» Przepisy » Śniadania » Przepisy na śniadania na zimno » Pasztet z wątróbek drobiowych

Pasztet z wątróbek drobiowych


  
1 5 5 8
2013-03-25
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 kokilki o śrenicy 11 cm
Kuchnia europejska
Pasztet z wątróbek drobiowych

Pasztet z wątróbek drobiowych jest bardzo kremowy, o mocnym smaku wątróbki. Błyskawiczny i niezawodny. Intensywny w smaku, świetnie pasuje do tostów z pszennego pieczywa. Podawaj z ogórkami kiszonymi.


Składniki na pasztet z wątróbek drobiowych

1/2 kg wątróbki drobiowej
3 małe cebule
1/2 szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
kieliszek koniaku (można zastąpić wytrawnym wermutem lub winem madera)
4 łyżka masła klarowanego ghee (można zastąpić zwykłym masłem)
spora szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do smarowania kokilek:
1 łyżka masła klarowanego ghee

Przygotowanie dania pasztet z wątróbek drobiowych

...

  1. Wątróbki umyj, dokładnie osusz, poodcinaj błonki i włókna.
  2. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
  3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, włóż cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty często mieszając. Dodaj wątróbki i smaż je, co jakiś czas mieszając, aż będą w środku całkowicie brązowe. Zestaw z ognia i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
  4. Wątróbki z cebulą przełóż do miski, dodaj sól, pieprz oraz gałkę. Wlej śmietankę i koniak. Całość zmiksuj na gładką masę. Sprawdź smak - pasztet powinien być pikantny i wyraźny. W razie potrzeby dosyp soli lub pieprzu i dokładnie wymieszaj.
  5. Rozpuść łyżkę masła i wysmaruj nim dokładnie 4 kokilki. Włóż do nich masę do 3/4 wysokości.
  6. Kokilki ustaw w blasze i napełnij ją wodą do połowy wysokości kokilek. Przykryj folią aluminiową, ale tak, by para mogła się swobodnie wydostawać. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut.
  7. Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
  8. Rozpuść dwie łyżki masła - do każdej kokilki wlej po połowie łyżki i wstaw do lodówki, by masło stężało.




Wątróbki umyj, dokładnie osusz, poodcinaj błonki i włókna.





Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.





Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, włóż cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty często mieszając.





Dodaj wątróbki i smaż je, co jakiś czas mieszając, aż będą w środku całkowicie brązowe. Zestaw z ognia i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.





Wątróbki z cebulą przełóż do miski, dodaj sól, pieprz oraz gałkę. Wlej śmietankę i koniak.





Całość zmiksuj na gładką masę. Sprawdź smak - pasztet powinien być pikantny i wyraźny. W razie potrzeby dosyp soli lub pieprzu i dokładnie wymieszaj.
Rozpuść łyżkę masła i wysmaruj nim dokładnie 4 kokilki. Włóż do nich masę do 3/4 wysokości.




Kokilki ustaw w blasze i napełnij ją wodą do połowy wysokości kokilek. Przykryj folią aluminiową, ale tak, by para mogła się swobodnie wydostawać.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 40 minut.




Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Rozpuść dwie łyżki masła - do każdej kokilki wlej po połowie łyżki i wstaw do lodówki, by masło stężało.


Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Przepis zawiera lokowanie produktu

Drobiowy pasztet *na bogato*

Drobiowy pasztet *na bogato*

Bardzo lekki, ale nie suchy. Wyraźny smak zawdzięcza wątróbce. Wspaniały o każdej porze roku. Idealny na świąteczny stół. Doskonały na zimno i na ciepło, po podsmażeniu na maśle lub podpieczeniu w piekarniku. Pełny, bogaty smak i mnóstwo zdrowia (mało tłuszczu, całkiem sporo warzyw i żurawiny). To wspaniała i przepyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów.

I wcale nie jest trudny w...


Pasztet z ciecierzycy (wegański i bezglutenowy)

Pasztet z ciecierzycy (wegański i bezglutenowy)

Dobry pasztet nie jest zły. Pasztety roślinne nie są już niczym niezwykłym, więc przepis na pasztet z ciecierzycy na pewno przypadnie Ci do gustu i posmakuje.

Szczególnie, że pasztet z ciecierzycy robi się bardzo łatwo, bo nie trzeba go żmudnie przekręcać przez maszynkę. Wystarczy Ci blender, nawet taki ręczny i masa jest gotowa. A właśnie gotowa - nie musisz nic gotować, bo korzystasz z...


Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

Pasztet z ciecierzycy z żurawiną i migdałami

Od dawna już nikogo nie dziwią pasztety warzywne. Robi się je z kasz, fasoli, grochu, warzyw korzeniowych. Ale chyba mój najulubieńszy to ten z ciecierzycy. Pewnie dlatego, że kocham ten groch przeogromnie i często go używam w kuchni do zup, dań głównych, sałatek, hummusu, a nawet jako przegryzka (zapieczony w miodzie i ostrych przyprawach, mniam).

Pasztet z ciecierzycy to gwarancja sukcesu...




Pasztet z wątróbek drobiowych - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 09:06
Pięknie opisane:)
zakrecona8
zakrecona8
14.07.2014 21:32
hmm, jeszcze jeden pasztet.. może któryś zrobię
hanialk
hanialk
14.07.2014 14:23
sprawdziłam i z całą pewnością zaliczam się do fanów :)
~GOŚĆ
~GOŚĆ
28.10.2013 17:08
REWELACJA!!! PYCHOTA!!! MNIAM!!!
~Agastrofa
~Agastrofa
19.09.2013 11:16
Pasztet bardzo MNIAMOWY. Jednak nie ryzykowałabym z sola i cebulą przed dodaniem wątróbek, aby nie były twarde potem.
p_soltysik
p_soltysik
25.07.2013 10:57
Uwielbiam wątróbki, a to był hicior w domu na Wielkanoc :) mega pychawe smarowidło nie tylko od święta :)
Lilka1970
Lilka1970
19.04.2013 22:28
Te wątróbki okazały się hitem Wielkanocnego stołu! Podałam do tego jako dodatki drobno posiekane oliwki, ogórka kiszonego i żurawinę :) Każdy wybrał to co lubi najbardziej. Jestem przekonana że wejdzie na stałe do świątecznego jadłospisu.
aannkaa82
aannkaa82
26.03.2013 20:47
Uwielbiam wątróbki, więc szansa na to że wypróbuję przepis jest ogromna :). Pasztecik na pewno jest pyszny.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.