Pasztet wykwintny
2
2007-02-12
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 20
Pasztet robi się zaledwie kilka chwil a efekt
niesamowity. Warto przyrządzić na święta
wielkanocne, kiedy roboty sporo i każda chwila
cenna a goście w drzwiach.
Składniki na pasztet wykwintny
160g masła,
250g kurzej wątróbki,
4 łyżki koniaku,
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatałowej,
2 łyżki tymianku,
250g kurzej wątróbki,
4 łyżki koniaku,
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatałowej,
2 łyżki tymianku,
Przygotowanie dania pasztet wykwintny
...
Połowe masła stopić na patelni, dodać posiekanyczosnek, wątróbkę podsmażyć na dużym ogniu
przez 2 minuty. Ma być w środku czerwona. Podlać
koniakiem, podpalić. Poruszać patelnią. Kiedy ogień
zgaśnie dodać tymianek i gałkę. Smażyć nie dłużej
niż 2 minuty. Do malalsera wrzucić drugą połowę
masła oraz wątróbkę i zmiksować wszystko na
gładką masę. Przelać do foremki i odstawić do
lodówki do zastygnięcia
Wątróbka powinna być ścięta, ale nie przesmażona, tak, by po rozkrojeniu pasztetu był on w środku różowy. Trzeba pamiętać, że pasztet nieco "dojdzie" w trakcie stygnięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
