Pasta śledziowo-ziemniaczana
Doskonała do pieczywa.
Składniki na pasta śledziowo-ziemniaczana
40g suszonych grzybów
2 nieduże ziemniaki
1 mała cebula
1 duży ogórek konserwowy
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
sok z cytryny
Przygotowanie dania pasta śledziowo-ziemniaczana
Ziemniaki ugotować, rozdrobnić widelcem ostudzić. Suszone grzyby ugotować, odcedzić ostudzić. Cebulę pokroić w kostkę, sparzyć, ostudzić. Zmiksować krótko ze sobą śledzie, ogórka i grzyby. Połączyć z cebulą, ziemniakami, majonezem i musztardą. Doprawić solą (jeśli trzeba), pieprzem i sokiem z cytryny.Śledzi prawie nie czuć, więc jeśli ktoś lubi bardziej śledziowo, to trzeba dodać ich więcej.
Orkisz z grzybami
Orkisz z grzybami a właściwie to orkiszowe risotto
Ziarna orkiszu można kupić w sklepach ze zdrową żywnością albo zamówić przez Internet. Grzyby nie muszą być świeże, mogą być suszone lub mrożone. Reszta jak w tradycyjnym przepisie: odrobina wina, litr wywaru rosołowego najlepiej domowej roboty, posiekana cebula, trochę oliwy i masła. No i trochę więcej czasu, bo orkisz gotuje się znacznie...
Pasta chrzanowo – jajeczna
Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.
Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i
Śledziowe wspomnienie
Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...
