» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)


1 5 5
2013-05-03
1,5h
łatwe
Porcje: dużo:)
Kuchnia europejska
Pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Tuż po upieczeniu ciężko je przenieść z blachy na talerzyk. Z zewnątrz kruche, w środku jak piasek. Po prostu pyyyyyszne!!!


Składniki na pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

Składniki na ok 80 ciasteczek:
1 kg mąki pszennej
1,5 kostki margaryny (ja używam tej z biedronki)
250 gr cukru pudru
szczypta soli
niepełna szklanka sezamu
1 duży proszek do pieczenia (30gr)
olej
2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy (niekoniecznie)

Przygotowanie dania pękające bardzo kruche ciasteczka (bez jajek)

...

Sezam wsypujemy na rozgrzaną patelnię i prażymy do momentu uzyskania lekko brązowego koloru. Cały czas mieszamy żeby się nie przypalił bo będzie gorzki.

Na stolnicę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Mieszamy. Dodajemy miękkie masło i rozcieramy w rękach. Dolewamy wodę kwiatową. Na tym etapie nasze ciasto powinno być dość suche. Wsypujemy sezam i ponownie rozcieramy. Teraz czas na dolewanie oleju. Dolewamy go tyle, aż ciasto będzie miękkie jednak wciąż trudno je zlepić w całość. Ma wyglądać tak, jak gruba kruszonka.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni.Nabieramy w dłoń niewielką ilość ciasta ( wielkości orzecha włoskiego), chwilkę ugniatamy i formujemy kuleczki. Układamy na wyłożonej papierem blaszce w niedużych odstępach i lekko spłaszczamy czubki. Ciasteczka pieczemy do uzyskania lekko złotego koloru i pęknięć. Ściągamy je z blaszki bardzo delikatnie.

Dla amatorów słodszych wypieków - można posypać cukrem pudrem lub ozdobić roztopioną czekoladą.

Smacznego!



Można je długo przechowywać w blaszanych puszkach

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.