» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)


1 5 5
2013-05-03
1,5h
łatwe
Porcje: dużo:)
Kuchnia europejska
Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Tuż po upieczeniu ciężko je przenieść z blachy na talerzyk. Z zewnątrz kruche, w środku jak piasek. Po prostu pyyyyyszne!!!


Składniki na pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Składniki na ok 80 ciasteczek:
1 kg mąki pszennej
1,5 kostki margaryny (ja używam tej z biedronki)
250 gr cukru pudru
szczypta soli
niepełna szklanka sezamu
1 duży proszek do pieczenia (30gr)
olej
2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy (niekoniecznie)

Przygotowanie dania pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

...

Sezam wsypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy do momentu uzyskania lekko brązowego koloru. Cały czas mieszamy żeby się nie przypalił bo będzie gorzki.

Na stolnicę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy miękkie masło i rozcieramy w rękach. Dolewamy wodę kwiatową. Na tym etapie nasze ciasto powinno być dość suche. Wsypujemy sezam i ponownie rozcieramy. Teraz czas na dolewanie oleju. Dolewamy go tyle, aż ciasto będzie miękkie jednak wciąż trudno je zlepić w całość. Ma wyglądać tak, jak gruba kruszonka.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.Nabieramy w dłoń niewielką ilość ciasta ( wielkości orzecha włoskiego), chwilkę ugniatamy i formujemy kuleczki. Układamy na wyłożonej papierem blaszce w niedużych odstępach i lekko spłaszczamy czubki. Ciasteczka pieczemy do uzyskania lekko złotego koloru i pęknięć. Ściągamy je z blaszki bardzo delikatnie.

Dla amatorów słodszych wypieków - można posypać cukrem pudrem lub ozdobić roztopioną czekoladą.

Smacznego!



Można je długo przechowywać w blaszanych puszkach

MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty

MAZUREK KAJMAKOWY szybki i prosty

mazurek kaimakowy to klasyka na
Wielkanoc. I w tym klasycznym z
długo gotowaną masą,
ucieraną z masłem cały urok, tylko
czasem chcemy zrobić dobry
mazurek nie mając wiele
czasu. I ten właśnie taki jest.
Ciasto możemy upiec w jednym
kawałku albo w dowolnych
kształtach i wielkościach
formowanych z podanej porcji,
bowiem to ciasto nie wymaga
foremki, wystarczy zwykła duża


Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami jest bardzo słodka i z pewnością podbije serce każdego łasucha. Kruche ciasto nasączone jest słodkim sokiem z gruszek i słodkim marcepanem. Aby osiągnąć taki efekt - słodki i klejący się, należy użyć zimowych gruszek, które są słodkie i bardzo soczyste. Ciasto cienko rozwałkowujemy i nie robimy rantów, tak by tworzący się sok mógł swobodnie spływać pod spód...


Mikołajkowy groch czekoladowy

Mikołajkowy groch czekoladowy


Dawno, dawno temu na Mikołaja i Boże Narodzenie przygotowywano dla dzieci słodkie
talerze. W mojej rodzinie przygotowujemy jeden olbrzymi, na którym nie może zabraknąć
grochu czekoladowego. Jest to groch GMO ,większy od tego na zupę grochową. Ale w tym
wypadku nie manifestujcie swojej niechęci do produktów genetycznie modyfikowanych.
Moja żona, jako chemik i zwolennik zdrowej...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.