Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy - pyszny i zdrowy

Witam. czy można zamienić rodzynki na żurawiny? Pozdrawiam.

Hej Gościu :) Można jak najbardziej :)

TOP 3 2017

Dzis zaserwowalam pasztet na obiad na ciepło. Przepis wzbogaciłam o: -prażone ziarna słonecznika, -czarne oliwki, -suszone powidory a do przypraw dodałam: -sos sojowy, -suszony czosnek -ziola prowansalskie. Wierzch posypalam czarnym sezamem. Polecam wzbogaconą wersję;)

Witam, co można zrobić jeszcze z ciecierzycą zamiast zmielenia,jest jakaś inna opcja?

Można zblendować, rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem. Pozdrawiam :)

WIELKIE DZIĘKI za inspirację i wspaniały przepis! Jak to ja, zawsze najpierw testuję znaleziony przepis, upraszczając go do granic, dopiero po udanym wypieku jestem gotowa sięgnąć po dodatki. I tak, dałam 350g suchej ciecierzycy którą namoczyłam przez noc (tu sobie myślę, kurde jak się nie dopiecze, co ze mną będzie po zjedzeniu?? no co??), 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego rozbełtanego w 6 łyżkach zimnej wody (zamiast jajek i oleju, bo nie używam/nie miałam), sypnęłam nieco curry i papryki ostrej (innych przypraw też nie miałam haha) i tyle i heja do piekarnika. Aaa i cieciorkę zblendowałam żyrafą, wprawdzie pod koniec poparzyłam sobie łapy i blendowałam ze 30 minut z przerwami i to nic że sufit ma ładny żółty fresk ale.... i teraz werble pasztet piekłam w zadanej temp. 40 minut i wyszedł - jak dla mnie - piękny, zwarty, cudny zrumieniony, na pewno dla amatorów pasztetów kupnych byłby za suchy, ale dla mnie -wielbicielki smarowania pasztetów sosem pomidorowym/musztardą i traktowania ich jako pajdy chleba- okazał się na tyle smaczny, że pożarłam cały w 2 dni. Ale ja mało wymagająca jestem, taka minimalistka kulinarna :D Po ukrojeniu plastra -mimo użycia samego siemienia jako dodatku wiążącego- pasztet trzymał formę. Okruszki z talerzyka wylądowały w psiej misce, gdzie zostały natychmiast wysprzątane ;) Na święta będzie już z pietruszą, choć bez kaszy, bo kaszę lubię na slodko :) Pzdr

Chciałabym zrobić go w wersji bardziej wytrawnej i podać z sosem tzatzyki, czy mogę go zatem doprawić czosnkiem, papryką, ziołami prowansalskimi i dodać suszone pomidory? Czy może poleca Pan inne przyprawy? Z góry dziękuję :)

Olu tu wszystko zależy od Twojej fantazji i smaku :) Oczywiście, że możesz użyć takich dodatków i Twój pasztet na pewno będzie pyszny. Smacznego :)

Dość często robię pasztet z soi. Też mi się kruszył i wypróbowałam prosty sposób na uniknięcie kruszenia, który myślę, że można i tu wykorzystać. Kiedy już wszystkie składniki są połączone na jednolitą masę dodaję czubatą łyżkę mąki pszennej i jeszcze raz dokładnie mieszam. Te pasztet też wypróbuję. Pozdrawiam.

Uwielbiam pasztety, bo są „wydajne”, zastępują na chlebie masło, no i ten smak ! Ale od jakiegoś czasu staram się nie jeść czegoś, co ma w sobie tłuste mięso czy tłusty boczek, czy w ogóle mięso. A więc szukam pasztetu Vega, fit, który jest zdrowszy i minimalizuje ilość kalorii.  I TEN przepis spełnił moje oczekiwania. W związku z tym, że część rodziny pozostała przy tradycyjnym sposobie odżywiania, piekę pasztet vege tylko dla siebie (ale pasztet !). Częstowałam nim także moją mięsożerną przyjaciółkę, która stwierdziła, że pasztet jest bardzo smaczny, ale … za dużo z nim roboty (jakby z mięsem nie było !). Lubię połączenie cieciorki i kuminu. Fajnie, że przyrządzanie pasztetu daje duże pole do kulinarnych eksperymentów. Dzięki temu odkrywam coraz to inny smak. Można go też jeść na „bardziej konkretnie” i bardziej na słodko”. Polecam ten przepis jako że niedługo Wielkanoc – czas wędlin, mięs i … pasztetów. Może piekąc właśnie taki pasztet nie trzeba będzie po świętach robić kulinarnego rachunku sumienia, czego wszystkim życzę 

czy aby na pewno nie powinno sie wcześniej cieciorki podgotować?

