» Przepisy » Ryże i kasze » Dania z kaszą » Pęczak z curry

Pęczak z curry


  
1 5 5 7
2007-11-14
30 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pęczak z curry

Pęczak z curry to pyszny, zdrowy i oryginalny obiad dla całej rodziny. W tej obłędnej wegetariańskiej potrawie znajdziesz sporo warzyw, które doskonale łączą się z kaszą. To danie szybko podbije kubki smakowe. Poznaj sprawdzony przepis na super obiad z kaszą jęczmienną w roli pierwszoplanowej.

Pęczak z curry - składniki


Na liście składników znajdziesz kaszę jęczmienną, czyli pęczak. Do niej dołączył por, marchewka i zielony groszek. Pikantności nadaje ostra papryczka. Smak dania podkręca także czosnek i aromatyczna przyprawa curry. Nutkę świeżości zawdzięcza dodatkowi świeżej kolendry. Tak przyrządzona kasza to pyszny ciepły posiłek, który rozgrzeje i nasyci. Taki obiad to także niezły zastrzyk energii na drugą część dnia.


Składniki na pęczak z curry

1 i 1/2 szklanki wody
1 szklanka pęczaku
1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
2 marchewki
1/2 niedużego pora (tylko biała część)
1/2 małej ostrej papryczki
2 ząbki czosnku
3 łyżki klarowanego masła
1 łyżeczka curry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
1 pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania pęczak z curry

...

  • Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
  • Obraną marchew pokrój w kostkę. Por pokrój w cienkie plasterki. Czosnek i papryczkę drobno posiekaj.
  • W garnku o grubym dnie roztop klarowane masło i smaż na nim czosnek i plasterki pora, aż się zeszklą.
  • Dodaj ostrą papryczkę, marchew i dopraw curry. Smaż kilka minut, często mieszając.
  • Wsyp pęczak i cały czas mieszając, smaż kilka minut. Wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry.
  • Dodaj groszek i wlej wodę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu 15-20 minut. W tym czasie pęczak powinien wchłonąć wodę.
  • Podawaj od razu udekorowane listkami kolendry.


Warto wiedzieć, że pęczak to najbardziej znany rodzaj kaszy jęczmiennej, który zawiera najwięcej minerałów i witamin. Jest źródłem witamin z grupy B, E, K, PP. Jest bogaty w potas, magnez, żelazo, selen, cynk, mangan i miedź. Korzystnie wpływa na pracę układu krwionośnego. Dzięki zawartości błonnika peczak ma pozytywne działanie na układ pokarmowy, pracę i florę bakteryjną jelit, a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu. To również źródło białka.

Co można dobrego zrobić z pęczaku? W sieci znajdziesz mnóstwo przepisów na tę zdrową kaszą. Idealnie pasuje do tradycyjnych dań kuchni polskiej. Smakowicie komponuje się z grzybami i różnymi warzywami. Najpopularniejszą potrawą jest krupnik, czyli pyszna i sycąca zupa. Kaszę jęczmienna możesz podać do obiadu ze sztuką mięsa i zastąpić nią ziemniaki. Sprawdzi się jako składnik farszu do pierogów i gołąbków. Można nafaszerować nią warzywa lub zrobić zapiekankę. Od pewnego czasu popularnością cieszą się dania typu pęczotto i kaszotto, czyli nasze wersje włoskiego risotto. Popularny jest na przykład przepis na pęczak z warzywami po meksykańsku. Przyjaźń z kaszą możesz zacząć od tego przepisu na pęczak z curry.

Pęczak z curry - przepis


Przepis na kaszę jęczmienną w tej ciekawej wersji jest taki, jak lubisz. To łatwa, szybka i sprawdzona receptura. Poznaj ją i przygotuj super zdrowe zdrowy obiad z kaszą.

  • Przepis na tę oryginalną i pyszną potrawę z orientalną nutą jest łatwy. To kilka kroków, które na pewno nie sprawią Ci żadnych problemów, a obiad uda się już za pierwszym razem.
  • To szybki przepis na przepyszny rodzinny obiad. Wystarczy pokroić składniki i w odpowiedniej kolejności podsmażyć i ugotować.
  • Lista składników nie jest długa. Do przygotowania aromatycznej i pełnej smaków kaszy pęczak wystarczy tylko kilka produktów, które są w sklepach przez cały rok.

