Pasztet wo³yñski

  
1 5 5 3
2004-05-08
4 godziny
¶rednio³atwe
Porcje: du¿o
Kuchnia kresowa

Pasztet wo³yñski

G³ównym sk³adnikiem pasztetu wo³yñskiego jest wo³owina. Znalaz³ siê tu tak¿e boczek i cielêcina oraz kurczak. Pasztet nie by³by pasztetem, je¿eli zabrak³oby w±tróbki. Ta te¿ jest w pasztecie wo³yñskim. Przyprawy podkre¶laj± smak wszystkich miês.

Ale pasztet wo³yñski ma tak¿e swoj± tajemnicê. To pasztet z ciastem :) Formê wyk³ada siê wcze¶niej zagniecionym ciastem z m±ki, jajek i mas³a. Dopiero na tak± bazê wyk³ada siê miêso i piecze. W³a¶nie dlatego pasztet wo³yñski jest tak bardzo przepyszny :)

Przepis na pasztet wo³yñski jest sprawdzony. Na jego przygotowanie po¶wiêæ wiêcej czasu, a pasztet bêdzie perfekcyjny :)

Pasztet wo³yñski sprawdzi siê na wiele ró¿nych okazji. Bêdzie ¶wietnie smakowa³ w czasie ¶wi±t Bo¿ego Narodzenia czy Wielkanocy. Tak naprawdê przypadnie do smaku bez wzglêdu na okazjê :)

Wybierz ten przepis na przepyszny pasztet wo³yñski i poznaj znan± pieczeñ w innej ods³onie :)


Sk³adniki na pasztet wo³yñski

ciasto:

2 i 1/2 szklanki m±ki

2 jaja

20 dag mas³a

szczypta soli



reszta:

1 kg miêsa wo³owego

70 dag boczku

30 dag cielêciny

2 kurczaki

4 w±tróbki z kurczaka

3 jaja

2 marchewki

pietruszka

ma³y seler

por

cebula

kilka pieczarek

sól

pieprz

listek bobkowy

ga³ka muszkato³owa

ma³a bu³ka francuska

Przygotowanie dania pasztet wo³yñski

Najpierw szybko zagniatam ciasto ze wszystkich sk³adników i wstawiam do lodówki.

Wszystkie miêsa krojê na mniejsze kawa³ki, wk³adam do garnka, uwa¿aj±c, aby na samym spodzie po³o¿yæ boczek.

Wszystko to solê i wk³adam listek, angielskie ziele i ziarnka pieprzu, zalewam odrobin± wody i duszê do chwili gdy kurczaki bêd± miêkkie. Wyjmujê kurczaki, a w to miejsce wk³adam wszystkie warzywa i pieczarki. Gdy wszystko bêdzie miêkkie, k³adê na chwilê w±tróbkê, gdy w±tróbka zmieni kolor, wyjmujê j±, wy³±czam gaz i k³adê pokrojon± bu³kê, aby wch³onê³a ca³y powsta³y sos.

Odstawiam wszystko do sch³odzenia. Po chwili zaczynam mielenie, dla mnie to najbardziej niefajna czynno¶æ w robieniu pasztetu. Po zmieleniu wszystkiego wbijam jajka, ¶cieram pó³ ga³ki muszkato³owej i zaczynam dosmaczanie - to ju¿ indywidualna sprawa ka¿dego Mniammniamowicza.

Pasztet musi byæ dobrze wyrobiony i do tego s³u¿y najczê¶ciej prawa rêka. Teraz wyjmujê z lodówki ciasto, rozwa³kowujê tak, by wy³o¿yæ blachy, a na wierz przycinam ciasto odrobinê wiêksze, aby dobrze zlepiæ koñce. Wstawiam do piekarnia i piekê oko³o pó³torej godziny.

Pracy sporo, ale efekt godny.

❤️💕💛 bit.ly/PRZEPISY-NA-WIELKANOC
to zbiór NAJ, NAJ TOP receptur na ¶wiêta!

💕 NIE bêdziesz szukaæ trudno dostêpnych sk³adników. Smaki i aromaty dañ ¶wi±tecznych Ciê zachwyc±!
💕 Wszystkie przepisy s± £ATWE i zawsze siê udaj±.
💕 Ka¿dy przepis jest opisany krok po kroku, wiêc masz gwarancjê sukcesu.
💕 Przepisy masz ¶wietnie dobrane, NIE musisz ich szukaæ i siê zastanawiaæ co zrobiæ na ¶wiêta. Oczywi¶cie w ebooku NIE ma ¿adnych reklam!
💕 Takich przepisów w takiej formie nie znajdziesz nigdzie indziej!

Kliknij po ❤️💕💛 bit.ly/PRZEPISY-NA-WIELKANOC
¿eby ¶wiêta siê uda³y! TYLKO TERAZ za cenê kilku jajek!!!



Zdrowie z pude³ka - ksi±¿ka drukowana#
49.99 z³
Chleby i bu³ki - cz.1 na dro¿d¿ach#
29.99 z³     19.99 z³
¦ledzie na co dzieñ i na ¶wiêta#
19.99 z³     9.99 z³
Szybkie ¶niadania na ciep³o#
19.99 z³     9.99 z³


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Drobiowy pasztet *na bogato*

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-12-18
150 minut
³atwe
Porcje: keksówka 30 x 9 cm
Drobiowy pasztet *na bogato*

Bardzo lekki, ale nie suchy. Wyra¼ny smak zawdziêcza w±tróbce. Wspania³y o ka¿dej porze roku. Idealny na ¶wi±teczny stó³. Doskona³y na zimno i na ciep³o, po podsma¿eniu na ma¶le lub podpieczeniu w piekarniku. Pe³ny, bogaty smak i mnóstwo zdrowia (ma³o t³uszczu, ca³kiem sporo warzyw i ¿urawiny). To wspania³a i przepyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów.

I wcale nie jest trudny w...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

  
20
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-11-23
90 minut
bardzo ³atwe
Porcje: keksówka 23 x 13 cm
Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

Pyszny, zdrowy, ³atwy, stosunkowo szybki do upieczenia. Czy ten pasztet warzywny ma wady? Hmhm... nie s±dzê :)
Ma zwart± konsystencjê, jest lekko wilgotny, ¶wietnie siê kroi. Smakuje wybornie na zimno - z piklami, sosami majonezowymi lub ¿urawin±. Nie mniej dobrze smakuje na ciep³o z chrzanem lub z marynatami, szczególnie grzybkami w occie.

Jego przygotowanie, dziêki u¿yciu mro¿onych warzyw...


Pasztet jajeczny z warzywami

  
4
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-07
³atwe
Porcje: 8-10
Pasztet jajeczny z warzywami

Pasztetami zajadali siê ju¿ staro¿ytni Rzymianie. Ale to francuscy mistrzowie kulinarni doprowadzili przepisy na pasztety do perfekcji. A perfekcyjny jest w³a¶nie ten jajeczny pasztet z warzywami z naszego polskiego przepisu. No i nie jest to klasyczny pasztet z miêsa, bo tego nie w nim ani grama.

Znajdziesz w nim jajka, zdrow± kaszê jaglan± i pe³ne witamin warzywa. Ten pyszny pasztet...




Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.