» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty » Pavlova

Pavlova


  
1 5 4 10
1970-01-01
60 minut
trudne
Porcje: 6-8
Kuchnia australijska

Pavlova

Pavlova to jeden z najsmaczniejszych deserów, jaki powstał. Dedykowana rosyjskiej baletnicy. Nieco kapryśna, bo pieczenie, a raczej suszenie bez nie jest takie proste, ale wystarczy trzymać się przepisu. Wtedy wyjdzie!


Składniki na pavlova

4 białka
szczypta soli
2/3 szklanki cukru pudru
łyżeczka mąki kukurydzianej (może być ziemniaczana)
1 łyżeczka soku z cytryny
szklanka śmietany kremówki
4 owoce kiwi

Przygotowanie dania pavlova

Piekarnik rozgrzewam do 150 stopni.

Blachę wykładam papierem do pieczenia, na którym dla ułatwienia rysuję koło o średnicy ok. 20 cm.

Do białek dodaję szczyptę soli i zaczynam je ubijać zaczynając od wolnych obrotów.
Ubijam około 2 minuty i z czasem powoli zwiększam obroty i zaczynam dodawać cukier po jednej łyżce.
Miksuję aż białka utworzą błyszczącą, delikatną ale sztywną masę.
Ostrożnie mieszam ją z mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny.

Masę wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozsmarowując ją wewnątrz narysowanego koła. Lekko wyrównuję brzegi.

Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150 C, po czym zmniejszam temperaturę do 140 C.
Gdy beza osiągnie pożądany kolor wyłączam piekarnik, ale zostawiam ją w środku - niech tam sobie leży w spokoju aż piekarnik całkowicie wystygnie.

Kiwi obieram i kroję w plasterki.
Śmietanę ubijam na sztywną pianę.
Wyjętą z piekarnika, już całkiem zimną bezę, smaruję bitą śmietaną i dekoruję owocami.

Bardzo kruche babeczki, co to się w mig robi!

Bardzo kruche babeczki, co to się w mig robi!

Ten przepis na kruche babeczki jest o wiele prostszy, niż mogłoby się wydawać. Jeśli co jakiś czas masz ochotę na taki deser, ale boisz się, że jest zbyt skomplikowany, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! :) Na pewno Ci się uda, a efekty będą po prostu zachwycające!

Oj, sama nazwa tego przepisu sprawia, że człowiek się rozpływa. Kruche babeczki z nadzieniem budyniowym i owocami to coś,...


Sałatka mocno owocowa i do tego w ananasie

Sałatka mocno owocowa i do tego w ananasie

Efektowna, pyszna, słodka. Tymi trzema słowami można określić tę sałatka mocno owocową. Cały jej sekret polega na tym, że jest podana w... ananasie :)

Przepis na sałatkę mocno owocową w ananasie jest prosty i sprawdzony. To najlepszy przepis na sałatkę owocową :) Składniki do przygotowania tej sałatki nie są wyszukane. Zrobisz ją w 10 minut :)

Wybierz ten fajny przepis na obłędną...


Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

Lasagne, czyli lazania z polska mięsna i bardzo smaczna

Ten przepis na włoską lasagne jest co prawda trochę pracochłonny, ale każda minuta przygotowywania jest tego warta, bo ta lasagne zachwyci i nakarmi caaalusieńką rodzinę :)

Sos pomidorowy z mięsem mielonym ułożony warstwami między płatami makaronu z dodatkiem sera to jest coś, o czym trudno od czasu do czasu nie zamarzyć! Na pewno Ciebie też właśnie naszła na nią chętka. Masz szczęście, że...




Pavlova - komentarze

~Basia
~Basia
29.06.2018 10:38
Witam Bezę piekę od dawna ale teraz często piekąc ją po upieczeniu po prostu mi się zapada . Nie wiem co jest tego przyczyną dużo wcześniej tego nie miałam , gdzie tkwi błąd ? Pozdrawiam Basia
szymańska
szymańska
27.10.2011 18:15
Niestety, za wysoka temperatura, za krótki czas suszenia. Z wierzchu wszystko ok, ale smak i konsystencja prawdziwej bezy miała tylko 1-milimetrowa warstwa z wierzchu. Wewnątrz - piana z białek jak na kruchym cieście mojej mamy. A poza tym "oklapła" po wystudzeniu.
IZABELLA
IZABELLA
20.09.2010 06:18
Mam straszną ochotę na tę bezę, ale niestety nie wyszła.Beza powinna być krucha, chrupka ,a moja była miekka, jakby naleśnik po upieczeniu. Proszę mi pomóc , co było powodem tego?
widniczek
widniczek
18.01.2009 10:13
pycha! kolejny raz zachwyciła!
widniczek
widniczek
4.01.2009 12:32
bez zbędnych słów.. REWELACJA!
dawny_basik
dawny_basik
14.09.2008 14:26
Pierwszy raz robiłam i jadłam Pavlova, ale był to strzał w dziesiątkę! Na wierzch położyłam kiwi i maliny, pycha.....
kiciusia
kiciusia
5.03.2007 13:55
Świetny przepis! Tyle co się naszukałam dobrego i szybkiego przepisu na bezy, a tu proszę. Polecam :)
dirk
dirk
6.04.2006 08:35
Zamiast kiwi lepsza maracuja (swieze owoce, okolo 6 sztuk ), naprawde super
kazzia
kazzia
20.03.2006 11:16
Robiłam wczoraj. Ale zamiast jednej dużej zrobiłam 6 małych. Jest tak prosta, jak grzechu warta. Absolutna smakowitość, rewelacujność, lekkość i rozkoszność. Jest cudownie lekka i pachnąca latem! Przed zrobieniem kolejnej powstrzymuje mnie jedynie świadomość, ile to ma kolorii ;-)
marcinlis
marcinlis
22.12.2005 17:55
Co w tym trudnego? Jako student hotelarstwa nie takie rzeczy sie robilo. :) Dodatkow mozna dodac nastepujace owoce oprucz kiwi; 1. dragon fruit. cos podobnego do kiwi tylko ze biale 2. apricot, 3. truskawki wszystko pokrojone w mala kostke. Jak ktos chce wiecej polecam liquier bananowy albo pomaranczowy, jako polewe. poprostu mniam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.