pasztet swojski

  
1 5 5 2
2011-03-19
80
łatwe
Porcje: 15
selera pasztet gotowania mielone mięso mielone warzywami
pasztet swojski

A to jest coś co każdy lubi i jest okazja ażeby zjeś też żurawinki.


Składniki na pasztet swojski

1000 g serca,
500 g podgardle wieprzowe,
1000 g ozory wieprzowe,
500 g wątroba wieprzowa,
1000 g boczek surowy bez kości,
300 g marchew,
300 g seler,
100 g ziele angielskie mielone,
100 g żelatyna Prymat,
10 szt jajka,
Sól,
pieprz czarny grubomielony Prymat,
liść laurowy,
ziele angielskie Prymat

Przygotowanie dania pasztet swojski

Mięso z warzywami i zielem w kulkach,liść laurowy,sól wstawiamy do gotowania.Jak już miękkie wyciągnąć z wywaru i przemielić trzy razy przez maszynkę o drobnych oczkach.Do masy dodać żółtka z jaj,pieprz,zile angielskie mielone,sól,żelatynę.Wymieszać i dodać na koniec pianę z białek.Lekko wymieszać i przełożyć na blaszkę posypaną bułką tartą.Piec w piekarniku około 1 godziny,pod folią aluminiową.Jak wystygnie podawać z żurawiną.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.