» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Pęczak z pieczarkami

Pęczak z pieczarkami


  
1 5 5 17
2007-11-14
25 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Pęczak z pieczarkami

Czyli... risotto po polsku. Zacny smak, dużo energii.


Składniki na pęczak z pieczarkami

1 szklanka pęczku
1/2 kg pieczarek
5 łyżek oliwy
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki rozmarynu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki i drobno pokrojonego szczypiorku

Przygotowanie dania pęczak z pieczarkami

...

  1. Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
  2. Pieczarki oczyść, pokrój w grube plastry, wymieszaj z niewielką ilością oliwy i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej, do mocnego zezłocenia.
  3. W garnku o grubym dnie rozgrzej ok. 3 łyżki oliwy i zeszklij cebulę z dodatkiem czosnku. Wsyp odcedzoną kaszę, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 1,5 szklanki wody, dodaj pół łyżeczki soli, pieczarki i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu 15 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a kasza ugotować. Przypraw ją pieprzem i jeśli trzeba solą.
  4. Danko podawaj udekorowane natką i szczypiorkiem.

Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.

To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)

W...


Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą, to pyszne danie na każdą imprezę. Możesz zaserwować je także na kolację lub jako przystawkę przed daniem głównym. To danie uniwersalne i perfekcyjne, które wygląda efektownie, a smakuje po prostu super. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis, który Cię oczaruje.

Ciuperci umplute cu brinza to potrawa, której ojczyzną jest Rumunia....


Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym

Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym

Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.

Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...




Pęczak z pieczarkami - komentarze

~Kl
~Kl
24.10.2017 14:15
Jakie 15 min. Gotuję pęczak godz. I zawsze jest w środku twardy
czarodziejka198
czarodziejka198
26.11.2014 17:06
Fantastyczne danie lub jak u mnie dodatek do gulaszu i świeżej sałaty z malinowym winegretem . Już planuję zrobić ja jako dodatek do duszonych piersi z gęsi na święta :)
zakrecona8
zakrecona8
10.07.2014 22:41
może być dobre.. :)
fresh85
fresh85
13.09.2013 10:50
Risotto zrobiłam, ale danie nie powaliło mnie na kolana... Dałam w sumie 1,5 szklanki pęczaku, (który moczył się ponad 3 godziny). Uważam, że 1 szklanka to na posiłek dla 2 osób a nie 4 (chyba ze jedzą malutkie porcje). Czas jego gotowania po 15min stwierdziłam, że jest za twardy i włączyłam gaz na kolejne 30 min (w sumie gotowany był 45min...) dodając kolejną szklankę wody (razem2,5) Zdecydowanie dałam więcej soli (dosalałam kilka razy), i ciut więcej rozmarynu który nadaje fajny smak potrawie. Risotto zrobiłam w dniu wczorajszym więc się "przegryzie" i mam nadzieję smak będzie idealny na dzisiejszy obiad:) Spróbowałam z posypaną pietruszka, jednak to tylko utrwaliło moje przekonane, ze jednak nie lubię pietruchy w daniach bo "włazi w zęby" co mi bardzo przeszkadza ;) Danie proste w przygotowaniu, bardzo sycące, polecam wszystkim miłośnikom kasz. Podsumowując: - więcej kaszy, a więc więcej soli, rozmarynu i wody.
katarzynka71
katarzynka71
25.02.2011 16:31
Dla mnie rewelacja! Od siebie dodałam troszkę więcej soli. Polecam.
doradams
doradams
23.02.2011 15:19
Pycha!!! A w dodatku szybkie ( poza moczeniem kaszy) i proste danie.
annrzo
annrzo
3.12.2009 16:11
Przed chwilą skonsumowałam powyższą potrawkę, rewelacja. Super jedzonko.
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
29.11.2008 23:58
Też lubię pęczak i każde danie z tą kaszą próbuję. Ta wersja bardzo mi odpowiada. To rzeczywiście takie "risotto" pęczakowe. U mnie zagości.
stoonoga
stoonoga
24.11.2008 14:28
Potwierdzam. Pyszne danie. Zarówno samo w sobie jak i do różnych mięsiw. Osobiście gotuję na dwa dni i mam jak znalazł :) PYCHAAAAAA !
Liliowa2
Liliowa2
21.04.2008 10:58
Pęczak pychota! Eksploduje w ustach, taki akurat nie rozgotowany. Następnym razem pososlę pieczarki w trakcie przysmażania.
niemk
niemk
31.03.2008 15:52
Bardzo smakowite! Sprawdzi się jako samodzielne danie jak i dodatek do mięs.
jagodek02
jagodek02
11.03.2008 20:03
Bardzo smaczne "risotto" :) jednak ja nie wiem jak Grzegorz liczył ,że na 4 pocje mu wyszło ;) nam lewdo na 3 starczyło... i zabrakło ;( Następnym razem poeksperymentuję i oprócz pieczarek dodam jakieś warzywa (np. cukinię). W tej wersji również pasuje jako dodatek do mięs, super. Pomysł z moczeniem pęczaku rewelacja :)
nutinka
nutinka
23.11.2007 15:24
Właśnie skończyliśmy pochłaniać. Fajne danie. Dopełniłam je dynią w occie, a reszta rodziny sałatką z ogórków. W obu wariantach bardzo smakowite.
Irenka
Irenka
21.11.2007 23:07
Bardzo lubię pęczak, ale nie miałam na niego za dużo pomysłów - używałam w zasadzie tylko do czulentu i krupniku, no i gotowałam jako dodatek do gulaszu. Pęczak z pieczarkami jest całkiem samodzielnym daniem, wystarczy do niego surówka o zdecydowanym smaku. Danie jest pyszne, niedrogie i bajecznie proste w wykonaniu. Potwierdzam, że patent z moczeniem jest genialny :) Dzięki, Grzegorzu!
kaaamilaaa
kaaamilaaa
20.11.2007 09:20
Pyszne. Dzięki artykułowi odkryłam na nowo pęczak. Już zapomniałam jaki jest smaczny. Z pieczarkami komponuje się znakomicie. A patent z moczeniem zasługuje na kulinarnego Oskara :) Dzięki temu obiad robi się w mig!
Evaya
Evaya
17.11.2007 18:48
Dzięki :)
Evaya
Evaya
16.11.2007 18:57
Wydaje mi się, że na 1 szklankę pęczaku powinno być 2,5 szklanki wody. [Grzegorz: jeśli pęczak jest namoczony nie trzeba tyle wody do gotowania]