Penne all' Arrabbiata

  
1 5 5 2
2011-09-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska


Składniki na penne all' arrabbiata

1/2 kg makaronu penne
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
2 cebule średniej wielkości (najlepiej cukrowe)
3 ząbki czosnku
2 małe świeże czerwone papryczki chilli (jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw, dodaj jedną lub pół papryczki)
5 łyżek oliwy
10 dag świeżo startego parmezanu
1/2 łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania penne all' arrabbiata

  1. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. Papryczki przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasiona, następnie drobno je posiekaj (papryczki, a nie nasiona, uważaj, bo są bardzo ostre).
  3. Makaron ugotuj "al dente" w dużej ilości wody.
  4. W dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę oraz papryczki i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając, dodaj czosnek, wymieszaj, smaż, aż czosnek zacznie się złocić. Dodaj pomidory, dopraw solą, cukrem i pieprzem, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
  5. Sos zestaw z ognia, dodaj do niego połowę parmezanu, wymieszaj.
  6. Do sosu dodaj lekko odcedzony makaron i wymieszaj.
  7. Porcje na talerzach posyp parmezanem. Od razu podawaj, bo danie najlepiej smakuje, kiedy jest bardzo gorące.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.