Penne all' Arrabbiata
2
2011-09-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na penne all' arrabbiata
1/2 kg makaronu penne
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
2 cebule średniej wielkości (najlepiej cukrowe)
3 ząbki czosnku
2 małe świeże czerwone papryczki chilli (jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw, dodaj jedną lub pół papryczki)
5 łyżek oliwy
10 dag świeżo startego parmezanu
1/2 łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
2 puszki pomidorów (każda po 400 g)
2 cebule średniej wielkości (najlepiej cukrowe)
3 ząbki czosnku
2 małe świeże czerwone papryczki chilli (jeśli nie lubisz bardzo ostrych potraw, dodaj jedną lub pół papryczki)
5 łyżek oliwy
10 dag świeżo startego parmezanu
1/2 łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania penne all' arrabbiata
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Papryczki przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasiona, następnie drobno je posiekaj (papryczki, a nie nasiona, uważaj, bo są bardzo ostre).
- Makaron ugotuj "al dente" w dużej ilości wody.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę oraz papryczki i smaż przez 2 minuty cały czas mieszając, dodaj czosnek, wymieszaj, smaż, aż czosnek zacznie się złocić. Dodaj pomidory, dopraw solą, cukrem i pieprzem, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Sos zestaw z ognia, dodaj do niego połowę parmezanu, wymieszaj.
- Do sosu dodaj lekko odcedzony makaron i wymieszaj.
- Porcje na talerzach posyp parmezanem. Od razu podawaj, bo danie najlepiej smakuje, kiedy jest bardzo gorące.
