Pasta śledziowa
3
2007-02-09
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pyszny dodatek do kanapek dla wielbicieli śledziowych smaków. Doskonała jako danie imprezowe w postaci dodatku do krakersów lub chrupkiego pieczywa.
Składniki na pasta śledziowa
250 g płatów śledziowych
1 cebula lub por
świeżo zmielony pieprz
marynowane grzyby
1 łyżka oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
ewentualnie:
oliwki
kapary
czerwona papryka
suszone grzyby (obgotowane)
konserwowy ogórek
1 cebula lub por
świeżo zmielony pieprz
marynowane grzyby
1 łyżka oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
ewentualnie:
oliwki
kapary
czerwona papryka
suszone grzyby (obgotowane)
konserwowy ogórek
Przygotowanie dania pasta śledziowa
1. Śledzie wymoczyć i bardzo drobno posiekać albo zmielić (osobiście wolę posiekane). Cebulę albo białą część pora też drobno posiekać (wybór w zależności od upodobań smakowych, por jest łagodniejszy w smaku od cebuli).2. Wybrane dodatki również drobno posiekać (nie mielić!). Proponuję nie dawać wszystkich jednocześnie, ale zdecydować się np. połaczyć paprykę i marynowane grzyby, suszone grzyby i ogórek konserwowy, oliwki i marynowane grzyby, oliwki i paprykę albo kapary i paprykę. Wybór zależy od upodobań smakowych lub aktualnej zawartości lodówki.
3. Wszystkie posiekane składniki połaczyć w misce, dodać pieprz do smaku i wlać olej lub oliwę. Całość wymieszać i najlepiej zostawić w lodówce na kilka godzin.
Polecam użycie płatów śledziowych Lisnera. Doskonała pasta wychodzi również ze śledzi a'la łosoś, szczególnie w połączeniu z oliwkami i kaparami.
