Pasztet pieczarkowy i... lekko bakaliowy

  
1 5 5 11
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Pasztet pieczarkowy i... lekko bakaliowy

Pycha wielka. Zachwyca każdego, nie tylko wegetarianina. Delikatny, puszysty, aromatyczny. Doskonały z chrzanem z burakami, lub z... konfiturami.


Składniki na pasztet pieczarkowy i... lekko bakaliowy

Kilogram pieczarek
3 średniej wielkości cebule
dwie bułki kajzerki - jak wczorajsze to jeszcze lepsze
pól szklanki mleka
5 jajek
pól garści posiekanej natki pietruszki
szczypta gałki muszkatałowej
garść migdałów
garść ziaren słonecznika
garść orzechów włoskich
5 łyżek oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania pasztet pieczarkowy i... lekko bakaliowy

To prawie niebywałe, że pasztet może być tak delikatny!
A jednak.
A robi się w następujący sposób:

Najpierw bułki - zalewam je mlekiem i odstawiam, by nim dokładnie nasiąkły.

Pieczarki obieram i kroję na dowolnej wielkości kawałki. Podobnie czynię z cebulą.

Na bardzo dużej patelni rozgrzewam połowę oliwy, wrzucam cebulę i smażę kilka chwil, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. W tym momencie dodaję pieczarki i cały czas mieszając, na bardzo dużym ogniu, smażę warzywa prze około 5-10 minut - chodzi o to, by warzywa jak najmniej dusiły się w swoim soku - a puszczą go trochę. Kiedy mniej więcej miękkie, zestawiam patelnię z ognia i potrawę studzę do temperatury pokojowej.

Kiedy pieczarki z cebulę stygną, oddzielam białka od żółtek. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam na zwartą pianę.

Żółtka wraz z lekko odciśniętą bułka dodaję do pieczarek z cebulą i wszystko raczej niebyt dokładnie mielę lub miksuję mikserem. Ja osobiście lubię, kiedy masa nie jest za bardzo jednorodna - ale to już zależy od indywidualnego upodobania.

Masę doprawiam gałką solą i pieprzem i dodaję bakalie, posiekaną natke pietruszki i wszystko dokładnie mieszam. Teraz dodaję ubitą pianę z białek i całość jeszcze raz delikatnie mieszam.

Foremkę do pieczenia smaruję dokładnie oliwą i wkładam do niej pasztet do 3 wysokości - pasztet podczas pieczenia odrobinę urośnie.

Pasztet piekę w temperaturze 180 stopni około 45-55 minut - do momentu, kiedy powstanie na nim chrupiąca, brązowo złota skorupka.

Jest przepyszny zarówno na gorąco jak i na zimno. Genialnie pachnie grzybami.

Wyśmienity jest również z dodatkiem suszonych śliwek.Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Drobiowy pasztet *na bogato*

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-12-18
150 minut
łatwe
Porcje: keksówka 30 x 9 cm
Drobiowy pasztet *na bogato*

Bardzo lekki, ale nie suchy. Wyraźny smak zawdzięcza wątróbce. Wspaniały o każdej porze roku. Idealny na świąteczny stół. Doskonały na zimno i na ciepło, po podsmażeniu na maśle lub podpieczeniu w piekarniku. Pełny, bogaty smak i mnóstwo zdrowia (mało tłuszczu, całkiem sporo warzyw i żurawiny). To wspaniała i przepyszna alternatywa dla sklepowych wyrobów.

I wcale nie jest trudny w...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

  
20
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-11-23
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: keksówka 23 x 13 cm
Pasztet warzywny pyszny i zdrowy

Pyszny, zdrowy, łatwy, stosunkowo szybki do upieczenia. Czy ten pasztet warzywny ma wady? Hmhm... nie sądzę :)
Ma zwartą konsystencję, jest lekko wilgotny, świetnie się kroi. Smakuje wybornie na zimno - z piklami, sosami majonezowymi lub żurawiną. Nie mniej dobrze smakuje na ciepło z chrzanem lub z marynatami, szczególnie grzybkami w occie.

Jego przygotowanie, dzięki użyciu mrożonych warzyw...


Pasztet jajeczny z warzywami

  
4
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-07
łatwe
Porcje: 8-10
Pasztet jajeczny z warzywami

Pasztetami zajadali się już starożytni Rzymianie. Ale to francuscy mistrzowie kulinarni doprowadzili przepisy na pasztety do perfekcji. A perfekcyjny jest właśnie ten jajeczny pasztet z warzywami z naszego polskiego przepisu. No i nie jest to klasyczny pasztet z mięsa, bo tego nie w nim ani grama.

Znajdziesz w nim jajka, zdrową kaszę jaglaną i pełne witamin warzywa. Ten pyszny pasztet...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.