Hej Aga :) Na pewno nie powinno :)

jakiś mdły mi wyszedł.chyba za mało przypraw jak dla mnie

Dziękuję przeserdecznie :)

Pyszny, zdrowy i przede wszystkim smaczny. Jak dla mnie bomba. Szkoda tylko, że domownicy bez entuzjazmu.

pyszna i zdrowa alternatywa dla miesnych pasztetów z zawartością mięsa na poziomie > 10 % :D

Zrobiłam, bo ugotowałam za dużo ciecierzycy do hummusu. Oczywiście z małymi modyfikacjami! Zmieliłam całość, za radą, albo pomysłem z forum, oprócz pietruszki dodałam kolendry, trochę cynamonu, wędzonej papryki i harrisy, dzięki temu uzyskałam takie małe wspomnienie wakacji w Maroku. Całość wyszła bardzo aromatyczna, smakowała wszystkim, nawet tym, którzy bez mięsa nie mogą się obejść.

cieciorka?

Cześć zakrecona :) Ściślej ciecierzyca, czyli groch włoski. Pozdrawiam :)

Pasztet upiekłam na święta-jednak wprowadziłam sporo modyfikacji.Nie dodawałam natki,rodzynek,migdałów i kminu.Dodałam natomiast to co normalnie dodaję do pasztetu z mięsa,czyli:2łyżki miodu,2łyżeczki cynamonu,po pół łyżeczki imbiru i mielonej gałki muszkatołowej.Poza tym dałam sporą cebulkę podsmażoną na maśle.Cieciorkę ugotowałam i zmieliłam razem z kaszą.Dzięki tym zmianom mój pasztet był aromatyczny i przede wszystkim bardziej kleisty-dobrze się go kroiło i nie kruszył się.A ponieważ to był świąteczny pasztet to dodałam jeszcze żurawiny suszone.Dobrym dodatkiem do takiego pasztetu jest sos cumberland(dostępny w mniamniamowym sklepie).

Na śniadanie wielkanocne podałam powyższy pasztet . Zaserwowałam go na ciepło z sosem słodko-kwaśnym - pycha! Z pewnością bardziej zachwyca zwolenników diety wegetariańskiej, ale i inni zgodzili się, że ma coś interesującego. Trzymałam się przepisu, tylko zamiast świeżej cieciorki dodałam z puszki - 400 g, a poza tym wszystko jak u Grzegorza. Pysznie migdały chrupały!

Zrobiłam ;)) Moi "bezmięsni" goście byli zachwyceni. Dałam 2 puszki cieciorki gotowanej na parze. Konsystencja była akurat. Nie chciało się tak ładnie przyrumienić jak na zdjęciach Grzegorza, ale w smaku - ok ;)) Będę robić częściej.

Czym mogę zastąpić kasze jaglana? mam jęczmienia, gryczana, pęczak..

Hej Gościu :) Ja bym spróbował z kaszą jęczmienną :) Gryczana raczej całkowicie odpada, pęczak trochę za gruby :)

Ja ten pasztet zrobiłam z pokrojona w kostke i podsmazona na oleju ceulka. Dodalam tez kika pzecisnietych przez praske zabkow czosnku dalam tez pikantna paprykę w proszku do smaku. Zrezygnowalam z migdalow i rodzynek. Aby cos chrupalo zostawiłam trochę niezmielonej cieciorki. Dobrze smakuje z sosem pomidorowym lub tylko z ketchupem. Fajny przepis na zdrowe danie.

Pasztet zrobiłam wczoraj z mała zmianą.Zamiast migdałów dałam prażone orzechy włoskie-fajnie chrupią przy jedzeniu:). Dla mnie zdecydowanie nie nadaje się na chleb,bo trzeba go gruuubo pokroic,żeby się nie kruszył.Jednak na obiad jako wegetariańska wersja pieczeni rzymskiej podgrzany na patelni na odrobinie koperkowej oliwie z oliwek smakuje bardzo dobrze.Chyba następnym razem zamiast pietruszki dam właśnie koperek-chyba będzie bardziej wyrazisty w smaku. Całkiem fajny przepis:).

O.k. brzmi smakowicie; robiłam już pasztet z soi, cieciorki i soczewicy z warzywami, ale wszystko gotowałam. W tym przepisie zastanawia mnie, dlaczego drobniejszą kaszę jaglaną gotujemy - a cieciorki nie ? Pozdrawiam :))

Hej Elżbieta - cieciorki nie gotujemy, by uzyskać bardziej zróżnicowaną strukturę pasztetu :) Taki moim zdaniem jest ciekawszy :)

Witam. Czy całe migdały, czy bardziej płatki migdałowe? Całe nie będą twarde? Czy kumin to kminek?

Hej Gościu :) Chodzi o całe migdały - nie będą twarde, będą przyjemnie chrupiące :) Kumin to nie kminek. Kumin ma innych aromat - mocny, prawie "duszący". Nazywany jest też kminem rzymskim: http://www.mniammniam.com/skle p/2147,Kmin_cumin...

Grzegorzu, czy jak mam cieciorkę w słoiku , to mogę jej użyć lub puszkowej?

Hej Sylwica :) Tak, z cieciorką z puszki też pasztet się uda - będzie wtedy bardziej "mazisty", bo będzie w nim więcej wody :)