Pasztet idealny

1 5 5 1
2012-12-21
4 godziny
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska

Pasztet idealny

Najlepszy na świecie, taki który zawsze się udaje, choć wymaga troszkę pracy... W zamian za to odda
nam swój smak i ten niepowtarzalny klimat... W moim domu nie istnieją święta bez tego pasztetu:-)


Składniki na pasztet idealny

30 dag wątróbki drobiowej
1 duża podwojna pierś z kurczaka (filet)
0,7 kg boczku
1 kg chudego mięsa wieprzowego np łopatki
2 słuszne garści suszonych grzybów
3 marchewki
Pietruszka
Por
Seler
2 cebule
3 duże bułki
5 jajek
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz
Sól

Przygotowanie dania pasztet idealny

Mięso (łopatka, boczek, filet) ugotować razem z warzywami (1 cebulę pozostawiamy surową) razem z
liście i zielem.
Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić.
Wszystko przepuścić przez maszynkę (również tę surową cebulę). We wrzącym rosole po
ugotowanym mięsie sparzyć wątróbkę i również zmielić. Bułki namoczyć w rosole, dodać do
zamielonego mięsa.
Wbić 5 żółtek, białka ubić na sztywną pianę. Całość delikatnie wymieszać, odprawić solą i świeżo
zielonymi pieprzem.
Wyłożyć do foremek z papierem do pieczenia. Zwykle robię na wierzchu wzorek widelcem.
Piekę 1,5 godziny w 250stopniach.
Smacznego


Mięso nie może być bardzo chude, lepiej żeby było tłustrze niż chudsze, a grzyby są absolutnie konieczne.

Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł
Zupy na cały rok!
24.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.