Pasztet z ciecierzycy
2011-03-19
30
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Zdrowy i pożywny, dostałam przepis od koleżanki-wegetarianki :)
Składniki na pasztet z ciecierzycy
szklanka suchej cieciorki (inaczej ciecierzycy, grochu włoskiego)
ok 30 dkg pieczarek
całe jajko albo 2 białka (dla MMowcow)
duża cebula
pół szklanki otrąb
sól, pieprz, odrobina majeranku
ok 30 dkg pieczarek
całe jajko albo 2 białka (dla MMowcow)
duża cebula
pół szklanki otrąb
sól, pieprz, odrobina majeranku
Przygotowanie dania pasztet z ciecierzycy
Cieciorkę namoczyć na noc. Ugotować w wodzie w której się moczyła ok 1 h do miękkości. Wystudzić. Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulkę przysmażyć na łyżeczce oliwy z oliwek, dodać pieczarki, pół szklanki wody i poddusić do odparowania płynu.Wystudzić. Zemleć ciecierzycę albo wrzucić do miksera. Dodać jajko (białka), otręby, sól, piperz i majeranek. Jeśli masa jest za luźna warto dołożyć jeszcze trochę otrąb.Nagrzać piekarnik do 180 st. Wyłożyć keksówkę pergaminem do pieczenia lub fiolią aluminiową. Można piec w foremkach do pasztetu ok godziny. Wyjąc z pieca, poczekać aż przestygnie i dopiero wtedy wyjąc z formy.
