» Przepisy » Domowe wędliny » Wędliny pieczone » Pasztet wzorowany na przepisie Julii Child

Pasztet wzorowany na przepisie Julii Child


  
1 5 5 2
2011-03-22
kilka h
średniołatwe
Porcje: keksówka
Kuchnia francuska
Pasztet wzorowany na przepisie Julii Child

Przepisy Julii Child zrobiły się modne i pojawiło się ich ostatnio mnóstwo. Do wyboru, do koloru:) Kuszą mnie bardzo.
Tym razem zrobiłam pasztet. Troszkę uproszczony, troszkę zmodyfikowany (np. wzięłam podgardle zamiast słoniny), ale smak ma świetny.


Składniki na pasztet wzorowany na przepisie julii child

350 g łopatki wieprzowej,
500 g cielęciny,
200 g podgardla,
200 g gotowanej szynki wieprzowej,
1 cebula,
1 szalotka,
2 jajka,
pół szklanki porto (lub sherry),
3 łyżki brandy,
ząbek czosnku,
liście laurowe,
2 łyżki masła
sól, pieprz, tymianek, mielone ziele angielskie

Przygotowanie dania pasztet wzorowany na przepisie julii child

...

200 g cielęciny pokroić w malutką kostkę, przełożyć do miski. Dodać drobniutko posiekaną szalotkę. Zalać marynatą zrobioną z brandy, soli, pieprzu, tymianku i mielonego ziela angielskiego. To będzie nadzienie do pasztetu.
Kiedy to się marynuje mielimy pozostałą cielęcinę, wieprzowinę i podgardle w maszynce (najlepiej poprosić o to w sklepie, bo surowe mięso trudno się mieli). Cebulę drobno siekamy i szklimy na maśle. Porto nieco redukujemy na małym ogniu. Do miski wkładamy mięso, dodajemy cebulę, porto, 2 roztrzepane jajka, sól, pieprz, tymianek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, mielone ziele angielskie. Dokładnie wyrabiamy.
Szynkę kroimy w kostkę (miałam szynkę w plasterkach więc pokroiłam w paseczki, lepsza jednak byłaby kostka).
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.
Blaszkę wykładamy folią aluminiową, smarujemy olejem.
Mięso dzielimy na trzy części.
Nakładamy pierwszą warstwę mięsa, rozkładamy na niej połowę marynowanej cielęciny i połowę pokrojonej szynki.
Przykrywamy drugą warstwą mięsa. Na to znów marynowana cielęcina i szynka.
Przykrywamy ostatnią warstwą mięsa. Układamy wzorek z liści laurowych. Posypujemy przyprawami.
Pieczemy ok. 1,5 godziny.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Sałatka z ogórków do słoika

Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Pasztet wzorowany na przepisie Julii Child - komentarze

~DOROTA
~DOROTA
22.05.2019 08:00
Schabik bardzo smaczny mięciutki i soczysty.Zajadała sie cała rodzinka .Robiłam również w wersji pieczonej w rękawie w piekarniku.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 09:27
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszny
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.