Pęczak z curry
Pęczak z curry doskonale sprawdzi się podczas zimnych dni. Świetnie rozgrzewa i syci. Ma wspaniały, pikantny smak. Przepis obowiązkowy!
Składniki na pęczak z curry
2 marchewki
szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1/2 niedużego pora
1/2 małej ostrej papryczki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
3 łyżki klarowanego masła
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania pęczak z curry
- Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
- Obraną marchew pokrój w kostkę, a pora w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek i papryczkę.
- garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki klarowanego masła i zeszklij w nim pora z dodatkiem czosnku. Dodaj curry, ostrą papryczkę, marchew i całość dobrą chwilę smaż mieszając. Następnie wsyp odcedzoną kaszę i smaż mieszając kolejną chwilę (wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry). Na końcu dodaj groszek, pół łyżeczki soli. Wlej 1,5 szklanki wody i wszystko razem gotuj na małym ogniu 15 - 20 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a składniki ugotować. Przypraw pieprzem i jeśli trzeba solą.
- Danie podawaj udekorowane listkami kolendry.
Marchew po koreańsku
Pierwszy raz jadłam taką marchew u przyjaciół we Lwowie.. Oni zaś dostali ten przepis od znajomych Ormian, u których najbardziej im zasmakowała ta właśnie wersja popularnej surówki. Każda rodzina ma sekretny przepis, różniący sie szczegółami i niechętnie sie tym dzieli, choć zasady zawsze są te same.
Surówka jest pyszna, najlepiej zrobić ja z dzisiaj na jutro, bo wtedy przegryzie sie...
Pikantne meksykańskie kotleciki z kukurydzą
Przepis na meksykańskie kotleciki z kukurydzą Tradycyjne kotlety mielone inaczej. Bo według meksykańskiej inspiracji. Do mielonego mięsa dodaj fasolę i kukurydzę, odpowiednio dopraw i kotlety mielone w nowej, meksykańskiej odsłonie gotowe. Zapewniam, że taki sposób przygotowania mielonych kotletów przyprawi ciebie i twoją rodzinę o dobry humor. Bo samo przygotowanie takich pikantnych...
Klasztorna minestrone
Przygotowana według receptury benedyktyna, brata Victora. Według autora o jej niezwykłym smaku decyduje dodatek wina, a moim wkładem w recepturę jest użycie fasoli świeżo wyłuskanej i zasmażka: kiedy skończyłam zupę wydawało mi się, że czegoś jej jeszcze brakuje, jakiegoś akcentu. Spróbowałam dodać zasmażkę, i to nietypową, bo wsypałam mąkę do smalcu ze skwarkami, i to było to! Zupa palce...