» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Pasztet pieczony

Pasztet pieczony


1 5 5 3
2007-01-02
2-3 godziny
łatwe
Porcje: 3 foremki
Kuchnia europejska

Pasztet pieczony

Mój pasztet świąteczny i nie tylko, zrobiony pierwszy raz trochę na oko , wyszedł przepyszny i tak juz zostało


Składniki na pasztet pieczony

1,5 kg boczku
0,7 kg łopatki wieprzowej
2 udka z kurczaka
15 dkg wątroby wieprzowej
3 cebule
2 marchewki, pietruszka
seler
2 duze bułki
ziele ang., liść laurowy
2 kostki rosołowe
pieprz, maggi, sól
4-5 jajek
2 łyżeczki musztardy

Przygotowanie dania pasztet pieczony

...

boczek i mięso pokroić na kawałki, obsmażyc razem z udkiem na tłuszczu do lekkiego zrumienienia, następnie zalać wodą, dodać kostki rosołowe, ziele i liść laurowy, cebule i włoszczyznę i dusić do miękkości, pod koniec dodać też watrobę. Kiedy wszystko miękkie nasączyć wywarem bułki. Wszystko przepuścić przez maszynkę do mielenia ze 2-3 razy, razem z warzywami. Doprawić sola, maggi, pieprzem do smaku, dodać jajka i musztardę, wszystko dokładnie wymieszać. Foremki wyłożyć papierem do pieczenia i wypełnić masą, piec około godziny w 180 stopniach.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pasztet pieczony - komentarze

seria
seria
25.03.2009 07:06
Robilam go już dwa razy. Umówmy się, że trochę na oko ale ze wszystkich podanych skladników. Robi wrażenie na każdym kto go spróbuje. To pierwszy przepis na pasztet jaki wypróbowalam, ale nie szukam następnego.
zdziskasa
zdziskasa
21.12.2007 22:03
zamiast udek z kurczaka, ja daję udziec z ibdyka lub comber z krolika
seria
seria
1.12.2007 21:42
To byl mój pierwszy w życiu pasztet, więc do pracy przystąpilam z "pewną dozą nieśmialości". Zupelnie niepotrzebnie, pasztet zachwycil wszystkich. Dobrze, że wyszlo go calkiem sporo, to udalo mi się kawalek zamrozić na święta ( ciekawa jestem jak będzie smakowal po rozmrożeniu).