» Przepisy » Przekąski » Przekąski zimne » Pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa

Pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa


1 5 5 1
2004-11-14
długo zważywszy na czas moczenia fasoli
łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Kuchnia europejska

Pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa

Pasta pikantna i aromatyczna, z dalekim wspomnieniem Meksyku.


Składniki na pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa

szklanka moczonej przez noc i ugotowanej do miękkości fasoli jaś (zostawiam kilka łyżek wody, w której się gotowała)
3 drobno posiekane ząbki czosnku
2 upieczone, obrane ze skóry i niezbyt drobno posiekane czerwone papryki
łyżeczka oregano
pół łyżeczki podprażonego na patelni kuminu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
pieprz kajeński
oliwa

Przygotowanie dania pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa

...

Fasolę rozcieram na niezbyt gładką masę dodając trochę wody, w której się gotowała i kilka łyżek oliwy - masa nie powinna być ani zbyt sucha, ani zbyt płynna.
Pastę przyprawiam czosnkiem, kawałkami papryki, oregano, solą, pieprzem czarnym i kajeńskim oraz kuminem.
Podaję ją z różnymi gatunkami pieczywa.

W wersji bardziej płynnej jest to doskonały dip.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pasta do pieczywa, fasolowo-paprykowa - komentarze

ganga
ganga
7.03.2007 23:58
pasta troche pracochlonna (no chyba ze ma sie fasole i papryke ugotowana i pieczona wczesniej), smaczna i pozywna, dodalam od siebie troszke soku z cytryny, pieczona papryka ozywia smak i urozmaica teksture pasty