprawił mi brak proporcji przypraw, choć nie gotuję od wczoraj, a od kilku lat... Chłopakowi smakowało, jednakże rewelacyjne nie było. Jak to penne z sosem pomidorowo-śmietanowym... Trochę za "mdłe" w wyglądzie... Próbowałam to jednak radować przyozdabiając świeżą porwaną na kawałki bazylią i startym parmezanem.
beweksik
5.07.2005 14:22
Ajajaj jakie to było pyszne !!
Polecam tóż przed podaniem posiekać bazylię i delikatnie udekorowć makaronik. pyycha
Szpila
29.06.2005 10:24
Super przepis!!! Gorąco polecam!!! Zrobilam to danie na obiad i wszystkim bardzo smakowalo. Niesamowity, delikatny smak!
carramel
12.04.2005 10:24
Makaron taki, że palce lizac. Od dwoch dni powtarzamy to samo na obiad :-). Dodalismy jeszcze posiekane czarne oliwki. Pycha!
pszczolka
31.03.2005 11:40
Doskonały przepis!!! Kto go jeszcze nie wyprobowal, niech to koniecznie zrobi.Ja podalam go do spaghetti.
JoankaP
19.11.2004 20:16
Zrobilam go dzisiaj na obiad. Konsystencja rzeczywiscie rewelacyjna. Wszyscy sie zajadali, nawet babcia, ktora za makaronem raczej nie przepada. Tego sosu wyszlo mi calkiem sporo. Zamroze to co zostalo i nastepnym razem bedzie jak znalazl.
margolcia2
11.06.2004 13:03
nic dodać, nic ująć jest naprawdę smacznie i bardzo pomidorowo!!
carbonicum
25.10.2003 17:14
wspanialy sos!!! najlepszy pomidorowy jaki kiedykolwiek jadlam albo zrobilam. zawsze nienawidzilam podbijac sosu maka, a tu takie rozwiazanie:-))
dziekuje Grzegorzu(moj chlopak tez)
carbonicum
ewa1975
20.10.2003 16:16
To pierwszy przepis, który sobie smacznie wypróbowałam. Rewelacja, zwłaszcza, że nie żałowałam sobie seraaaaaaa....
jagódka
3.10.2003 15:20
A gdzie jest ten dział "rekomendacje" (odnośnie najlepszego makaronu)???
[Grzegorz: był kiedyś, teraz został zastąpiony przez testy]
Edyśka
19.08.2003 11:52
No więc muszę powiedzieć, że jest to kolejny przepis z tego serwisu, który bardzo pozytywnie zaskoczył mnie i nie tylko;-) Moja druga skomentowała to w ten sposób: "Egzotyczne danie wychodzą Ci naprawdę nieźle". Taka pochwała potrafi kobietę uskrzydlić na wiele kolejnych pobytów w kuchni;-)
kobra
14.08.2003 12:16
REWELACJA!!!! Robiłam wczoraj na obiad i bardzo nam smakowało!!! Byłam w szoku że dzięki cebuli moze wyjsc tak pyszny sos. Ciesze sie bo zawsze mialam problem jak zrobic sos aby nie podbijac go mąką, a tu proszę zwykła nasza cebulka tak się ładnie spisała!!! Niedługo wypróbuję inne dania z makaronem! Jemy z mężem mało mięsa i czasem nie mam pomysłu co ugotować na obiadek, a u Was znalazłam wspaniałe przepisy! Strzałka, pozdrawiam wszystkich i pana Grzesia
Klips
23.04.2003 12:34
Napiszę krótko-rewelacja. polecam na ciepłą kolację lub szybki obiad.
Malinna
28.03.2003 11:27
Pychotka na szybką kolację. Co prawda dosyć ciężkie to danie na wieczór, ale kocham makaron i już.
KasiaW
21.05.2002 10:18
Dosyć oryginalny smak. Mężowi smakowało, a to już coś!
