Pasztet z pęczaku i warzyw

  
1 5 5 3
2007-11-14
60 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Pasztet z pęczaku i warzyw zachwyci wszystkich, nie tylko wegetarian. Ma oryginalny, pikantny smak, który zawdzięcza przyprawom. Smaczny!


Składniki na pasztet z pęczaku i warzyw

1 szklanka pęczaku
1 szklanka startych warzyw w dowolnych proporcjach: marchwi, selera, korzenia pietruszki
1 szklanka startego sera żółtego
3 jajka
1 spora cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
3 łyżki natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1/4 łyżeczki kuminu
sól

masło i bułka tarta do przygotowania formy

Przygotowanie dania pasztet z pęczaku i warzyw

  1. Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź, zalej w garnku 2,5 szklankami wody i gotuj około 20 minut.
  2. Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek podsmaż na oleju.
  3. Ugotowany pęczak połącz ze startymi warzywami i serem, z podsmażoną cebulą z czosnkiem, z natką pietruszki i jajkami Masę przypraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz kuminem.
  4. Formę "keksówkę" wysmaruj tłuszczem, wysypu tartą bułką i wypełnij masą. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 45 minut.
  5. Pasztet podawaj na ciepło z sałatą lub na zimno z pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.