PASTA Z PIECZONEGO BOBU, PAPRYKI I CZOSNKU
2015-07-13
40
łatwe
Porcje: 8
Pyszna pasta z bobu, papryki i czosnku. Dodatek bazylii nadaje jej bardzo wyjątkowego charakteru. Bób warto zajadać szczególnie teraz gdy jest na niego sezon ponieważ jest bogatym źródłem białka i kwasu foliowego.
Składniki na pasta z pieczonego bobu, papryki i czosnku
250 g bobu umytego i osuszonego
2 czerwone papryki przekrojone na pół i pozbawione gniazd nasiennych
1 główka czosnku przekrojona na pół bez obierania
1 garść bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka dobrej jakości octu balsamicznego (nie barwionego karmelem)
sól i pieprz do smaku
2 czerwone papryki przekrojone na pół i pozbawione gniazd nasiennych
1 główka czosnku przekrojona na pół bez obierania
1 garść bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka dobrej jakości octu balsamicznego (nie barwionego karmelem)
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie dania pasta z pieczonego bobu, papryki i czosnku
1. Piekarnik rozgrzewam do 200C. Na dużej blaszce rozkładam warzywa, skrapiam łyżką oliwy i piekę bez przykrycia 15-20 minut. Po 15 minutach sprawdzam, czy bób się zbytnio nie przypiekł. Jeśli tak, to wykładam go do miseczki, a paprykę i czosnek piekę jeszcze przez 5 minut.2. Warzywa po upieczeniu studzę i miksuje na gładką pastę. Podaję jako dip do warzyw, pastę kanapkową, albo sos do makaronu. Smacznego.
