Pasztet z ryb morskich
2019-12-10
2 godziny + chłodzenie 3 godziny lub cała noc
łatwe
Porcje: Forma keksówka o długości 32 cm
Pasztet z ryb morskich jest pyszny i idealnie pasuje na wigilijną kolację i pozostałe dni świąt Bożego Narodzenia. Oryginalny pasztet jest w 100% zrobiony z samych ryb, dlatego będzie bardzo fajnie smakował w czasie postnej wigilii. Pasztet z ryb morskich jest po prostu bardzo, bardzo dobry :)
Najważniejszym składnikiem tego pasztetu są ryby morskie ugotowane w bulionie warzywnym. Wybierz łososia i halibuta, ale równie smaczne będą inne ryby morskie. W składzie pasztetu nie ma jajek, a spoiwem jest kasza jaglana. Kropką nad i jest delikatna galaretka z bulionu warzywnego. W galaretce kryją się ugotowane na twardo jajka i posiekany szczypiorek. Pasztet z ryb morskich jest pyszny i pięknie prezentuje się na świątecznym stole :)
Jedyne czego potrzebujesz do upieczenia pasztetu z ryb morskich, to dobry i sprawdzony przepis, który właśnie trafił do Twoich rąk. Zobacz, jakie to jest łatwe :)
- Pasztet z ryb morskich jest prosty w przygotowaniu. Postępując według przepisu krok po kroku, nie będziesz miała żadnych problemów, aby go upiec :)
- Pasztet z ryb morskich wymaga trochę więcej czasu, dlatego warto go wcześniej zarezerwować :)
- Chociaż lista składników może wydać Ci się długa, to produkty, które są w sklepach bez względu na porę roku :)
Pasztety były znane i lubiane już przez starożytnych Rzymian. Francuscy mistrzowie kulinarni doprowadzili przepisy na pasztety do perfekcji. W ciągu wielu lat powstało mnóstwo przepisów na najróżniejsze pasztety. Pasztet można upiec tradycyjnie z mięsa, wegetariański lub wegański z warzyw, z dodatkiem kasz oraz taki jak ten z ryb. Ten pasztet z ryb morskich jest przepyszny i będzie smakował każdemu :)
Pasztet z ryb morskich smakuje obłędnie i na pewno podbije niejeden kubek smakowy Twoich gości. Rybny pasztet jest uniwersalny. Doskonale sprawdzi się w czasie wigilii oraz świąt Bożego Narodzenia, na których pasztet jest jednym z obowiązkowych dań. To samo tyczy się Wielkanocy. To także pomysł na kolację lub przekąskę na zimno z okazji karnawałowej imprezy lub domówki. Tak naprawdę pasztet z ryb morskich możesz robić bez względu na okazję czy porę roku :)
Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszny pasztet z ryb morskich i podaj go w wigilię i święta Bożego Narodzenia. To oryginalny i wyjątkowo pyszny pasztet, który jest efektowny i będzie smakował każdemu, kto go spróbuje :)
Składniki na pasztet z ryb morskich
bulion rybny:
50 dag filetów z łososia
50 dag filetów z halibuta
2 szklanki wody
10 dag kaszy jaglanej
1 czerwona cebula
garść kolendry
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
sok z 1/2 limonki
1/2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
pasztet:
2 jajka
1 łyżeczka pieprzu ziołowego masa
2 łyżki posiekanego szczypiorku masa
sól
galaretka:
2 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka wody
2 jajka
3 łyżki żelatyny
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka posiekanego szczypioru
50 dag filetów z łososia
50 dag filetów z halibuta
2 szklanki wody
10 dag kaszy jaglanej
1 czerwona cebula
garść kolendry
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
sok z 1/2 limonki
1/2 łyżeczki suszonej trawy cytrynowej
pasztet:
2 jajka
1 łyżeczka pieprzu ziołowego masa
2 łyżki posiekanego szczypiorku masa
sól
galaretka:
2 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka wody
2 jajka
3 łyżki żelatyny
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka posiekanego szczypioru
Przygotowanie dania pasztet z ryb morskich
...
bulion:- Ryby umyj i osusz. Usuń skórę. Jeżeli filety są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Do garnka wlej wodę, sos sojowy, sos ostrygowy i sok z limonki.
- Włóż kawałki ryb i dodaj cebulę. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut.
- Z bulionu wyjmij kawałki ryb. Do bulionu wsyp kaszę jaglaną i gotuj ok. 20 minut.
- Ugotowaną kaszę przełóż do dużej miski. Ziarenka rozdziel widelcem.
pasztet:
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Formę keksówkę o długości 32 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Jajka rozbij, oddzielając białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Do kaszy jaglanej dodaj kawałki ryb i żółtka. Dopraw solą i pieprzem ziołowym. Zmiksuj na gładko.
- Dodaj pianę z białek i szczypior. Dopraw solą. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się ze sobą połączyły w jednolitą masę.
- Masę przełóż do formy. Wyrównaj wierzch.
- Wstaw do piekarnika i piecz 60 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Nie wyjmuj z formy.
galaretka:
- Jajka ugotuj na twardo. Odstaw do ostygnięcia. Obierz i pokrój w plasterki.
- Bulion warzywny i wodę zagotuj. Wlej sos sojowy i wsyp żelatynę. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Na pasztecie (BEZ wyjmowania z formy) ułóż plasterki jajek i posyp szczypiorem. Delikatnie wlej płynną galaretkę.
- Formę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny lub całą noc.
- Podawaj w wigilię, święta Bożego Narodzenia, inne okazje lub bez okazji :)
Pasztet z ryb morskich to niebanalny pomysł na przepyszną przekąskę na zimno, która będzie obłędnie smakować i pięknie prezentować się na wigilijnym stole. Przepis na pasztet z ryb morskich nie jest trudny, ale dość czasochłonny. Kiedy podasz ten pasztet na wigilię lub w Boże Narodzenie, Twoja rodzina będzie oczarowana wyglądem i smakiem. Wybierz sprawdzony przepis na obłędny pasztet z ryb morskich :) |
Pomysł i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
