»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Dania z kaszą »
Pęczak z curry
7
2007-11-14
30 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pęczak z curry to pyszny, zdrowy i oryginalny obiad dla całej rodziny. W tej obłędnej wegetariańskiej potrawie znajdziesz sporo warzyw, które doskonale łączą się z kaszą. To danie szybko podbije kubki smakowe. Poznaj sprawdzony przepis na super obiad z kaszą jęczmienną w roli pierwszoplanowej.
Pęczak z curry - składniki
Na liście składników znajdziesz kaszę jęczmienną, czyli pęczak. Do niej dołączył por, marchewka i zielony groszek. Pikantności nadaje ostra papryczka. Smak dania podkręca także czosnek i aromatyczna przyprawa curry. Nutkę świeżości zawdzięcza dodatkowi świeżej kolendry. Tak przyrządzona kasza to pyszny ciepły posiłek, który rozgrzeje i nasyci. Taki obiad to także niezły zastrzyk energii na drugą część dnia.
Składniki na pęczak z curry
1 i 1/2 szklanki wody
1 szklanka pęczaku
1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
2 marchewki
1/2 niedużego pora (tylko biała część)
1/2 małej ostrej papryczki
2 ząbki czosnku
3 łyżki klarowanego masła
1 łyżeczka curry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
1 pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
1 szklanka pęczaku
1 szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
2 marchewki
1/2 niedużego pora (tylko biała część)
1/2 małej ostrej papryczki
2 ząbki czosnku
3 łyżki klarowanego masła
1 łyżeczka curry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
1 pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
Przygotowanie dania pęczak z curry
...
- Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
- Obraną marchew pokrój w kostkę. Por pokrój w cienkie plasterki. Czosnek i papryczkę drobno posiekaj.
- W garnku o grubym dnie roztop klarowane masło i smaż na nim czosnek i plasterki pora, aż się zeszklą.
- Dodaj ostrą papryczkę, marchew i dopraw curry. Smaż kilka minut, często mieszając.
- Wsyp pęczak i cały czas mieszając, smaż kilka minut. Wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry.
- Dodaj groszek i wlej wodę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu 15-20 minut. W tym czasie pęczak powinien wchłonąć wodę.
- Podawaj od razu udekorowane listkami kolendry.
Warto wiedzieć, że pęczak to najbardziej znany rodzaj kaszy jęczmiennej, który zawiera najwięcej minerałów i witamin. Jest źródłem witamin z grupy B, E, K, PP. Jest bogaty w potas, magnez, żelazo, selen, cynk, mangan i miedź. Korzystnie wpływa na pracę układu krwionośnego. Dzięki zawartości błonnika peczak ma pozytywne działanie na układ pokarmowy, pracę i florę bakteryjną jelit, a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu. To również źródło białka.
Co można dobrego zrobić z pęczaku? W sieci znajdziesz mnóstwo przepisów na tę zdrową kaszą. Idealnie pasuje do tradycyjnych dań kuchni polskiej. Smakowicie komponuje się z grzybami i różnymi warzywami. Najpopularniejszą potrawą jest krupnik, czyli pyszna i sycąca zupa. Kaszę jęczmienna możesz podać do obiadu ze sztuką mięsa i zastąpić nią ziemniaki. Sprawdzi się jako składnik farszu do pierogów i gołąbków. Można nafaszerować nią warzywa lub zrobić zapiekankę. Od pewnego czasu popularnością cieszą się dania typu pęczotto i kaszotto, czyli nasze wersje włoskiego risotto. Popularny jest na przykład przepis na pęczak z warzywami po meksykańsku. Przyjaźń z kaszą możesz zacząć od tego przepisu na pęczak z curry.
Pęczak z curry - przepis
Przepis na kaszę jęczmienną w tej ciekawej wersji jest taki, jak lubisz. To łatwa, szybka i sprawdzona receptura. Poznaj ją i przygotuj super zdrowe zdrowy obiad z kaszą.
- Przepis na tę oryginalną i pyszną potrawę z orientalną nutą jest łatwy. To kilka kroków, które na pewno nie sprawią Ci żadnych problemów, a obiad uda się już za pierwszym razem.
- To szybki przepis na przepyszny rodzinny obiad. Wystarczy pokroić składniki i w odpowiedniej kolejności podsmażyć i ugotować.
- Lista składników nie jest długa. Do przygotowania aromatycznej i pełnej smaków kaszy pęczak wystarczy tylko kilka produktów, które są w sklepach przez cały rok.
Pęczak z curry - kiedy podawać?
To pyszne danie można przyrządzać na obiad przez cały rok. Świetnie smakuje w chłodniejsze dni, ponieważ rozgrzewa i dodaje energii. Ponieważ robi się je dość szybko. Możesz serwować je nawet w czasie zwykłego tygodnia. To również propozycja na jedzenie do pracy. Potrawę zapakuj do pojemnika, podgrzej w kuchence mikrofalowej i zjedz ze smakiem na lunch.
Pęczak z curry podane na obiad rozgrzeje, nasyci i pozostawi przyjemnie uczucie błogości. Nie wierzysz? Przekonaj się sama i już dziś przygotuj na obiad pyszną i aromatyczną potrawę, która zachwyci Cię nie tylko smakiem i aromatem, ale i łatwością przygotowania.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pęczak z curry - komentarze
~redone
16.11.2014 14:43
Zrobiłam i wyszło bardzo dobre, dosyć oryginalne w smaku. Z tym że użyłam kaszy gryczanej, też świetnie pasuje :-)
~Marcin
21.02.2012 15:53
Świetny przepis, prosty, szybki - a w rezultacie zdrowe, tanie i smaczne danie. Dziękuję!
lopez
13.04.2008 07:54
Doskonałe danko! Robiłem już w wielu wersjach, najlepsze chyba bez marchewki za to z podwojoną ilością pora, na chłodne dni jak znalazł.
niemk
10.12.2007 18:43
Pęczak się obronił. Pycha - szybko, smacznie i oryginalnie.
satrin
23.11.2007 18:39
To jest pyszne! Genialne w swej prostocie :). Podany sposób przygotowania pęczaku sprawia, że ma idealną twardość i doskonały smak. Wyraźnie czuć smak masła, choć nie ma go zbyt wiele i użyłam zwykłego. Sól jest całkowicie zbędna! Danie dość pikantne dzięki curry i ostrej papryczce. MlaskMlask.
