Peklowana szynka gotowana

  
1 5 5 5
1970-01-01
kilka godzin + peklowanie
bardzo łatwe
Porcje: według wagi mięsa
Kuchnia europejska

Peklowana szynka gotowana

W sam raz na świąteczną ucztę.


Składniki na peklowana szynka gotowana

3 kg zapeklowanej szynki
3 cebule średniej wielkości
2 korzenie pietruszki
2 marchewki
3 liście laurowe
po 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego

Przygotowanie dania peklowana szynka gotowana

Zapeklowaną szynkę wyjmuję z zalewy, opłukuję pod bieżącą, zimną wodą, następnie suszę papierowym ręcznikiem.
Obwiązuję białym, bawełnianym sznurkiem.
Warzywa obieram i kroję na dowolnej wielkości kawałki.


Do sporego garnka wkładam mięso (powinno być raczej ściśle w nim ułożone) i warzywa. Zalewam wrzącą wodą - powinno jej być tyle, by przykrywała mięso, dodaję przyprawy i gotuję na wolnym ogniu przez 2-2,5 godziny.
W czasie gotowania co jakiś czas sprawdzam czy mięso jest pod wodą - jeśli jej jest za mało, dolewam odpowiednią ilość wrzątku.

Jeśli szynka ma być podawana na ciepło - kroję ją w plastry o grubości 1 cm (w poprzek włókien) i serwuję z sosem przygotowanym na bazie wywaru (odparowuję go, następnie zagęszczam zasmażką).

Jeśli zaś szynka ma być jedzona na zimno, studzę ją w wywarze, następnie wyjmuję, pozostawiam na kilkanaście minut, następnie osuszam. Można ją przechowywać dni kilka w lodówce.

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Baci di dama

imam
2012-02-15
60 min
średniołatwe
Porcje: 30 sztuk
Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020