Pęczak z curry - kiedy podawać?


To pyszne danie można przyrządzać na obiad przez cały rok. Świetnie smakuje w chłodniejsze dni, ponieważ rozgrzewa i dodaje energii. Ponieważ robi się je dość szybko. Możesz serwować je nawet w czasie zwykłego tygodnia. To również propozycja na jedzenie do pracy. Potrawę zapakuj do pojemnika, podgrzej w kuchence mikrofalowej i zjedz ze smakiem na lunch.

Pęczak z curry podane na obiad rozgrzeje, nasyci i pozostawi przyjemnie uczucie błogości. Nie wierzysz? Przekonaj się sama i już dziś przygotuj na obiad pyszną i aromatyczną potrawę, która zachwyci Cię nie tylko smakiem i aromatem, ale i łatwością przygotowania.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Marchew po koreańsku

Marchew po koreańsku

Pierwszy raz jadłam taką marchew u przyjaciół we Lwowie.. Oni zaś dostali ten przepis od znajomych Ormian, u których najbardziej im zasmakowała ta właśnie wersja popularnej surówki. Każda rodzina ma sekretny przepis, różniący sie szczegółami i niechętnie sie tym dzieli, choć zasady zawsze są te same.
Surówka jest pyszna, najlepiej zrobić ja z dzisiaj na jutro, bo wtedy przegryzie sie...


Pikantne meksykańskie kotleciki z kukurydzą

Pikantne meksykańskie kotleciki z kukurydzą

Przepis na meksykańskie kotleciki z kukurydzą Tradycyjne kotlety mielone inaczej. Bo według meksykańskiej inspiracji. Do mielonego mięsa dodaj fasolę i kukurydzę, odpowiednio dopraw i kotlety mielone w nowej, meksykańskiej odsłonie gotowe. Zapewniam, że taki sposób przygotowania mielonych kotletów przyprawi ciebie i twoją rodzinę o dobry humor. Bo samo przygotowanie takich pikantnych...


Rosół z udon i z botwinką

Rosół z udon i z botwinką

Przepis na rosół z udon i z botwinką Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś niebanalnego. A może coś z inspiracji wschodnich? Przepis na rosół z udon i z botwinką może być odpowiedzią na kulinarną zachciankę. Rosół z udon (to rodzaj makaronu) i z botwinką robi się szybko, bo to jest prosty przepis. I już za chwilkę nalewasz gorący, aromatyczny rosół do miseczek. Podawaj gorący, taki...




Pęczak z curry - komentarze

~kkkkkk
~kkkkkk
25.04.2015 17:35
fajne kurde
~redone
~redone
16.11.2014 14:43
Zrobiłam i wyszło bardzo dobre, dosyć oryginalne w smaku. Z tym że użyłam kaszy gryczanej, też świetnie pasuje :-)
zakrecona8
zakrecona8
10.07.2014 22:47
odpowiada mi
~Marcin
~Marcin
21.02.2012 15:53
Świetny przepis, prosty, szybki - a w rezultacie zdrowe, tanie i smaczne danie. Dziękuję!
lopez
lopez
13.04.2008 07:54
Doskonałe danko! Robiłem już w wielu wersjach, najlepsze chyba bez marchewki za to z podwojoną ilością pora, na chłodne dni jak znalazł.
niemk
niemk
10.12.2007 18:43
Pęczak się obronił. Pycha - szybko, smacznie i oryginalnie.
satrin
satrin
23.11.2007 18:39
To jest pyszne! Genialne w swej prostocie :). Podany sposób przygotowania pęczaku sprawia, że ma idealną twardość i doskonały smak. Wyraźnie czuć smak masła, choć nie ma go zbyt wiele i użyłam zwykłego. Sól jest całkowicie zbędna! Danie dość pikantne dzięki curry i ostrej papryczce. MlaskMlask.