Pasztet

1 5 5 1
2003-01-23
2 h
średniołatwe
Porcje: ?
pasztet bułki drobiowych kajzerki imbirem pasztet drobiowy
Pasztet

Znakomity na przyjęcia


Składniki na pasztet

0,5 kg łopatki
0,5 kg wątróbek drobiowych
25 dag wątroby wieprzowej
0,5 kg cebuli
1/3 kostki smalcu
2 bułki kajzerki
dużo ziela ang. , lisci laur. i jałowca
1-2 łyżeczki imbiru, pieprz ziołowy, pieprz czarny , maggi, vegeta, ciut gałki muszkatołowej.
kilka plastrów słoniny

Przygotowanie dania pasztet

Mięso i wątróbkę przyrumieniamy na smalcu. Potem dodajemy cebulę pokrojoną na cztery części i wszystkie przyprawy, podlewamy ciut wodą, dosmaczamy ewentulanie i dusimy do miękkości.
Kiedy wszystko odrobinę przestygnie, wyjmujemy wszystkie kulki i liście laurowe, a całą resztę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa 2 razy. ( łącznie z cebulą i sosem. Do masy dodajemy namoczoną i odciśniętą bułkę i wyrabiamy masę ręką. Doprawiamy do smaku. Wysmarowaną smalcem tortownicę napełniamy masą, wyrównujemy , na wierzchu układamy plastry słoniny. Zapiekamy w piekarniku aż wierzch się zrumieni. Podawać z chlebem i ogórkiem kiszonym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.