»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Penne z Ratatouille
2
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Penne z Ratatouille - wyjątkowy smak, wyjątkowe danie. Włoskie na maksa! Robi wrażenie, gdy pojawia się na stole. Przepis sprawdzony, prosty i spektakularny. Sprawdź go!
Składniki na penne z ratatouille
makaron penne - paczka
kilka ząbków czosnku
2 małe cukinie
dwie średniej wielkości cebule - najlepiej czerwone
dwie dowolnego koloru papryki
kilka pomidorów
dwa średniej wielkości bakłażany
oliwa
sól
pieprz
bazylia
parmezan
kilka ząbków czosnku
2 małe cukinie
dwie średniej wielkości cebule - najlepiej czerwone
dwie dowolnego koloru papryki
kilka pomidorów
dwa średniej wielkości bakłażany
oliwa
sól
pieprz
bazylia
parmezan
Przygotowanie dania penne z ratatouille
...
Szalenie to radosne, smakowite i pożywne danie.Również bardzo proste w wykonaniu i może mieć wiele wersji - w zasadzie jest to danie stworzone do modyfikowania - zawsze jest trochę inne, bo prawie zawsze są trochę inne składniki i ich proporcje - a mogą być doprawdy bardzo dowolne.Wszystkie warzywa myję. Pomidory i cebule obieram ze skóry, kroję na ćwiartki. Bakłażany kroje w plastry o grubości około 2 cm, solę intensywnie i odstawiam na kilkanaście minut - po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram z nich sok - dzięki temu nie będą miały goryczki.
Z papryk usuwam gniazda nasienne i papryki kroje na ćwiartki. Czosnek obieram i ząbki kroję wzdłuż na połówki.
Wszystkie warzywa układam dowolnie na wysmarowanej oliwą blasze, solę, pieprzę i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni - tam warzywa pieką się kilkanaście minut - są gotowe, kiedy widelec wchodzi miękko w cebulę. W czasie pieczenia gotuję makaron. Kiedy makaron ugotowany i odcedzony, jedną trzecią upieczonych warzyw miksuję na gładką masę [ja używam do tego malaksera - można z równym powodzeniem użyć miksera, lub zrobić to ręcznie]. Jeśli zmiksowane warzywa są bardzo gęste, dodaję do nich kilka łyżek oliwy i soku pomidorowego. Makaron mieszam ze zmiksowanymi warzywami i wykładam na talerze, na wierzch makaronu wrzucam pozostałe upieczone warzywa.
Dzieło kończy trochę świeżo startego parmezanu i kilka listków bazylii.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Penne z Ratatouille - komentarze
Irenka
2.06.2005 22:11
Ten przepis uratował mój dobry nastrój :)) Zrobiłam dwa dni temu ratatouille, takie zwykłe duszone z ziołami, wyszło tego strasznie dużo i choć lubię warzywa, po dwóch dniach miałam go serdecznie dość, a wyrzucić tyle dobra bym nie mogła. Przypadkiem trafiłam na ten przepis, i okazało się że pomysł zmiksowania warzyw i polania tym makaronu jest świetny, dobrze że miałam w lodówce parmezan. Te zmiksowane warzywa mi jeszcze zostały i dobrze się sprawdzają jako pasta do kanapek.
ZABKA
19.12.2003 08:03
danie wygląda znakomicie a smakuje jeszcze lepiej - jest wyborne!!!! podałam do tego białe renskie wino - wieczór był cudowny i myślę że to duża zasługa właśnie tego przepisu
